Qishga tayyorgarlik uchun eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• pomidor
• sarimsoq
• Bolgar qalampiri
• sabzi
• o'simlik yog'i
• shakar
• tuz
• sirka
• ko'katlar
• ziravorlar

Qish uchun oddiy va juda mazali blankalarni asta -sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar bo'yicha o'z qo'llaringiz bilan tayyorlash mumkin. Bunday oshpazlik yordami sizga butun yil davomida xilma -xil va sog'lom ovqatlanish imkonini beradi, balki mehmonlar kelishidan oldin ham bir necha bor yordam beradi.

Qish uchun koreys pomidorlari

Keling, asta-sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlardan biriga ko'ra, koreys tilida pomidorni juda mazali va oddiy tayyorlashga tayyorgarlik ko'raylik.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• bolgar qalampir - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• shakar - 50 g;
• tuz;
• sirka 9% - 50 ml;
• ko'katlar;
• qalampir tuzi.

Tayyorlanishi:

• O'rta kattalikdagi pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, aralashtirish uchun mos idishga soling.
• Pomidorga koreys sabzi va maydalangan ko'kat uchun maxsus qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing.

Biz tozalangan sarimsoq va bolgar qalampirini maydalagichda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ularni allaqachon tayyorlangan sabzavotlarga yuboramiz

• Hamma narsani sirka, tuz, qalampir bilan to'kib tashlang, o'tlar yoki ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Biz pomidorlarni koreys tilida oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, to'ldirilgan bankalarni neylon yoki burama qovoqlari bilan yopamiz (qaynoq suvda bir necha soniya ushlab turamiz).

Biz ish qismlarini sovuq joyda - muzlatgichda yoki qabrlarga saqlaymiz

Gruziya baharatlı baqlajon

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra, siz qish uchun mazali baharatlı baqlajon blankalarini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg;
• shirin qalampir - 400 g;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• achchiq qizil qalampir - 1 dona;
• ta'mga qarab tuz;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 100 ml.

Tayyorlanishi:

Biz baqlajonlarni yuvamiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, tuz sepamiz, turamiz. Baqlajonlar sharbat chiqarganda, biz bo'laklarni siqib, ularni yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solamiz. Baqlajonlarni o'rtacha olovda 20-30 daqiqa qovuring

Baqlajon pishirayotganda, qalampirni (shirin va issiq) va sarimsoqni pyuresi bo'lguncha maydalang. Biz butun massani taxminan besh daqiqa qaynatamiz

Biz qovurilgan baqlajonlarni qaynab turgan sabzavotli pyuresi, tuz, murch sepamiz, shakar qo'shamiz. Biz olovni kamaytiramiz, hamma narsani 10-15 daqiqa davomida qaynatamiz, doimo aralashtiramiz

• Idishlarga tarqatishdan oldin, sirka qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
• Biz steril bankalarni qaynab turgan sabzavot massasi bilan to'ldiramiz, steril qopqoq bilan yopamiz, odatdagidek o'rab olamiz.

Bankalarni teskari o'girib, to'liq sovutguncha yoping va qoldiring. Ish qismlarini xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Qovoqdan Adjika

Qish uchun adjikaning juda mazali tayyorlanishini asta -sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retsept bo'yicha tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 700 g;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• pomidor - 6 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l..

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, bu go'sht maydalagichda yoki maydalagichda kesish uchun qulay

Tayyorlangan sabzavotlarni tanlangan usulda maydalang, sarimsoq va achchiq qalampirdan tashqari bitta idishda birlashtiring (ularni alohida maydalang, keyin qo'shing)

• Sabzavot massasini 20 daqiqa qaynatgandan so'ng, adjikaga achchiq qalampir tuzi, tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
• Qaynatilgan massaga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring, yana qaynatib oling, sirka quying va yana hamma narsani aralashtiring.

Yong'inni o'chiring, steril bankalarga adjika qo'ying, uyni saqlashning barcha qoidalariga muvofiq steril qopqoq bilan yoping.

Bodring bilan Lecho

Juda mazali, chiroyli va yorqin tayyorgarlik - bodringli lecho - asta -sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra qishga tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• bodring - 2 kg;
• bolgar qalampir - 1 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• sirka 9% - 150 ml;
• qalampir no'xati - 7 dona;
• shakar - 250 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

• Pomidorlarni tasodifiy kesib oling, kartoshka pyuresiga maydalang, mos idishga soling.
• Bolgar qalampirini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, tomat pyuresiga qo'shing, isitishga qo'ying. Tuz va shakar qo'shing, qaynab turgan holga keltiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

• Lecho uchun sabzavot bazasi isinayotganda, yuvilgan bodringni aylanalarga kesib, uchlarini kesib tashlang. Agar bodring etarli bo'lmasa, kesish yarim doira shaklida amalga oshirilishi mumkin.
• Pomidor pyuresini qalampir bilan 15 daqiqa qaynatib oling, ularga bodring surting, qaynatib oling. Yana 15 daqiqa pishirib, qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq va moy qo'shing.

• Isitishni o'chirishdan oldin, sirka tushiring, yana hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling.
• Biz lechoni bodring bilan steril bankalarga joylashtiramiz, odatdagidek, uyda konservalashning barcha qoidalariga rioya qilib, o'rab olamiz.

Qalampir snack

Qish uchun siz asta-sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlardan biriga ko'ra achchiq qalampir atıştırmalık shaklida hayratlanarli darajada mazali va oddiy tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

qalampir - 1 kg

Marinad uchun:

• qora va qizil qalampir - har biri ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Qalampir biz bilan butun yil davomida sotilganligi sababli, siz bunday atirni nafaqat sabzavotlarni ommaviy yig'ish mavsumida, xohlagan vaqtda pishirasiz

Tayyorlangan har qanday rangdagi go'shtli qalampirni pishirish varag'iga qo'ying, ularni pechga (180 ° C) 25 daqiqaga yuboring. Belgilangan muddatning taxminan yarmidan keyin qalampirni bir marta aylantiring

Tandirdan olingan qalampirni folga bilan yoping, bir necha daqiqaga qoldiring, shunda teri yumshoqroq bo'ladi va qichishi osonroq bo'ladi

• Biz filmni olib tashlaymiz, qalampirning o'zi urug'lardan tozalanmagan (siz xohlasangiz, uni tozalashingiz mumkin).
• Biz qalampirni tayyorlangan idishda (yoki steril bankalarda) qatlamlarga yoyib, har birini tuzlamoq bilan to'ldiramiz.
• Marinadni tayyorlash uchun sarimsoqni mayda maydalagichga surting, retsept bo'yicha ko'rsatilgan barcha ingredientlar bilan aralashtiring.

Agar biz yaqin kelajakda ishtahani tayyorlayotgan bo'lsak, uni muzlatgichga marinat qilish uchun yuboramiz. Blankni kelajakda ishlatish uchun tayyorlagan holda, biz bankalarni 15 daqiqa sterilizatsiya qilib qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz.

Koreys uslubidagi baqlajon

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra, baqlajondan qishga mazali va chiroyli blank tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg;
• shirin qalampir - 250 g;
• sabzi - 250 g;
• piyoz - 250 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qizil achchiq qalampir va qora murch - har biri ½ osh qoshiq;
• sirka 9% - 50 ml;
• shakar - 8 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan baqlajonlarni avval qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan plastinkalarga, so'ngra butun uzunligi bo'ylab bir xil kenglikdagi bo'laklarga bo'ling, yarmini kesib oling. Tegishli idishga, tuzga soling, bir soatga qoldiring

• Biz baqlajonni sharbatidan siqib, oldindan qizdirilgan idishga yog 'bilan qovuramiz.
• Biz sabzavotli to'ldirgichni baqlajonli snack uchun tayyorlaymiz, buning uchun tozalangan sabzi koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichga surtamiz.

Sabziga piyoz va qalampirning yarim halqalari, maydalangan sarimsoq, tuz, shakar va barcha pishirilgan ziravorlar va o'tlarni qo'shing, aralashtiring

Biz tuzlangan sabzavotlarga baqlajon qo'yamiz, sirka qo'shamiz va steril bankalarga solamiz

Qopqoqlarni yopgandan so'ng, biz bankalarni har qanday usulda sterilizatsiya qilamiz (suvda - 15 daqiqa, pechda 110 ° C da - 10 daqiqa, mikroto'lqinli pechda to'liq quvvatda - 5 daqiqa)

Sabzavotlar bilan loviya

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra, biz fasol va sabzavotlar bilan qishga juda mazali tayyorgarlik tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• pomidor - 1,5 kg;
• oq loviya - 500 g;
• shirin qalampir - 500 g;
• sabzi - 500 g;
• piyoz - 500 g;
• shakar - 100 g;
• tuz - 50 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• o'simlik yog'i - 250 g;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

• Yuvilgan loviya bir kechada yoki kamida 8 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
• Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, har bir turiga ko'ra tozalaymiz. Piyozni yarim halqalarga, qalampirni chorak halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.

• Pomidorlarni go'sht maydalagichda yoki maydalagichda maydalab, barcha ingredientlarni bitta idishga to'plang.
• Namlangan loviya, pomidor pyuresi va barcha sabzavot bo'laklarini qozonga (yoki boshqa mos idishga) soling.

Biz sabzavotli idishni isitishga qo'yamiz, tuz, shakar va moy qo'shamiz, qaynab turgan holga keltiramiz, vaqti -vaqti bilan hamma narsani aralashtiramiz. Issiqlikni past olovga tushiring, qopqoq ostida 1, 5 soat pishiring

Biz steril bankalarda qaynab turgan holda yotamiz, pishirish oxirida sirka qo'shamiz

Biz qutilarni odatdagidek o'rab, sovutamiz va saqlash uchun qo'yamiz

Ayva marmelad

Qish uchun siz behi kabi ajoyib xushbo'y mevadan mazali marmeladli murabbo tayyorlashingiz mumkin, asta-sekin fotosuratlar bilan.

Tarkibi:

• behi - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlanishi:

Faqat ikkita ingredient ishlatilganiga qaramay, murabbo ta'mi, rangi va xushbo'yligi bilan solishtirib bo'lmaydi. Biz shakarni bir stakan suv bilan aralashtirib, siropni tayyorlash bilan pishirishni boshlaymiz

• Vaqti -vaqti bilan siropni aralashtiring va aniq bo'lguncha past olovda pishiring.
• Kesilgan behini tayyor bo'ladigan qaynab turgan siropga soling, aralashtiring.

Biz murabbo "bir yo'la" usuli yordamida pishiramiz - bir soat. Bu vaqt ichida murabbo chiroyli rangga va ishtahani ochadigan qalin mustahkamlikka ega bo'ladi

Tayyor bankalarga issiq murabbo qo'yamiz, steril qopqoq bilan yopamiz. Biz ish qismlarini yopamiz, sovushini kutamiz va saqlash uchun qo'yamiz (siz ularni xona haroratida ham saqlashingiz mumkin)

Bektoshi uzumni "Tsarskoe" murabbo

Bektoshi uzumidan siz qishga nafaqat mazali shirin tayyorgarlik, balki bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlardan biriga ko'ra haqiqiy qirol murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 1 kg;
• apelsin - 2 dona;
• shakar - 1-1,5 kg;
• aroq - 20 ml.

Tayyorlanishi:

Biz yuvilgan va quritilgan krijovnikning har bir berryasini qo'limizdagi har qanday vositadan foydalanib, bir necha joydan uramiz

• Tayyorlangan mevalarni aroq bilan to'kib tashlang va 5-6 soatga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda aroq doimiy ravishda rezavorlarni to'ydiradi.
• Apelsin qobig'ini kesib oling, uzun bo'laklarga bo'ling va yarim soat davomida suv bilan to'ldiring.

Qog'oz sochiq bilan quritilgan somonlarni krijovnik bilan birlashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring. Biz hamma narsani bir necha soatga qoldiramiz, bir necha marta aralashtiramiz

Biz tayyor ingredientlar bilan idishni olovga qo'yamiz (uni olovga qo'yib, olovni ajratgichdan foydalanish maqsadga muvofiqdir), qaynab turgan holga keltiring. 5 daqiqa davomida butun massani qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring, to'liq sovushini kuting

Jarayon 2-3 marta takrorlanadi, issiq bo'lganda biz uni steril bankalarga joylashtiramiz, steril qopqoq yordamida o'rab qo'yamiz

Apelsin va yong'oq bilan olma murabbo

Qish uchun mazali olma, apelsin va yong'oq konservalari asta-sekin fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• apelsin - 2 dona;
• yong'oq - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Shakar solingan idishga bir stakan suv qo'shing, siropni aniqlangunga qadar pishiring va olma bo'laklarini yoying. Bir apelsinning ta'mini qo'shing.
2. Apelsin sharbatini alohida idishga siqib oling, qaynatilgan murabbo ichiga quying, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 45-50 daqiqa davomida pishiring.
3. Blenderda maydalangan yong'oqlarni murabbo ichiga qo'shing (juda mayda emas), past olovda yana 15 daqiqa pishiring. Issiq bo'lganda, murabbo steril bankalarga soling, yoping.

Har bir tajribali uy bekasi biladiki, qishga tayyorgarlik ko'rishga sarflangan vaqt yuz barobarga qaytadi va yil davomida sizning dietangizni sezilarli darajada boyitadi va bezatadi.