Uyda keklarni qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  Nonvoyxona

• Pishirish vaqti:

  1-1,5 soat

Tarkibi

• sut
• sariyog `
• un
• Pishiriq kukuni
• shakar
• tuxum oqi
• tuz
• qaymoq
• shakar kukuni

Ba'zi gurmeler keklarni to'g'ridan -to'g'ri stakanlarda pishiriladigan keklar deb atashadi. Lekin, aslida, bu krem rangli qopqoqli kichkina keklar bo'lib, ularni uyda oson va oson tayyorlash mumkin. Va bunday pishirish fotosuratlari bilan asta-sekin retseptlar juda ko'p, biz ulardan eng qiziqlarini ko'rib chiqamiz.

Cupcakes - klassik retsept

Kek kabi mayda pirojnalarni hech qanday sababsiz uyda xohlagan vaqtda pishirish mumkin. Bugungi kunda bunday pishirish uchun bir nechta variant bor, lekin fotosurat bilan asta-sekin klassik retseptdan boshlashga arziydi.

Tarkibi:

• 120 ml sut;
• 100 g sariyog ';
• 200 g un;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 150 g shakar;
• 2 tuxum oqi;
• bir chimdik tuz.

Krem uchun:

• 150 ml qaymoq (33%);
• 2 osh qoshiq. l. muz shakar.

Tayyorlanishi:

Biz sariyog'ni xona haroratida olamiz, shakar va bir chimdik tuz bilan maydalaymiz

Keyin biz tuxum qo'yamiz, aralashtiramiz va qismlarga un va pishirish kukuni qo'shamiz. Oxirida sutli ichimlikni to'kib tashlang va ingichka va yumshoq xamirni yoğurun

Formalarni xamir bilan to'ldiring va pechga 25 daqiqaga qo'ying, harorati 170 ° C. Kekdan keyin biz uni olib, to'liq sovitamiz

Bu vaqtda, sovutilgan qaymoqni doimiy paxmoq massa bo'lguncha shakar kukuni bilan urting

Biz pirojnoe sumkasi yordamida keklarni qaymoq bilan bezatamiz va agar xohlasak, qandolatchalar bilan bezatamiz

Qiziqarli! Mo'ynali kiyimlardan seld salatini qanday original tarzda bezash kerak

Bugun siz uch rangli dekor uchun yangi gadjet sotib olishingiz mumkin. Buning uchun sizga uchta sumka kerak bo'ladi, biz ularni har qanday rangdagi krem bilan to'ldiramiz. Biz har bir segmentni alohida konvertga joylashtiramiz va uni bitta yong'oq bilan tortamiz. Ma'lum bo'lishicha, kremlar bir -biriga aralashmaydi va qo'llanilganda ranglarning qiziqarli kombinatsiyasi chiqadi.

Kremli vanil keklari

Vanilla Cupcakes-bu uyda tezda pishiriladigan taom uchun oddiy qadam-baqadam fotosurat retsepti. Kichkina nozik tortlar va juda ko'p krem - va bunday shirinlikdan haqiqiy zavq olish uchun yana nima kerak.

Tarkibi:

• 80 g sariyog ';
• 100 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. vanil shakar;
• 2 ta tovuq tuxumi;
• 150 g un;
• 50 ml sut;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• bir chimdik tuz.

Krem uchun:

• 3 tuxum oqi;
• 120 g shakar;
• 170 g sariyog ';
• vanil ta'mga;
• agar xohlasangiz, oziq -ovqat ranglari.

Tayyorlanishi:

Biz mikser kosasiga ikki xil shakar va yumshatilgan qaymoqli mahsulot yuboramiz, engil ko'pikli massa olinmaguncha uramiz

Tuxumlarni yog 'aralashmasiga birma -bir kiriting va hamma narsani yaxshilab uring

Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring, idishga bo'laklarni qo'shing

Endi biz sutni to'kib tashlaymiz, yoğuramiz va chiqishda biz fotosuratdagi kabi xamirni olamiz, biz uni qutilarga qo'yamiz

Biz keklarni o'choqqa jo'natamiz va 20-25 daqiqa davomida, 170 ° S haroratda pishiramiz. Biz tayyor pishirishni chiqaramiz va to'liq sovushiga vaqt beramiz

Krem uchun tuxum oqini bir tomchi sarig'i bo'lmagan idishga quying, ularga shakar qo'shing, aralashtiring va suv hammomiga qo'ying, ko'pik bo'lguncha uring

Protein massasini hammomdan olib tashlang, salqin, keyin uni sariyog 'va vanil bilan uring. Biz kremning bir qismini alohida idishga o'tkazamiz, bo'yoq qo'shamiz va bir xil rang olinmaguncha aralashtiramiz

Endi rangli kremni qandolat sumkasiga soling va go'yo uni devor bo'ylab xiralashtiring va ichiga oq krem qo'ying

Biz keklarni chiroyli ko'p rangli qopqoq bilan bezatamiz va agar xohlasak, rezavorlar, yalpiz barglari, bibariya yoki lavanta novdalari bilan bezatamiz

Ko'pincha do'konlarda vanil shakar o'rniga arzon analog sotiladi, shuning uchun bunday mahsulotni uyda pishirish yaxshidir. Buning uchun 2 ta vanil podasini oling, mayda bo'laklarga bo'ling va 1 kg shakar bilan aralashtiring. Idishga quying va uch hafta davomida qorong'i va salqin joyda turib oling.

Snickers keklari

Snickers Cupcakes - bu boy yong'oq va karamel ta'miga ega mazali uy qurilishi shirinligi. Shu bilan birga, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti juda oddiy va barcha ingredientlar mavjud.

Tarkibi:

• 180 g un;
• 40 g kakao;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 240 g shakar;
• 75 g sariyog ';
• 150 ml kefir;
• 1 tuxum;
• 100 ml qahva.

Karamel uchun:

• 150 g shakar;
• 150 ml qaymoq (30 - 35%);
• 60 g sariyog ';
• 3 g tuz;
• 100 g yong'oq.

Krem uchun:

• 200 g qaymoqli pishloq;
• 60 g muzli shakar;
• 80 g tuzlangan karamel;
• 200 ml qaymoq (30 - 35%).

Tayyorlanishi:

Unni chuqur idishga soling, soda, kakao va pishirish kukuni qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin shakarni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring

Eritilgan sariyog 'va kefirni boshqa idishga quying, aralashtiring

Tuxumga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring

Endi quruq aralashmalarni qismlarga bo'linib, suyuq aralashmasiga qo'shing, to'liq birlashguncha yaxshilab aralashtiring

Issiq qahvani quying, hamma narsani yaxshilab yoğurun, shuningdek, oddiy chayqalish bilan

Olingan xamir bilan qoliplarni butun balandligining 2/3 qismini to'ldiring, pechga 15 - 17 daqiqa, harorat 160 ° C ga qo'ying. Keklardan keyin biz olib chiqib, to'liq sovitamiz

Yonayotgan karamel uchun shakarni to'liq eritib oling, so'ngra bo'laklarga iliq qaymoq quying, shirin kristallar to'liq eriguncha qizdiring

Karamelni olovdan olib tashlang va darhol unga sariyog 'soling va tuz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring

Krem uchun 80 ml karamel qoldiring, qolganini qandolat xaltasiga quying va salqin joyda 30 daqiqa sovuting

Mikser kosasidagi qaymoq uchun qaymoqli pishloqni shakar kukuni bilan birga yuboring, to'liq birlashguncha uring

Keyin karamel qo'shing va sovuq kremga quying, qalinlashguncha urishni davom ettiring. Olingan kremni "yopiq yulduzcha" birikmasi bo'lgan qandolat paketiga o'tkazing, 1 soat sovutib oling

Yong'oqni pishirish varag'iga pergament bilan to'kib tashlang va pechda 15 daqiqa davomida 150 ° C haroratda quriting. Yong'oqlar soviganidan va maydalanganidan keyin

Endi xamir ovqatlarida, pirojnoe nozulini, maxsus chiziqni yoki qoshiqni ishlatib, biz tushkunlik qilamiz, ularni tuzlangan karamel va er yong'oqlari bilan to'ldiramiz

Keklarni krem bilan bezang, ustiga karamel quying, er yong'oq seping va agar xohlasangiz, Snickers shokolad bo'laklarini qo'shing

Qiziqarli! Pechkada qovoq va tariq bilan mazali bo'tqa pishirish

Bunday shirinlikni olish juda qiyin emas, asosiysi - eritilgan sariyog'dan tabaqalanib ketmasligi uchun tez va ehtiyotkorlik bilan xamirni yoğurish.

Shirin keklar

Keklarning fotosurati bilan bunday bosqichma-bosqich retsept, albatta, Bounty shokoladli barini yaxshi ko'radiganlar uchun uyda tayyorlanishi kerak. Shirin ta'mi shunchaki hayratlanarli: shokoladli pirojnoe, nozik qaymoq va hindiston yong'og'i bilan to'ldirish.

Xamir uchun ingredientlar:

• 75 ml qaymoq (15%);
• 75 ml sut;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• 140 g un;
• 20 g kakao;
• 5 g pishirish kukuni;
• 10 g kraxmal;
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun:

• 50 g kokos yong'og'i;
• 50 ml tuxum aralashmasi;
• 50 ml qaymoq (33%);
• 15 g un;
• 5 ta kraxmal.

Ganache:

• 125 ml qaymoq (33%);
• 250 g shokolad;
• 10 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

Ganache tayyorlashdan boshlaylik va buning uchun biz isitamiz, lekin qaymoqni qaynatmang va undagi shokolad bo'laklarini eritmang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda aralash bir hil bo'ladi, folga bilan yoping va muzlatgichga 2-3 soatga yuboring

Xamir uchun tuxum, sut, smetana va sariyog'ni mikser kosasiga to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing, 5 daqiqa urib oling. Olingan aralashmaning 50 ml ni qaymoq uchun idishga quying

Alohida idishda elakdan o'tkazilgan unni kakao va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Va qismlarga bo'linib, biz suyuq aralashmaga quruq ingredientlarni kiritamiz. Hammasini yaxshilab aralashtiring

To'ldirish uchun tuxum aralashmasini, qaymoqni kokos bo'laklariga to'kib tashlang, kraxmalli un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Va hosil bo'lgan hindiston yong'og'i massasidan biz 15 g og'irlikdagi kichik sharlarni aylantiramiz

Endi biz hindiston yong'og'i sharlarini qoliplarga solamiz, ularni shokoladli xamir bilan to'ldiramiz va pechda 20 - 25 daqiqa, harorat 180 ° S da pishiramiz

Muzlatgichdan ganacheni olib, sariyog 'qo'shilgan mikser bilan uramiz

Biz ganacheni yopiq yulduzcha birikmasi bo'lgan oshpazlik sumkachasiga o'tkazamiz va keklarni bezatamiz, agar xohlasak, biz boshqa qandolat dekorasidan ham foydalanamiz

Kek pishirganda, pechning eshigini ochmang, aks holda ular yiqilib tushadi. Tajribali oshpazlar hatto pishirilgan nonni pechda biroz sovib turishiga ruxsat berishadi.

"Qizil baxmal" keklari

"Qizil baxmal" keki-bu butun dunyoda mashhur bo'lgan pirojnoe, lekin uni tayyorlash juda qiyin, uni keklarning bosqichma-bosqich retsepti haqida gapirib bo'lmaydi. Bunday nozik va bayramona desert, fotosuratda bo'lgani kabi, uyda tayyorlanishi mumkin.

Xamir uchun ingredientlar:

• 220 g un;
• 180 g shakar;
• 180 ml kefir;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• 10 g kakao;
• Har biri 2/3 osh qoshiq soda va pishirish kukuni;
• 1 osh qoshiq gley bo'yog'i;
• vanil ekstrakti.

Krem uchun:

• 300 g qaymoqli pishloq;
• 100 g muzli shakar;
• 100 ml og'ir krem.

Tayyorlanishi:

Yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting. Kaltaklangan tuxumlarga vanil ekstrakti va qizil bo'yoq qo'shing

Fermentlangan sutli ichimlikka soda quying, aralashtiring va reaktsiyani kuting

Unga kakao, pishirish kukuni tushiring, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bundan tashqari, kefirga soda solingan yog'ni quying va aralashtiring

Endi biz mikserni past tezlikda yoqamiz va tuxum aralashmasiga quruq va suyuq ingredientlarni qo'shamiz, bir -birini almashtirib, un bilan boshlaymiz

Olingan boy qizil xamirni qalaylarga soling va keklarni 18-20 daqiqa davomida pishiring, harorat 180 ° C

Keyin tayyor pishirilgan mahsulotlarni panjara ustiga qo'ying va to'liq sovutib oling

Krem uchun juda sovuq qaymoqli pishloqni oling va uni shakar kukuni bilan 1 daqiqa urib oling. Shundan so'ng, muzdek og'ir kremni to'kib tashlang va yumshoq massa olinmaguncha yoğurun

Oshpazlik sumkasidan foydalanib, kremni keklarga qo'llang, bitta pirojniyni maydalash va tayyor desertga mayda bo'laklarga sepish mumkin

Cupcake kremini pishloq, shakar kukuni va sariyog 'bilan ham tayyorlash mumkin. Bu krem mustahkamlik jihatidan zichroq.

Cupcakes - mazali, yorqin va bayramona ko'rinadigan ajoyib desert. Bunday keklarni uyda pishirish mumkin, chunki fotosuratlar bilan barcha bosqichma-bosqich retseptlar juda oddiy. Bunda siz turli xil ingredientlar bilan tajriba o'tkazishingiz, ranglarni birlashtirishingiz va ular uchun eng yaxshi va eng zo'r qo'shimchalarni qidirishingiz mumkin.