Boletus boletus qachon va qaysi oyda yig'iladi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarning aytishicha, eng mazali taomlar aspen qo'ziqorinlaridan olinadi. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari qachon yig'iladi, qaysi oyda, qaerda o'sadi va ularni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligini batafsil aytib beramiz.

Boletus o'sadigan joyda

Bu qo'ziqorinlar deyarli har bir o'rmonda uchraydi. Boletus qo'ziqorinlarini yig'ish davrini o'tkazib yuborish qiyin, chunki bu qo'ziqorinlar yoz davomida o'sadi. Siz tez -tez to'liq tozalashni topishingiz mumkin.

Boletusning ba'zi turlari qo'ziqorin yig'uvchilarni birinchi sovuqqa qadar quvontirishi mumkin. Bu qo'ziqorinlar yomg'irli mavsumda ayniqsa yaxshi o'sadi. Shu sababli avgust-sentyabr oylarida ularning ko'pchiligi bor.

Boletus asosan aralash va bargli o'rmonlarda uchraydi. Quyosh nurini kamroq oladigan va shamol esadigan joyni topish muhim. U erda siz mazali qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin.

Boletus ko'pincha o'rmon yo'llarining chetida, fern ostida, o'tloqlarda yoki o'tloqda o'sadi. Bu qo'ziqorinlarni asosan aspens bo'lgan o'rmonlardan izlash kerak, bu nomdan kelib chiqadi. Bu daraxtlar ostida ko'plab qo'ziqorinlar o'sadi. Biroq, ular maysazorda ham uchraydi, lekin unchalik ko'p emas.

Boletus juda oddiy. Buni hatto tundrada ham topish mumkin. U asosan guruhlarda o'sadi. Agar qo'ziqorin yig'uvchi bir yoki ikkita boletusga qoqilsa, atrofga qarash kerak. Axir, ular hech qachon yolg'iz o'smaydi.

Boletus yig'ilganda

Boletus qachon va qaysi oyda yig'ib olinishini bahordagi ob -havo ham aniqlaydi. Agar may oyida quyoshli kunlar ko'p bo'lsa, yozning birinchi oyining boshida siz o'rmonda aspen bilan uchrashishingizga umid ham qilmasligingiz kerak.

Ular namlikni yaxshi ko'radilar va faqat yomg'irda yaxshi o'sadilar. Ko'pincha, birinchi qo'ziqorinlar iyun oyida paydo bo'ladi. Boletus yoz boshida paydo bo'lgan taqdirda ham, keyingi oylardagidan kamroq bo'ladi.

Qiziqarli! Qachon va 2020 yilda oziq -ovqat uchun fernlarni yig'ish kerak

Yolg'on boletus

Xato qilmaslik va sog'likka zarar etkazmaslik uchun siz egizak qo'ziqorinlar haqidagi barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Ko'p odamlar yolg'on boletusga qoqilishdan qo'rqishadi. Biroq, barcha qo'rquvlar behuda. Axir, bunday qo'ziqorinlar yo'q. Barcha boletus "dubllari" qutulish mumkin. Aynan shuning uchun siz yana bir bor tashvishlanmasligingiz kerak. Qanday farqlar bor?

Boletus ko'pincha boletus bilan aralashadi. Biroq, birinchisida asosan qizil qalpoqcha va qalinroq poyasi bor. Qopqoqning go'shti zichroq. Buzilganda, u ko'k rangga aylanadi va qo'ziqorin bir necha daqiqada qora rangga aylanadi.

Polsha qo'ziqorini ham bor. Asosiy farq - bu tur uchun esda qolarli bo'lgan qopqoqning rangi. Qo'ziqorinning qopqog'i boy kashtan. Biroq, ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar bunga e'tibor bermaydilar. Polsha qo'ziqorinining go'shti qattiq. U asosan emanzorlarda uchraydi.

Porcini qo'ziqorinidan ham farqlar bor. Uning yupqa oyog'i bor, u darhol ko'zni tortadi. Unda tarozilar yo'q.

E'tibor bering, porcini qo'ziqorini Qizil kitobga kiritilgan. Siz unga tegmasligingiz kerak. Shunday qilib, qo'ziqorin teruvchi aholi sonini buzishi mumkin. Bir qo'ziqorinni yirtib tashlash bilan, minglab sporalar o'ladi, buning natijasida mitseliy hosil bo'ladi.

Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini qanday yig'ish kerak

Qo'ziqorinlar uchun o'rmonga borib, boletus qachon va qaysi oyda yig'ilishini bilib, asosiysi ob -havoga e'tibor berishdir. Agar bir necha kundan beri yomg'ir yog'ayotgan bo'lsa, siz haqiqiy qo'ziqorin joyiga qoqilishingiz mumkin. Aspen qo'ziqorinlari 3-6 kun ichida o'sadi. Aynan shuning uchun bir joyga haftasiga 1-2 marta tashrif buyurish mumkin. Ishonch hosil qilingki, siz "o'ljasiz" qolmaysiz.

Ushbu qo'ziqorin ta'rifida siz to'q to'q sariq rangga ega bo'lgan qopqoqning o'ziga xos xususiyati haqida ma'lumot topishingiz mumkin. Biroq, bu har doim ham shunday emas, chunki hamma narsa qo'ziqorin o'sadigan joyga bog'liq. Quyosh nurlari shlyapaga qanchalik kam tushsa, soya shunchalik yengil bo'lishi mumkin. Eng yorqin qo'ziqorin qopqoqlari darhol diqqatga sazovordir. Ularni sezmaslik mumkin emas.

Qiziqarli! Morel va tikuvlarni qanday to'g'ri va yaxshilab chayish va qaynatish kerak

Miselyumga zarar bermaslik uchun boletusni eng tagida kesib tashlash kerak. Qo'ziqorinni yirtib tashlamang. Bunday holda, bu joyda bitta qo'ziqorin paydo bo'lmaydi. Aspen qo'ziqorinlarini yig'ish va ularni o'z maqsadlaringizga ishlatish emas, balki ularning populyatsiyasini saqlab qolish ham muhimdir.

Asosiysi, tabiatga zarar etkazmaslik. Axir, siz har doim bir necha kun ichida o'sha joyga qaytishingiz va yana mazali qo'ziqorinlarni to'plashingiz mumkin, bu sizga bir nechta samimiy va hatto g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashga imkon beradi.

Faqat eski qo'ziqorinlarni olish mumkin emas. Axir, ular bir necha soat ichida yomonlashishga vaqt topadilar. Bu boletus boletusning asosiy xususiyati.

Buni bartaraf etish uchun barcha to'plangan qo'ziqorinlarni saralash va ularni eng qisqa vaqt ichida qayta ishlash zarur. Ularni tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan holda eyish mumkin.

Qaysi qo'ziqorinni e'tiborsiz qoldirish kerak:

• katta;
• yoqimsiz;
• qo'llarda yiqilib tushish.

Katta qo'ziqorin eng qimmat "kubok" emasligini tushunish kerak. Axir, ko'pincha boletus qurtga aylanishi xavfi bor. Siz ulardan hech narsa pishirolmaysiz.

Boletusni birlamchi qayta ishlash

Qo'ziqorinlarni yig'ish va uyga olib kelish mazali taom tayyorlash uchun etarli emas. Ularni yaxshilab ko'rib chiqish, qurtlarni tekshirish va bir necha soat ichida allaqachon yomonlashganlarni tashlab yuborish muhim.

Yangi boletusni muzlatgichda saqlamaslik kerak. Ular darhol pishirilishi kerak. Bu qo'ziqorinni shikastlamaslikning yagona yo'li. Boletus boletuslari muzlatgichda bir muddat yotgandan keyin ham qutulish mumkin. Biroq, ularning foydali xususiyatlari vaqt o'tishi bilan yo'qoladi.

Ikki kundan keyin ularni tashlab yuborish qoladi. Xafa bo'lmang, chunki sog'liq muhimroqdir. Agar boletus kelajakda tuzlangan yoki tuzlangan bo'lsa, unda avval yaxshilab yuvish kerak. Shundagina ularni xavfsiz deb atash mumkin. Tozalashda qurtlar bo'lgan joylardan qutulish kerak.

Kichik qo'ziqorinlarni tuzlash yoki tuzlash tavsiya etiladi. Katta bo'lganlar mazali qo'ziqorinli sho'rvani qovurishga yoki qaynatishga arziydi. Siz qo'ziqorinli pate yoki ikra tayyorlashingiz mumkin, bu nonushta uchun juda mos keladi.

Qo'rqmang, dastlabki ishlov berish paytida barcha aspen qo'ziqorinlari qorayadi. Ba'zilar hatto qora rangga aylanishi mumkin. Bu qo'ziqorinning afzalligi shundaki, u past kaloriya hisoblanadi. Taom juda boy. Buni hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydi.

Qo'ziqorin qo'ziqorinlari qachon va qaysi oyda yig'ib olinishini bilib, siz kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun osongina qo'ziqorin savatini olishingiz mumkin.

Xulosa qiling

1. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari guruh bo'lib o'sadi, bu esa qo'ziqorin yig'uvchilar uchun oson bo'ladi.
2. Soxta boletuslar yo'q. Shu sababli, siz ularga o'xshash qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.
3. Siz oq aspen qo'ziqorinlarini yig'a olmaysiz. Ular Qizil kitobga kiritilgan.