Boletus qo'ziqorinlari qachon o'sadi va ularni qanday yig'ish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

"Jim ov" ni sevuvchilarga boletus qo'ziqorinlari haqida hamma narsani bilish qiziqarli va foydali bo'ladi. Sizga qachon yig'ib olinishini, yilning qaysi vaqtida va qayerda o'sishini, shuningdek ularni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligini aytib beramiz.

Boletus qachon o'sadi va yilning qaysi vaqti

Boletus o'sadigan yilning vaqti to'g'ridan -to'g'ri iqlim sharoitiga bog'liq. Umuman olganda, boletus juda uzoq vaqt o'sadi, tom ma'noda yozning barcha oylarida, iyundan avgustgacha (ular yig'ib olinganda). Ularni sentyabr va oktyabr oylarida o'rmonda ham uchratish mumkin, lekin bu vaqtga kelib ular unchalik ko'p emas, siz joylarni bilishingiz kerak.

Agar yoz juda quruq bo'lsa, unda, ehtimol, yog 'unchalik ko'p bo'lmaydi. Ular sentyabr oyining o'rtalaridan - oktyabr oyining boshigacha davom etadi. Agar mintaqada doimiy yomg'ir yog'adigan bo'lsa, bu qo'ziqorinlarning ko'payishi va soniga, shuningdek ularning o'sish vaqtiga ijobiy ta'sir qiladi.

Qo'ziqorin qo'ziqorinlari yig'ilganda, qanday ob -havodan keyin ko'proq qo'ziqorin borligini bilish muhimdir. Olimlarning fikriga ko'ra, tajribali qo'ziqorin teruvchilar, yomg'irdan keyin o'sishni boshlashlari mumkin. Shuning uchun, agar siz yog'ingarchilikdan keyin deyarli o'rmon bo'ylab yursangiz, unda siz allaqachon mayda qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin.

Biroq, ularni zaharli qo'ziqorinlardan ajratish juda muhim, chunki baqaloqlar o'zlarini qutulish mumkin bo'lgan navlar sifatida yashirishda yaxshi. Buning uchun qopqoq ostiga qarashga ishonch hosil qiling - agar pulpa kulrang rangga ega bo'lmasa, unda qo'ziqorin sog'lom va siz uni eyishingiz mumkin.

Yomg'ir yog'gandan keyin, bir necha kundan keyin siz boletusga borishingiz mumkin. Dastlabki ma'lumotlarga ko'ra, 2020 yilda boletus iyun oyining boshlarida o'sishni boshlaydi, chunki bu uchun ob -havo qulay bo'ladi.

Agar harorat 18 darajadan pastga tushmasa, bahor oxirida boletus qo'ziqorini terishni 2020 yilda boshlash mumkin bo'ladi. Qizig'i shundaki, kunduzi va kechasi haroratining o'zgarishi mitseliyning o'sishiga ta'sir qilmaydi. Asosiysi shundaki, bir necha kun davomida harorat avval ko'rsatilganidan past bo'lmaydi.

Agar doimiy yomg'ir yog'adigan bo'lsa, qo'ziqorin o'sishga shoshilmaydi, shuning uchun yomg'irli yozda ko'plab qo'ziqorinlarni yig'ish mumkin, lekin ular unchalik katta bo'lmaydi.

Qiziqarli! Qaerda etishtirish kerak va qachon Moskva viloyatida morel va tikuv yig'ish kerak

Boletusni qachon yig'ish mumkin

Qo'ziqorin yig'uvchilarning ta'kidlashicha, boletus mavsum davomida to'lqinlarda o'sadi, ya'ni ularning tashqi ko'rinishi juda xilma -xildir. Sikliklik quyidagicha taqsimlanadi:

1. Birinchi to'lqin iyun oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri keladi, xuddi pichan tayyorlash vaqti kelganda. Bu vaqtda qo'ziqorinlar faqat "kuchini" olmoqda, shuning uchun ular kichik guruhlarda o'sadi va har bir daraxt ostida topilmaydi. Qo'ziqorin yig'uvchilar iloji boricha ehtiyot bo'lishlari kerak.
2. Ikkinchi to'lqin iyul oyining o'rtalarida keladi. Qo'ziqorinlar o'sadi, shuning uchun ularni butun savatlarga yig'ish mumkin.
3. Uchinchi to'lqin avgustdan sentyabrgacha boshlanadi. Bu vaqtda qo'ziqorinlar unchalik katta emas, ammo o'rmonga bo'lgan har qanday sayohat muvaffaqiyatli bo'ladi, chunki boletus kuzda o'rmon yong'inlari tezligida o'sadi.

Boletusni 2020 yilda yig'ish mumkin bo'lgunga qadar, hamma narsa mintaqada sovuq qachon kelishiga bog'liq. Tuproq 2 sm yoki undan ko'proq muzlab qolsa, qo'ziqorinlar ko'payishni to'xtatadi, shuning uchun qo'ziqorin mavsumi noyabr oyiga yaqinroq tugaydi deb aytishimiz mumkin.

Ammo, agar ob -havo nisbatan iliq bo'lsa, qo'ziqorin mavsumi noyabr oyining boshigacha, kamdan -kam hollarda - shu oyning o'rtalariga qadar davom etishi mumkin. Ba'zilarning fikricha, 2020 yil yoz salqinroq bo'ladi, shuning uchun qo'ziqorin yig'ish davri davom etadi.

Boletus mavsumi Rossiyada qachon boshlanadi

Hammasi biz qaysi mintaqa haqida gapirayotganimizga bog'liq:

1. Moskva viloyatida iyun oyining boshi eng qulay vaqt hisoblanadi. Yozda qo'ziqorinlarni yoz davomida yig'ish mumkin. Eng ko'p o'sish avgust oyining oxirida kuzatiladi.
2. Leningrad viloyatida boletus iyun oyining boshidan boshlab o'sishni boshlaydi, ammo ob -havo sharoiti tufayli ularning eng ko'p o'sishi faqat avgust oxirida - oktyabr boshida sodir bo'ladi.
3. Sibirda qo'ziqorin mavsumi eng qisqa fasllardan biri hisoblanadi, chunki tabiat issiqlikka toqat qilmaydi va sovuq erta va to'satdan keladi. Eng ko'p o'sish avgust-oktyabr oylarida sodir bo'ladi.
4. Uralda iqlim Sibirga qaraganda yumshoqroq. Boletus iyun oyining oxirida faol o'sishni boshlaydi, ammo ularning mahalliy o'rmonlarda tarqalishining eng yuqori cho'qqisi avgustda kuzatiladi va sovuq oktyabr oyining boshlarida boshlanadi.

Boletus qo'ziqorinlari qaerda o'sadi

Butterletlar butun mamlakat bo'ylab o'sadi, lekin ularning aksariyati Rossiyaning shimoliy qismida o'sadi. Shu bilan birga, shuni esda tutish kerakki, sariyog'ning ta'mi to'g'ridan -to'g'ri ular qaysi qo'ziqorin turiga bog'liq. Agar ular echki bilan o'ssa, ularning ta'mi ayniqsa yorqin bo'ladi.

Ular qaysi o'rmonda o'sadi

Butterletlar ignabargli daraxtlar bilan mikorizani hosil qiladi, shuning uchun ular ignabargli va qarag'ay o'rmonlarida eng ko'p tarqalgan. Kamdan -kam hollarda, ularni qayin yoki eman ustunlik qilgan aralash o'rmonlarda topish mumkin.

Ular qanday daraxtlar ostida o'sadi

Butterletlar ignabargli daraxtlar bilan yaxshi munosabatda bo'ladi, shuning uchun ularni boshqa daraxtlarga qaraganda ko'proq archa va qarag'aylar tagida topish mumkin. Boletusni o'rmon tubida emas, balki uning chetida, yosh va unchalik baland bo'lmagan daraxtlar tagida qidirish yaxshidir. Qoida tariqasida, ularning ko'pchiligi guruhlangan.

Har bir o'z-o'zini hurmat qiladigan qo'ziqorin yig'uvchi, agar ignabargli daraxt 8-10 metrga yetsa, uning ostida mitseliy hosil bo'lmasligini yodda tutishi kerak.

Qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Sariyog 'eng yaxshi ertalab yig'iladi, quyosh hali ularni isitishga ulgurmasdan, chunki ular shu tarzda yaxshiroq saqlanadi. Agar siz faqat bitta qo'ziqorinni ko'rsangiz, atrofga qarang - yaqinida yana bir nechta bo'lishi kerak. Butterletlar yolg'iz o'smaydi.

Boletusni ildizdan tortib olishning hojati yo'q, oyog'ini ildizlaridan ehtiyotkorlik bilan kesib, erga tashlab qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, siz kelgusi yil uchun o'zingizga tuproq tayyorlaysiz, chunki bu ildizpoyadan keyin yangi qo'ziqorin o'sadi. Qo'ziqorinlarni uzoqroq saqlash uchun ularni tepaga yoki yoniga qo'ying.

O'zingiz bilan savat yoki qattiq chelak olib ketishingizga ishonch hosil qiling - qo'ziqorinni xalta yoki yumshoq sumkada yig'ib olmang, chunki bu ularni bir -biriga ishqalab, parchalanib ketadi. "Ov" dan so'ng, boletusni axloqsizlikdan yuvish va tozalash kerak, keyin pishirishni boshlash kerak. Siz ularni uzoq vaqt saqlay olmaysiz.

Katta boletus yig'ish mumkinmi?

Qopqog'idagi kattalar boleti 4-10 sm ga etadi, ammo tajribali qo'ziqorin teruvchilar yoshroq qo'ziqorinlarni yig'ishni maslahat berishadi, ularning qovoqlari 2-4 sm dan oshmaydi, chunki ular mazali bo'ladi.

Quritilgan boletus qo'ziqorinlarini yig'ish mumkinmi?

Quritilgan va eski qo'ziqorinlarni, ayniqsa sanoat korxonalari yonida yig'ish tavsiya etilmaydi, chunki bunday namunalar allaqachon zararli moddalarni o'zlashtirgan.

Yog'li yog'larni yig'ishdan keyin qayta ishlash

Yog'lar har qanday shaklda foydalidir, keyinchalik oshpazlik ishlov berish uchun mos keladi. Ularni nafaqat qaynatish yoki qovurish, balki marinadlash, shuningdek, to'la-to'kis oshpazlik asarlarini yaratish mumkin. Kuzgi yosh qo'ziqorinlar eng mazali.

To'g'ridan -to'g'ri pishirishga o'tishdan oldin, yog'ni jigarrang qobig'idan tozalash, iliq suvda yuvish kerak. Qopqoqning eng yoqimli ta'miga ega bo'lmagan rang beruvchi modda bor, shuning uchun uni olib tashlash kerak.

Agar po'stlog'i qo'ziqorindan yaxshi olib tashlanmagan bo'lsa, uni qaynoq suvga bir necha daqiqaga qo'yib, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang - shunda u o'z -o'zidan yo'qoladi.

Boletus qanday tayyorlanadi

Qaysi turdagi qurilmalardan foydalanganingizga qarab, sariyog 'har xil vaqt davomida pishiriladi. Misol uchun, agar siz oddiy kostryulka olsangiz, qo'ziqorinlar qaynoq suvga tashlanganidan keyin yarim soat ichida tayyor bo'ladi.

Agar pishirish uchun ko'p pishirgichdan foydalansangiz, sariyog '40 daqiqa davomida pishiriladi. Qovurishdan oldin, sariyog'ni -15 daqiqa qaynatishga arziydi, buning uchun etarli bo'ladi. Agar siz qo'ziqorinni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularni 20 daqiqa davomida qaynoq suvga solib qo'yish kerak.

Sariyog'dan ko'plab idishlar tayyorlash mumkin, masalan:

• qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka;
• smetana tarkibidagi sariyog ';
• yangi sariyog 'sho'rva;
• qo'ziqorin va tuxum bilan zrazy;
• tuzlangan yoki qovurilgan boletus;
• piyoz va xantal bilan sariyog 'va boshqalar.

Yog 'qo'ziqorinlari ko'p qirrali qo'ziqorinlardir, chunki ular nafaqat mazali taomlar tayyorlashda, balki bayramona shirinliklar tayyorlashda ham ishlatiladi. Ular qo'ziqorinlarning eng mashhur navlaridan biri bo'lib, asosan ignabargli o'rmonlarda va yoz va kuz oylarida o'sadi. Siz ulardan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, lekin bundan oldin yuqori sifatli ishlov berishga e'tibor berish kerak.

Xulosa qiling

1. Qo'ziqorinlarni yig'ish mavsumi to'g'ridan -to'g'ri ma'lum bir mintaqaning ob -havo sharoitlariga bog'liq.
2. Butterletlar nafaqat tez o'sibgina qolmay, balki tezda yomonlashadi, shuning uchun qurtlarni mevali jismlarga xush ko'rishdan oldin ularni kesib tashlash kerak. Shu bilan birga, qo'ziqorinlar yo'qolmasligi uchun ularni yig'im -terimdan keyingi dastlabki soatlarda qayta ishlash kerak.
3. Butterletlar issiq ob -havoni yoqtirmaydi.