Jigar keki: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  keklar

• Pishirish vaqti:

  1,5 soat

• Uchun mo'ljallangan

  6-8 ta porsiya

Tarkibi

• mol go'shti jigari
• tuxum
• sut
• un
• sabzi
• piyoz
• tuz
• Qalapmir

Shunday bo'ladiki, siz tezda mazali, estetik va eng muhimi qoniqarli taom tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bunday holatlar uchun biz sizning e'tiboringizga mol go'shti jigaridan tortni taqdim etamiz va asta-sekin fotosuratlar bilan retsept sizga mukammal taomni qiyinchiliksiz tayyorlashingizga yordam beradi.

An'anaviy retsept

Bu, albatta, barcha oila a'zolariga va hatto mehmonlarga yoqadigan klassik versiya, chunki bunday chiroyli noziklik bayram dasturxonini qo'yish uyat emas. Quyidagi nisbatlardan siz taxminan 10 ta porsiyaga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 1 kg;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 0,5 l;
• bug'doy uni - 350 g;
• o'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• ta'mga qarab tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorlanishi:

Bu retseptda maydalangan mol go'shti jigari kerak. Siz uni mol go'shti jigaridan o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin

Tug'ilgan go'shtga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ta'mga ko'ra sut, tuz va qalampir tushiring. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Unni qismlarga qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiring

• Agar siz darhol un qo'shsangiz, taomlarni aralashtirish juda muammoli bo'ladi.
• Qovurilgan idishni past olovga qo'ying va o'simlik yog'i bilan surting. Keklarni birma -bir pishiring. Har bir jigar pancake uchun, 1 laganga to'g'ri keladigan xamir etarli.
• Keklarning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak, shunda ular qovurish paytida yaxshi o'rnatiladi.

Pancake bir tomondan qizarib ketgach, uni boshqa tomonga aylantiring. Umuman olganda, qadamlar oddiy pancakes tayyorlash bilan bir xil. Agar siz pirojnoe iloji boricha chiroyli bo'lishini xohlasangiz, qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan ingichka pirojnoe tayyorlang, lekin siz bizning fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptimiz bo'yicha qalin pirojnoe tayyorlasangiz ham, siz hali ham juda mazali mol go'shti jigarini olasiz. jigar keki

Keklar tayyor bo'lgach, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uning uchun sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan surting. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar lampalar issiq bo'lsa, unda qaynoq suv yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishga yordam beradi - tug'ralgan piyozga bir necha daqiqa davomida issiq suv quying, so'ng suvni to'kib tashlang va bo'laklarni quriting

Tayyorlangan piyoz va sabzi piyoz oltinga bo'lguncha qovurilgan idishda ozgina yog 'bilan qovuring

Siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buni standart sxema bo'yicha bajaring: pirojnoe, to'ldirish, pirojnoe va hokazo. Agar sizda kek qatlamlari ko'p bo'lsa, unda 2 ta kichik pirojnoe tayyorlang. Shunday qilib, ularni kesish qulayroq bo'ladi va ular, albatta, parchalanmaydi

Jigar kekini muzlatgichda sovutib, xizmat qiling.

Mayonez bilan jigar keki

Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan yana bir retsept. Bu mol go'shti jigar jigar keki sabzavotsiz tayyorlanadi, lekin uning tarkibida sarimsoq-mayonez sousi bor. Bu piyoz va sabzi yoqtirmaydigan, lekin "qalampir no'xati" taomlarini yaxshi ko'radiganlar uchun ideal.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• sut - 2 osh qoshiq;
• mayonez - 300 g;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• sarimsoq - 6-8 chinnigullar;
• soda - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
• ta'mga qarab tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, jigar qiyma go'shtini uyda tayyorlash yoki do'konda xarid qilish mumkin. Agar siz o'zingizni pishirishni boshlashga qaror qilsangiz, yuving va jigarni tomirlardan ajrating. Go'sht maydalagich bilan maydalash oson bo'lishi uchun jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qiyma tayyor bo'lgach, unga qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, tuxumni sindirib, keyin sut va o'simlik yog'ini qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sekin -asta elakdan un qo'shing.
3. Xamir uchun oxirgi ingredient - pishirish soda. Keklarga keraksiz lazzat qo'shmasligi uchun uni sirka yoki qaynoq suv bilan o'chirish kerak. Soda tufayli keklar yanada yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
4. Shunday qilib, xamir tayyor bo'lgach, siz keklarni pishirishni boshlashingiz mumkin. Bu o'simlik moyisiz qovurilgan idishda amalga oshiriladi, chunki biz uni xamirga qo'shganmiz. Keklar krep kabi pishiriladi. Soda tufayli qovurish paytida pancakes ko'tariladi, shuning uchun ularni oldindan qalin qilib qo'yish shart emas.
5. Tovoqni krep ishlab chiqaruvchi bilan almashtirish mumkin - bu jarayonni tezlashtiradi va osonlashtiradi.
6. Mayonez sosini tayyorlash uchun sarimsoqni sarimsoq pressi bilan maydalang. Agar siz sarimsoqning aniq bo'laklarini sousda qolishini istasangiz, uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq va mayonezni aralashtiring va sous tayyor. Aytgancha, agar siz pirojnoe ko'proq parhezli bo'lishini istasangiz, mayonezni o'zingiz tayyorlang. Biroz vaqt ketadi, lekin uy qurilishi mayonez bilan taom ancha sog'lom bo'ladi.
7. Har bir qobiq ustiga sarimsoq sosini surtib tortni yig'ing. Sovuqda bir necha soat tursin.

Yoqimli ishtaha!

Jigar va baqlajonli pirojnoe

Baqlajonli jigar keki - bu g'ayrioddiy, ammo juda mazali kombinatsiya. Bir marta sinab ko'rsangiz, siz mol go'shti jigaridan tortni faqat fotosurat bilan asta-sekin retsept bo'yicha pishirasiz.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• un - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• o'rta baqlajon - 1 dona;
• sarimsoq boshi - 1 dona;
• ta'mi bo'yicha mayonez;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Qovurilgan mol go'shtiga 1 tuxum qo'shing va un qo'shing, avval elakdan o'tkazing, shunda keklar yumshoqroq bo'ladi. Ingredientlarni bir -biriga aralashtiring. Buni mikser yordamida qilish qulayroq, chunki avvaliga mustahkamlik ancha zich bo'ladi va uni qo'l bilan yaxshilab aralashtirish qiyinroq bo'ladi. Oxirgi bosqichda xamir smetana kabi suyuq bo'lib chiqishi kerak

O'rtacha olovda skovorodkani oldindan qizdiring, moy bilan surting va xamirning bir qismini quying. Keklarni har tomondan 2-3 daqiqa qovuring, so'ngra aylantiring

Keklarni to'ldirayotganda ularni sovushini kutib turing. Baqlajonni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzi bilan ham xuddi shunday takrorlang, lekin kesish o'rniga ularni maydalashingiz mumkin. Pomidorni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni 1 ta qovurilgan idishga birlashtirib, ozgina o'simlik yog'i qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling

Tayyorlangan sabzavotlarni tuz bilan to'kib tashlang va pirojnoe yig'ishni boshlang. Sabzavotlarni har bir qobig'iga qo'ying, ustiga mayonez surting va boshqa jigar krep bilan yoping

Qolgan sabzavotlar bilan siz tortni tepada bezashingiz mumkin, keyin uni muzlatgichga bir necha soatga yuborishingiz mumkin. Taom tayyor

Tandirda jigar keki

Ushbu retsept an'anaviy retseptga juda o'xshash. Uning farqi shundaki, u skovorodkada emas, balki pechda pishiriladi. Va bu erda smetana ham ishlatiladi, lekin siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin yoki uni o'zingiz xohlagan sous bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

• jigar qiymasi - 0,8 kg;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 70 ml;
• sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• yog'li smetana - 400 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• soda;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin pechni 180 daraja yoqing, shunda u isinish uchun vaqt topadi. Xamirni o'zingiz tayyorlang: tug'ralgan jigarni chuqur idishga sut va tuxum bilan aralashtiring. Buning uchun blender yoki mikserdan foydalaning - bu sizning vazifangizni ancha soddalashtiradi.
2. Elakdan o'tkazgandan so'ng, un, tuz qo'shing va ta'mga ko'ra ozgina qalampir qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shing, keyin sodali suvni o'chiring va o'sha idishga qo'shing. Oxirgi marta hamma narsani yaxshilab aralashtiring va o'choqqa boring.
3. Xamirni silikon qolipning pastki qismiga yupqa qatlam bilan to'kib tashlang, shunda barcha massalar 6-7 kek uchun etarli bo'ladi.
4. Pishirish vaqti siz quygan qatlamning qalinligi va diametriga bog'liq.
5. Sabzi, piyozni maydalab, skovorodkada yarim soat davomida qovuring. Keyin tuz qo'shing va sabzavotlarga bir nechta chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shing. Agar so'ralsa, to'ldirishga smetana qo'shing.

Kekni to'plang, muzlatgichda bir necha soat tursin. Choy tayyorlang va mehmonlarni taklif qiling!