Mikroto'lqinli pechda bankalarni qanday to'g'ri sterilizatsiya qilish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:19

Kavanozni sterilizatsiya qilish konservaning eng muhim bosqichlaridan biri bo'lib, uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi va buni eng oson yo'li - mikroto'lqinli pechda. Bu vaqtni tejaydi va tayyorgarlik jarayonini soddalashtiradi.

Sterilizatsiya jarayonini o'tkazib yubormaslik nima uchun muhim?

Qopqoqlarning shishishiga va odamlarning zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan zararli bakteriyalarning tikuvlarga kirishini oldini olish uchun bankalarni yaxshilab chayish va sterilizatsiya qilish kerak.

Tikmalarda joylashadigan eng keng tarqalgan qo'ziqorin Clostridium botulinum (botulinum toksin) bo'lib, jiddiy zaharlanish va ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga olib keladi. Agar siz sterilizatsiya jarayonini o'tkazib yuborsangiz, u qutilar devorlariga joylashadi va ba'zi sabzavot va mevalarni mog'or bilan yopib yopiq qutilarda rivojlanadi.

Ta'sir qilingan oziq -ovqat olib tashlansa ham, qo'ziqorin sporalari sho'r suvda yoki siropda qoladi. Bu shuni anglatadiki, infektsiya muqarrar bo'ladi. Shuning uchun, muhrlarni siljitishdan oldin, konservalarni issiqlik bilan ishlov berish jarayonidan o'tmaslik kerak. Va agar qishda konservatsiyani ochganda, siz qo'ziqorinni topsangiz, mahsulotni darhol yo'q qilish yaxshiroqdir.

Konserva qutilarini tayyorlash qoidalari

An'anaga ko'ra, ish qismlari uchun idishlar qaynoq suvli qozonda uzoq vaqt yuviladi va bug'lanadi. Biroq, shuning uchun siz tez -tez yozda ko'chada tiqilib qolgan oshxonada bo'lmaslik uchun konservatsiya qilishni xohlamaysiz.

Konservalarni mikroto'lqinli sterilizatsiya qilish yanada samarali va tezroq usul hisoblanadi. Axir, hamma narsa tezda amalga oshiriladi va ayni paytda issiq havodan bo'g'ilib qolmaslik, shuningdek, vaqt va suvni behuda sarflash shart emas.

Biz hamma narsani quyidagicha qilamiz:

• Biz banklarni chiplar va yoriqlar uchun sinchkovlik bilan tekshiramiz, mos bo'lmaganlarini chetga suramiz. Aks holda, ular issiq havo ta'sirida yorilib ketadilar.
• Biz ularni idish yuvish vositasi bilan yuvamiz va ko'pikni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz.

• Biz ichki va tashqi devorlarni oziq -ovqat suvi bilan surtamiz va 2 daqiqaga qoldiramiz. Keyin biz oq gulni yuvamiz. Bu ko'zga ko'rinmas bakteriyalar va zamburug'larning ko'pini yo'q qilishga yordam beradi.
• Idishlarga 2 stakan filtrlangan suv quying. Tozalangan suv devorlarda ohak qoldirmaydi.
• Biz ularni mikroto'lqinli pechda ochamiz, lekin biz ularni qopqoq bilan yopmaymiz, aks holda ular portlab ketadi. Biz quvvatni 700, maksimal 800 Vt ga o'rnatdik va texnikani boshlaymiz.

• Mikroto'lqinli pechda bankani to'g'ri sterilizatsiya qilish uchun uni qayta ishlashga necha daqiqa ketishini aniqlash kerak. Hisoblash juda oddiy: 1-1,5 litr hajm uchun 3 daqiqa kifoya qiladi va 2,5-3 litr uchun 6 daqiqa vaqt ketadi. Agar mikroto'lqinli pechning kuchi etarli bo'lmasa, siz qaynayotgan suv jarayoniga e'tibor qaratishingiz kerak. Idish ichidagi suyuqlik jiringlay boshlagach, 3 daqiqa kutib turing va keyin mikroto'lqinli pechni o'chiring.
• Kichkina konteynerlarni aylanadigan plastinkaga mos keladigan miqdorda qo'yamiz va yonlariga uch litrli idishlar qo'yamiz.
• Biz qutilarni quruq tayoqchalar yoki qalin sochiq bilan olib tashlaymiz, ularni yon tomonlariga yopishtiramiz. Ularni bo'ynidan olmang, aks holda shisha yorilib ketishi mumkin. Bundan tashqari, kuchli harorat farqini yaratmaslik uchun biz ho'l qozonlardan foydalanmaymiz.

Biz suvni lavaboga quyamiz va bo'sh joylarni qishga joylashtiramiz. Keyinchalik, keyingi partiyaga qancha daqiqa ketishini hisoblaymiz va idishni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. Qayta ishlangan qutilarni teskari sochiqqa qo'ying

Agar siz sovuq ish qismlarini yasashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, biz bankalarni mikroto'lqinli pechda oldindan tayyorlab qo'yamiz va sovushini kutamiz. Issiq mahsulotlarni yotqizish kerak bo'lganda, biz sterilizatsiyaga necha daqiqa ketishini hisoblaymiz va mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlaganimizdan so'ng darhol bo'sh joylarni yig'amiz.