Dunyo bo'ylab g'alati va kulgili ovqatlanish odatlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Turli mamlakatlarning madaniy tafovutlari ajablantiradigan cheksiz manbadir. Odamlar bayramlarni qanday nishonlaydilar, ular tug'ilish va o'limga qanday munosabatda bo'lishadi, kundalik hayotda yoki to'yda nima kiyishadi, qanday dam olishadi va dam olishadi, nimaga ishonishadi va nihoyat nima yeyishadi - hamma o'rtasidagi farqlar ro'yxati. bizda cheksiz va juda ma'lumotli.

Shunday qilib, oziq -ovqat va ichimliklar haqida gapirganda - hayratlanarli fakt: Evropadagi eng "qahva" mamlakati Italiya yoki Frantsiya emas, ko'pchilik ishonganidek. Eng mashhur va keng tarqalgan ichimlik qahva Finlyandiyada!

Finlar yiliga 12,1 kg qahva iste'mol qiladi, Italiyada jon boshiga 5,7 kg. Balki sovuq iqlim kunduzi yoki kechasi istalgan vaqtda issiq aromatik chashka qahva ichishga qulaydir (aytmoqchi, finlar an'anaviy ravishda kechasi qahva ichishadi va uyqu muammolaridan qo'rqmaydilar).

Bu erda Paulig qahvasi ishlab chiqariladi, bu Evropadagi eng mashhur qahva brendlaridan biri. Bundan tashqari, finlar odatda tayyor qahvani yoqtirmaydi, shuning uchun Paulig faqat yuqori sifatli tabiiy qahvani ishlab chiqaradi.

Xitoy esa tabiiy qahvani topish qiyin bo'lgan mamlakat. Qoida tariqasida, bu erdagi do'konlarda achchiqlikni yashirish uchun kukunli qaymoq va shakar bilan 3-tasi 1 paketlarda sotiladigan robusta loviyalarining bir lahzali aralashmasini topishingiz mumkin.

Bundan tashqari, xitoyliklar bizning qo'shilishimizga qaramligimizni tushunish qiyin choy shakar, ularning madaniyatida choyga har qanday qo'shimchalar yomon shakl hisoblanadi. Bizga mo'g'ullarning sut, tuz va sariyog 'bilan choy ichish odati g'alati tuyuladi.

Globallookpress.com

Umuman olganda, choy haqida gapirganda, biz, birinchi navbatda, an'anaviy ingliz choyini ichishni eslaymiz. Ammo bu ichimlik Buyuk Britaniyada kultiv ichimlik deb hisoblansa -da, bargli choy u erda deyarli topilmaydi. Uyda ham, restoranlarda ham paketlarda beriladi. Bundan tashqari, inglizlar choyning barcha turlariga, shu jumladan yashil rangga sut qo'shishni juda yaxshi ko'radilar! Ba'zi ishlab chiqaruvchilar, bu odatni yo'q qilishga urinib, hatto paketlarga ham yozishni boshladilar: "Bu sutsiz mazali!"

Yaponlar an'anaviy rus taomining ko'pligi va kaloriya tarkibidan hayratda qolishadi, ular kichik qismlarga o'rganishadi va hamma narsani non bilan iste'mol qilish odatlarimizni umuman tushunishmaydi. Evropalik odamga sharqona oshxonani idrok etish qiyin, bu erda har xil ziravorlar har qanday taomning boshiga aylanadi. Va tasavvur qilish qiyinki, Peru va Boliviyada gvineya cho'chqasi taomlari biznikiga qaraganda keng tarqalgan - tovuqdan.

Globallookpress.com

Va Koreyaning an'anaviy taomlari haqida nima deyish mumkin - tirik ahtapot yoki itlarning taomlarini eyish?..

Dunyo bo'ylab ekzotik taomlar ro'yxati juda uzun. Ko'p odamlar qovurishadi, qaynatadilar, chekadilar, qovuradilar va boshqa usullarda qurbaqalarni pishirishda ishlatadilar. Ammo peruliklar eng uzoqqa ketishdi - ular ovqat pishiradilar qurbaqa sharbati, ekstrakt maqomiga ega va shunday deyiladi: extracto de rana. Aytish qo'rqinchli - ilgari tozalangan qurbaqa blenderga kiradi va u erda … kuchli afrodizyakka aylanadi.

Peruliklarning fikriga ko'ra, qurbaqa ekstrakti - bu ayollarning ham, erkaklarning ham jinsiy faolligi va jinsiy jozibadorligini oshiruvchi vosita. Tatib ko'rish uchun, tatib ko'rganlarning so'zlariga ko'ra, qurbaqa sharbati pomidor sharbatiga o'xshaydi. Maqsadidan kelib chiqqan holda, uning yosh chegarasi 16+.

Ular aytishdi, qush uyasi Sovet restoranlaridan birida xizmat qilgan. Ammo hozir Rossiyada siz bunday ekzotizmni topa olmaysiz. Tez qushlar faqat Malayziya, Indoneziya, Tayvan, Filippin va Vetnamda uchraydi. Ular qotib qolgan tupuriklari va baliq yosunlari bir -biriga yopishtirilgan yosunlardan uyalar quradilar. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi ta'mga juda yoqadi va ulardan xushbo'y sho'rva tayyorlanadi, ta'mi baliq kabi.

123RF / Tharnapoom Voranavin

Ammo ba'zi bir swiftlet turlari faqat tupurikdan uyaga joylashadi va keyin ular bebaho bo'lib qoladi. Bunday taomning narxi nihoyatda yuqori, restoranlar bir kilogramm qush uyasi uchun taxminan 2500 dollar to'laydi va bu sho'rvaning bir piyolasi 500-1000 dollar turadi. Ammo agar qush tupurikka qora tuklarini qo'shishga qaror qilsa, bu tez -tez sodir bo'ladi, keyin uning uyasi o'z qiymatini keskin yo'qotadi. Xitoyliklar o'z uyalarining 80 foizini iste'mol qiladilar va faqat 20 foizini Gonkong va Singapurga eksport qiladilar.

Badaviylar ovqatlanadilar " matryoshka " - Ginnes kitobiga dunyodagi eng kattasi sifatida kiritilgan dahshatli to'ldirilgan taom. Eng g'alati - yuqori matryoshka - bu butun tuya! Tuyaning tiqilishi - butun qo'y va yigirma tovuq. Shunga ko'ra, tuya qo'y bilan, qo'y tovuq bilan, tovuq tuxum va guruch bilan to'ldiriladi. Tuya go'shtining ta'mi mol go'shtiga o'xshaydi va u qanchalik yosh bo'lsa, shunchalik nozik va qimmatlidir.

Ammo ekzotikni tatib ko'rish uchun bo'sh cho'l qumlariga chiqish shart emas. Evropada "diqqatga sazovor joylar" ham bor. Masalan, ajoyib ismli taom " surstremming"- achitilgan yoki biz aytganidek, tuzlangan seld.

123RF / Aleksandr Mychko

Baliq bahorda urug‘lanishdan oldin ovlanadi, bochkalarda bir -ikki oy saqlanadi, keyin qutilarga qadoqlanadi.

Idishlar achishishda davom etar ekan, ular portlashi mumkin. Bu xususiyat tufayli, ba'zi aviakompaniyalar surstremingni tashish taqiqlangan portlovchi moddalar bilan tenglashtiradilar.

Surstremming sho'r ta'mga va o'tkir baliq hidiga ega. U qaynatilgan kartoshka bilan ham, oddiy non bilan ham xizmat qiladi va haqiqiy sevuvchilar uni to'g'ridan -to'g'ri bankadan ishlatishadi. An'anaga ko'ra, Surstremming Shvetsiyada qo'llaniladi, lekin u erda ham mahsulot etishmayotgan hisoblanadi.

Bu Skandinaviya baliqlari tajribalari bilan tugamaydi. Lutefisk - mahsulotni oldindan tayyorlashni talab qiladigan boshqa taom. Uni tayyorlash uchun xom cod bir necha kun ishqoriy eritmada (kaustik soda yoki oddiy qayin kulida) namlanadi va keyin suv bilan yuviladi. Natijada, treska go'shti o'tkir xushbo'y hidli oq shaffof jelega aylanadi. Bu baliq sarguzashtlari shu bilan tugamaydi - keyin qaynatiladi va pishiriladi. Norvegiyalik styuardessa shuni biladiki, bunday taom uchun stol kumushini ishlatmaslik kerak, u loydan qorayishi mumkin.