Uyda tayyorlangan 7 ta eng yaxshi non retseptlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

29 -avgustda, milliy taqvimga ko'ra, Xlebniy Qutqaruvchi nishonlanadi. Bu kuni ular an'anaviy ravishda yangi hosildan non pishirishdi va, albatta, yeb qo'yishdi. Albatta, bugun siz do'konda non sotib olishingiz mumkin, lekin, ko'rdingizmi, pechdan haqiqiy uy nonidan ko'ra mazali narsa yo'q. Buni amalda his qilish uchun biz uy qurilishi nonining eng qiziqarli retseptlarini to'pladik.

Qovoqli non

Tarkibi

Xamir:

200 g xamirturush

110 g suv

2 choy qoshiq shakar

Xamir:

600 g un

550 g qovoq

13 g tuz

taxminan 80 ml suv

Tayyorlash usuli

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang va yarim soatga qoldiring. U sharbatni boshlaydi, uni stakanga to'kib tashlash va suv bilan to'ldirish kerak, shunda 200 ml suyuqlik chiqadi.

Iliq suvda shakar va xamirturushni eritib, 30 daqiqaga qoldiring. Ko'pikning katta boshi hosil bo'ladi.

Xamirni siqilgan qovoqqa to'kib tashlang, un qo'shing, qovoq sharbatini suv bilan to'kib tashlang va juda yumshoq yopishqoq xamirni yoğrating. Uni 1-1,5 soat davomida iliq holda qoldiring.

Tegishli xamirni moylangan shaklga o'tkazing, yoping va yana 1 soatga qoldiring.

Taxminan 50 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Ikki xil xamirdan tayyorlangan non

Tarkibi

xamirturush xamiri

mozzarella pishloq

tomat pastasi

har qanday yangi o'tlar

Tayyorlash usuli

Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling.

Ulardan biriga tomat pastasini qo'shing va silliq, yumshoq pomidor rangigacha yoğurun.

Birinchi qismni (pastasiz) aylanaga aylantiring. Maydalangan pishloq va o'tlar bilan seping.

Xamirning ikkinchi pomidor qatlamini yoyib, birinchisining ustiga qo'ying.

Dumalab, pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Semolina noni

Tarkibi

1 stakan un

2/3 stakan suv

1/2 choy qoshiq shakar

2 g xamirturush

test uchun:

3/4 stakan suv

1 stakan un (qo'pol)

1 va 2/3 stakan mayda irmik

12 g yangi yoki 1/2 quruq xamirturush

1 choy qoshiq shakar

1,5 choy qoshiq tuz

3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

Xamirturush tayyorlang. Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin un qo'shing va aralashtiring. Idishni mato bilan yoping va qorong'i joyda 12 soatga qoldiring.

Xamirturushni iliq suvda eritib, 10 daqiqaga qoldiring. Bir piyola ichida un va irmikni aralashtiring, elakdan o'tkazing (qo'pol un sepishning hojati yo'q).

Olingan xamirturushga shakar, tuz, o'simlik yog'ini qo'shing, xamirturush bilan suv qo'shing, aralashtiring, bo'laklarga irmik bilan un qo'shing, avval idishda aralashtiring, xamir yopishqoq bo'ladi, lekin qo'shishning hojati yo'q endi un, irmik suyuqlikni oladi va u elastik bo'ladi … Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, so'ngra unli stol ustiga yoğurun.

Xamirni o'simlik yog'i bilan yog'lang, idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va mos bo'lguncha qizdiring (1-2 soat).

Tegishli xamirni ozgina maydalab, 2 qismga bo'linib, sharlarni shakllantiring, unga aylantiring. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing, peçete bilan yoping va 2 marta ko'taring (30 daqiqa - bir soat).

Bug 'bilan pishiring. Tovoqni yoki keng idishni pechning pastki sathiga qo'ying, pechni 200 darajaga qizdiring. Keyin qizdirilgan pechga kelgan koloboklarni ehtiyotkorlik bilan o'rta darajaga qo'ying va pastki qavatdagi idishga bir stakan qaynoq suv quying va pechni tezda yoping, 15 daqiqa davomida shunday pishiring, so'ng 15 daqiqadan so'ng olib tashlang. idishni suv bilan to'ldiring va nonni qizarguncha pishiring.

Piyozli non

Tarkibi

500 g javdar uni

Kepakli 250 g bug'doy uni

50 g yangi xamirturush

1/2 choy qoshiq shakar

500-600 ml suv

4 choy qoshiq tuz

1 choy qoshiq qora qalampir (maydalangan)

1 choy qoshiq maydalangan koriander

4 piyoz

qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

Bir stakan iliq suvda shakarni eritib, maydalangan xamirturush qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Katta idishda elakdan qilingan javdar va bug'doy uni, tuz, murch va korianderni birlashtiring. Boshlang'ich madaniyatini va qolgan iliq suvni qo'shing, elastik, elastik xamir olinmaguncha yoğurun. Xamir biriktiruvchi mikserdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Xamirni to'pga aylantiring, sirtini suv bilan tozalang va 35 daraja iliq joyda qoldiring.

Piyozni mayda to'g'rab oling va chuqur jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun uni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Ish yuzasiga un seping, xamirni qayta yoğurun va asta-sekin qovurilgan piyozni aralashtiring.

Xamirdan 4 ta oval gilam hosil qiling. 30 daqiqa davomida tekshirish uchun issiq joyga qo'ying. Nonni peçete bilan yoping.

Gilam yuzasiga pichoq bilan naqsh soling va yana 20 daqiqa tekshirishga qoldiring. Suv seping va pechning o'rta tokchasida 250 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni 200 darajaga tushiring va pishguncha pishiring (taxminan 30 daqiqa). Issiq nonni panjaraga o'tkazing, suv seping va peçete ostida sovushini qoldiring.

Pishloq va yong'oq bilan non

Tarkibi

300 g bug'doy uni

taxminan 180 ml iliq suv

100 g yong'oq

1/2 osh qoshiq tuz

1 choy qoshiq shakar

1 osh qoshiq quruq xamirturush

50 g pishloq (parmesandan yaxshiroq)

Tayyorlash usuli

Unni elakdan 2 marta o'tkazing, tuz, shakar va quruq xamirturush bilan aralashtiring. Aralashtiring, maydalangan pishloq va maydalangan yong'oq qo'shing. Aralashmaning markazida tushkunlik hosil qiling va qismlarga 180 ml iliq suv quying.

Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurun. Tayyor xamir elastik va yaltiroq bo'lishi kerak. Xamirni to'pga aylantiring, suv seping, peçete bilan yoping va isbotlash uchun issiq joyga qo'ying.

Xamir hajmi oshgandan so'ng, uni yoğurun va yana ko'tarilishiga ruxsat bering. Tayyor xamirni un kukuni shaklida joylashtiring.

O'tkir pichoq yordamida non yuzasiga panjara torting, suv seping va ko'tarishga qo'ying. Bu vaqtda shaklni peçete bilan yoping. Xamir yaxshi bo'lgandan so'ng, 180 daraja pishganicha pishiring (taxminan 40 daqiqa).

Nonning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar ponksiyondan keyin quruq qolsa, non tayyor bo'ladi. Idishni pechdan chiqarib oling, ozgina suv seping va peçete ostida sovushini qoldiring.

Uyda tayyorlangan frantsuz noni

Tarkibi

600 g suv

2 choy qoshiq tuz

25 g yangi xamirturush

1050 g bug'doy uni

70 g to'liq donli un

Tayyorlash usuli

Suv, tuz, yangi xamirturush, bug'doy uni va donli un bilan xamir yoğurun. Xamir qo'lingizdan tushmaguncha yoğurun.

Xamirni muzlatgichga qo'ying va 4 soatga qoldiring.

Chiqib oling, yana yoğurun. Ikkita nonga bo'linib, moylangan varaqqa soling va yana 1,5 soat tursin. O'tkir pichoq bilan bir nechta engil kesmalar qiling. Va juda issiq pechga (250 daraja) 10 daqiqaga qo'ying. Keyin olib tashlang va ko'p miqdorda suv bilan yog'lang. Pechni o'chiring va nonni yana 30 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, olib tashlang va panjara ustida sovushini kuting, hech narsa bilan yopmang.

Feta pishloq va zaytun bilan non

Tarkibi

200 g kepak uni

250 g bug'doy uni

200 ml iliq suv

40 g yangi xamirturush

2 choy qoshiq tuz

bir chimdik shakar

2 osh qoshiq zaytun moyi

150 g feta pishloq

100 g maydalangan zaytun

Tayyorlash usuli

Xamirturushni maydalab, iliq suv va shakar bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bug'doy unini elakdan o'tkazing, un bilan kepak bilan aralashtiring, pishloq qo'shing, vilkalar bilan ezilgan, zaytun moyi.

Suyultirilgan xamirturushni unga to'kib tashlang.

Panning yon tomonlarini qirib tashlaydigan bir hil elastik xamir olinmaguncha yoğurun. Yoğurma uchun siz maxsus xamir qo'shimchali oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Xamirni to'pga aylantiring, idishga soling, suv seping va folga bilan yoping. Issiq joyda 1 soat turib oling.

Isbotlagandan so'ng, xamirni unli taxtaga soling, yoğurun va 30x40 sm o'lchamdagi qatlamga aylantiring. Zaytunni halqalarga kesib oling va xamirga bir tekis tarqating, ularni ozgina bosib, tor (30 sm) tomonida bo'sh joy qoldiring (taxminan 5 sm). Xamirni 40 sm tomondan boshlang. Yog 'qo'yilgan pishirish varag'iga qo'ying, tikilgan tomoni pastga.

Nonni kattalashtirish uchun xamirni 30 daqiqa issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng, nonga chuqurligi 1 sm bo'lgan bir nechta qiyshiq bo'laklarni qiling, iliq joyda qoldiring, shunda xamir yana paydo bo'ladi, so'ngra pechda o'rta tokchadagi 200 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Nonni yog'och tayoq bilan teshib qo'ying: agar quruq bo'lsa, u tayyor.