Sovutgichda yangi o'tlarni qanday saqlash kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Mavsumda mavjud bo'lgan sabzavotlar, mevalar yoki o'tlar qishda do'konlarda tayyor muzlatilgan ovqatlarga qaraganda uch baravar arzon. Sovutgichda ko'katlarni qishda qanday to'g'ri saqlash kerakligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin emas, chunki hamma narsa o'ziga xos mahsulotga bog'liq.

Dereotu qanday saqlanadi

Sovutgichda bunday ko'katlarni qanday saqlashga qaror qilganingizdan qat'iy nazar, ularni qishga yotqizishdan oldin yaxshilab yuvib quritib olish kerak. Siz faqat arpabodiyonning uchlarini kesib olishingiz kerak, qalin poyalarni alohida -alohida muzlatib, sho'rva pishirayotganda qo'shib qo'yish mumkin.

Muzlatilgan arpabodiyon

Bunday ko'katlarni muzlatgichda qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Qishga tayyorlash uchun ular yuvilgan va quritilgan arpabodiyonni olib, buzilgan novdalarni tashlab yuborishadi. Kichik bo'laklarga kesib oling va plastik idishga soling.

Shu tarzda muzlatilgan arpabodiyon iloji boricha kamroq namlikka ega bo'lishi kerak va biz muzlatilgan idishdan iloji boricha havoni olib tashlash kerak. Siz unga ozgina bosim o'tkazishingiz mumkin, lekin idishni tegizish yaxshiroq ishlaydi.

Qiziqarli! Qanday qilib kvartirada uyda qovoqni to'g'ri saqlash kerak

Shuni esda tutish kerakki, bunday arpabodiyonni ishlatganda, uni muzlatgichdan olib tashlash vaqtini kamaytirish kerak - uni oldindan muzdan tushirish kerak emas.

Har xil retseptlar bo'yicha muzlatish

Bundan tashqari, arpabodiyonni biroz boshqacha shaklda muzlatish uchun retsept mavjud. Uning so'zlariga ko'ra, ko'katlar suv bilan pishiriladi. Dereotu tayyorlash - yuvish, quritish, kesish oldingi retseptdagi kabi amalga oshiriladi. Keyin arpabodiyon bo'laklarini alyuminiy yoki emalli bulonga solib, bir daqiqa qaynoq suvga botirish kerak. Bu pasterizatsiyaning bir turi.

Keyin arpabodiyonni filtrlang va darhol sovuq suv bilan to'ldiring, yana filtrlang. Qopqog'i mahkam yopiladigan kichik plastik to'rva yoki idish tayyorlang va bo'laklarga arpabodiyon qo'shing. Tayyorlangan paketlar darhol muzlatiladi.

Tuzli arpabodiyon

Bu shaklda arpabodiyon muzlamaydi, lekin uni doimo muzlatgichda saqlash kerak. Ushbu retsept bo'yicha konservant tuzdir (u tosh yoki dengiz tuzi bo'lishi kerak). Kichik qutilar, masalan, xantal yoki horseradish qutilari, bu usul uchun eng yaxshisidir. Arpabodani yuving, quriting, poyasidan tozalang, mayda choping.

Birinchidan, idishga taxminan 5 mm tuz tushiring. Keyin arpabodiyon qatlamini taxminan 2 sm mahkam joylashtiring Oxirgi qatlam tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tuzli arpabodiyonni muzlatgichda saqlang.

Bargli petrushka

Bu xushbo'y mahsulotni sevuvchilar maydanozni muzlatgichda qishda qanday to'g'ri saqlashni bilish zarar qilmaydi. Agar u havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirilsa, uni bir necha kun saqlash mumkin. O'simliklar va konteyner to'liq quruq bo'lishi muhim.

Qiziqarli! Biz lavlagi qish uchun uyda saqlaymiz

Petrushkaning tazelikini tiklash uchun uni suvga soling, yaxshilab yuving, yopiq idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Yana bir usul - o'tlarni sovuq suv va sirka ichiga botirish.

Sovuq suvda maydanoz yaxshi holatda 2-3 kun turadi, muzlatgichda uzoq vaqt saqlanib qoladi. Buning uchun: yuvilgan to'plamni choy sochiq bilan o'rab, muzlatgichni eng issiq joyga qo'ying. Barglarni kesish, plastik qutiga qadoqlash va muzlatish ham mumkin.

Petrushkani qanday muzlatish kerak

Siz maydanozni suvda yuvishdan boshlashingiz kerak. U yaxshilab quritilishi kerak, aks holda muzlatilgan idishda muz paydo bo'ladi. Maydanozni salat santrifugasida quritish yaxshidir. Shu bilan bir qatorda, uni mato ustiga qo'yib, quritib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, qog'oz sochiq bilan yumshoq quritishingiz mumkin.

Keyin quritilgan maydanozni mayda to'g'rab oling. Siz poyani kesishingiz shart emas, faqat barglarni kesishingiz kerak. Shundan so'ng, siz muzlatgichga qo'yilishi mumkin bo'lgan idishga quyishingiz kerak. Buning uchun siz oziq -ovqat uchun plastik idishlar yoki idishlarni tanlashingiz mumkin.

Keyin paket yopiladi va muzlatgich qutisiga qaytariladi. Petrushka qishda kerak bo'lganda, idishdan kerakli miqdorni olish etarli bo'ladi (qo'lda yoki qoshiqda). Muzlatilgan maydanozni 6-8 oy ichida iste'mol qilish yaxshidir.

Sarimsoq

Yosh sarimsoq eng yaxshi quruq, qorong'i va yaxshi gazlangan joyda saqlanadi. Sovutgichga qo'ymang, chunki sovuq joylarda achchiq bo'ladi.

Sarimsoq uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi, agar siz uni tozalab, idishga solib, yog 'qo'shsangiz. Bu yog'ni yana salat yoki qovurish uchun ishlatish mumkin.

Piyoz va salat

Bu tez buziladigan va qurib ketadigan mahsulotlar. Har doim mazali bo'ladigan yangi sabzavotlarga qanday kirasiz?

Muzlatilgan piyoz

Uni tayyorlash bo'yicha harakatlar ketma -ketligi quyidagicha:

1. Yangi yig'ilgan yashil piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
2. Uni plastik qoplarga yoki idishlarga joylashtiring. Muzlatish.

Muzlatilgan piyoz mukammal saqlanadi va ularning sharofati bilan siz har doim sevimli taomlaringizga, ayniqsa, qovurilgan tuxum va o'tlarga kirishingiz mumkin.

Ko'p odamlar piyoz va maydanoz yoki arpabodiyonni sovuq suvda yuvib yaxshilab quritishni maslahat berishadi. Keyin siz bir necha varaq qog'oz sochiqni olib, ustiga o't qo'yib, sumkaga solishingiz mumkin. Keyin uni sabzavot uchun idishga solib muzlatgichga qo'yish kerak.

Shunga qaramay, yashil piyozning yangiligini bir haftagacha uzaytirishning yana bir usuli - ularni maydalash (yuvish va quritishdan keyin) va shisha idishga yoki idishga joylashtirish. Bu turdagi konteynerlar mahkam yopilishi va muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Salat manipulyatsiyasi

Siz salat bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Uning yashil barglari tez quriydi. Ularni salat sotiladigan plastik to'rva ichida qoldirish faqat parchalanish jarayonini tezlashtiradi. Plastik va havo etishmasligi qo'shimcha ravishda kanserogen nitritlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Shuningdek, folga tashlang va salatni qog'oz sochiq yoki zig'ir bilan o'rab oling.

Qiziqarli! Sabzi muzlatgichda qish uchun saqlaymiz

Marul barglari yaxshilab yuvilib, juda sovuq suvga bir necha daqiqa botirib quritilishi kerak. Keyin ehtiyotkorlik bilan changni yutuvchi qog'oz yoki mato bilan o'ralgan barglar muzlatgichga joylashtiriladi. Bu holda qog'ozdan foydalanish juda muhim, chunki u barglardan ortiqcha suvni olib tashlashga yordam beradi, namlik sabzavotlarning chirishini tezlashtiradi.

Shu bilan birga, yuvish va sovuq suvga cho'mish tufayli biz yashil barglarning qurishi va sarg'ayishiga yo'l qo'ymaymiz. Sovutgichda to'g'ri saqlansa, marul o'zining go'zal yashil rangini, tabiiy mustahkamligini va siqilishini saqlaydi.

Salatni qanday muzlatish mumkin? Barglarni ajratib, yaxshilab yuvish kerak. Keyin barglarni sochiq bilan quritib, muloyimlik bilan ushlang. Salat yuzasida iloji boricha kamroq suv bo'lsa, eng yaxshi muzlaydi. Quritilgan barglarni muzlatgich sumkalariga joylashtiring va iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.

Barglar atrofidagi ortiqcha havoni "so'rib olish" uchun somondan foydalanishingiz mumkin. Keyin o'tlarni muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan salatni muzlatilgan paytdan boshlab 6 oy ichida ishlatish kerak.

Bonus

1. Ko'katlar qish uchun saqlashdan oldin quritilishi kerak. Bu mahsulotning saqlash muddatini oshiradi.
2. Yosh sarimsoq muzlatish uchun mos emas.
3. Salat, arpabodiyon va maydanozni vakuumli qadoqlash mumkin. Ushbu tizim saqlash muddatini oshiradi.