Qizil baxmal tortining eng yaxshi retseptlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  keklar

• Pishirish vaqti:

  Soat 5

Tarkibi

• qaymoqli pishloq
• pishloq
• shakar
• un
• kefir
• chang
• bo'yoq
• tuxum
• kakao
• Pishiriq kukuni
• soda
• Olma sirkasi
• vanillin
• tuz

Bayramona stolni bezash va mehmonlarni yoqimli ajablantirish uchun siz "Red Velvet" kekini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilsangiz, bunda hech qanday qiyin narsa yo'q.

Bu shirinlikni tayyorlashning bir nechta variantlari bor, lekin bugungi maqolada har qanday uy bekasi hal qila oladigan eng oddiy va eng arzon variantlarga to'xtalib o'tamiz.

Kefir bilan Red Velvet uchun klassik retsept

G'ayrioddiy Amerika desertini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 400 ml qaymoq;
• 400 g qaymoqli pishloq;
• 300 g granüllangan shakar;
• 250 g elenmiş un;
• 200 ml kefir;
• 120 g sariyog ';
• 100 g chang;
• 10 g oziq -ovqat ranglari;
• 2 ta tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 osh qoshiq osh sodasi;
• 1 osh qoshiq olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq vanillin;
• 0,5 osh qoshiq stol tuzi.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

Chuqur idishda elakdan o'tkazilgan un kakao, pishirish kukuni va tuz bilan birlashtiriladi. Har bir narsa bir necha marta qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi

Yumshatilgan yog'ni mikser bilan taxminan 2 daqiqa urting. Shundan so'ng, unga granüllangan shakar qo'shiladi va hamma narsa bir hil holga kelguncha yana ko'pirtiriladi

Yarim choy qoshiq vanillin va qizil rangdagi tovuq tuxumlari alohida plastinkada minimal tezlikda uriladi

1 osh qoshiq olma sirkasi kefirga quyiladi (1, 5 stakan). Aralash aralashtiriladi va 7-10 daqiqaga qoldiriladi. Bu sariyog 'deb ataladi

Bu vaqt ichida unga shakar bilan ko'pirtirilgan sariyog 'qo'shiladi. Shundan so'ng, kefir-sirka aralashmasi (ayran) ham o'sha erga yuboriladi

Qolgan narsa - kaltaklangan tuxumni bo'yoq va sirka bilan pishirilgan soda qo'shish. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi

• Agar xamir etarlicha yorqin bo'lmasa, siz yana bir oz bo'yoq qo'shishingiz mumkin. Agar kukun ishlatilsa, uni avval suv bilan ozgina suyultirish kerak.
• Dumaloq shaklning pastki qismi pergament qog'oz bilan qoplangan, yon tomonlari yaxshi yog'langan.

Xamirning yarmi pishiriladigan idishga quyiladi, uni stol chetiga bir necha marta urish kerak. Shunday qilib? barcha ortiqcha havo chiqadi va pirojnoe teng ravishda pishiriladi

• Kelajak keki yarim soat davomida pechga (180 daraja) yuboriladi. Sinovning tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi. Kekdan keyin uni qog'oz sochiqqa solib, to'liq sovishini kutish kerak.
• Xuddi shu harakatlar testning ikkinchi qismi bilan takrorlanadi.
• Bu vaqt ichida fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Red Velvet keki uchun mazali krem tayyorlanadi.
• Buning uchun qaymoqni shakar kukuni va qolgan vanil bilan 1-2 daqiqa davomida ko'pirtiring. Keyin qaymoqli pishloq qo'shiladi va hamma narsa qoshiq yoki silikon spatula bilan aralashtiriladi.

• Tayyor krem kamida 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu qaymoqli massa pirojnalarga yoyilmasligi uchun albatta amalga oshiriladi.
• Sovutilgan keklar ikkita teng qismga bo'linadi. Buning uchun siz maxsus qandolat pichog'i yoki oddiy ipak ipdan foydalanishingiz mumkin.

Har bir yarmi qalin krem (1-2 sm) bilan ehtiyotkorlik bilan qoplangan. Oxirida, shirinlikning yuqori qismi va yon tomonlari ham krem bilan qoplangan

Qizil baxmal muzlatgichga 4-6 soatga yuboriladi. Agar siz uni bezashni xohlasangiz, buning uchun krem atirgullar, ko'p rangli hindiston yong'og'i bo'laklari, yangi rezavorlar, maydalangan shokolad yoki pechenenin o'zidan maydalangan qoldiqlardan foydalanishingiz mumkin.

Qanday bo'lmasin, pirojnoe nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va uni eng yaxshi ochib berish yaxshidir. Bu uni yanada ta'sirli ko'rinishga olib keladi.

Tvorogli krem bilan qizil baxmal

"Red Velvet" keki uchun bosqichma-bosqich fotosurat retseptini uyda amalga oshirish ancha oson. Va barchasi uy qurilishi tvorogining oddiy kremi tufayli.

Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni mahalliy supermarketda sotib olish oson:

• 0,5 kg oq granüllangan shakar;
• Elakdan o'tkazilgan 320 g un;
• 250-350 g yangi tvorog;
• 230 ml yog'li kefir;
• 120 g yumshoq sariyog ';
• 50-70 g kakao;
• 4 ta katta tuxum;
• 2-3 osh qoshiq pishirish uchun qizil bo'yoq;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1, 5 stakan sariyog '(tozalangan).

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

Chuqur idishda elakdan o'tkazilgan un, elaklangan kakao kukuni va shakar birlashtiriladi. Har bir narsa bir necha marta yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Boshqa idishda barcha suyuq ingredientlar aralashtiriladi - kefir, o'simlik yog'i, tuxum va oziq -ovqat ranglari

Olingan massa un bilan aralashtiriladi va minimal tezlikda mikser bilan uriladi. Siz bir hil, bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak, bu mustahkamlik pastasiga o'xshaydi

• Xamir 30 daqiqaga chetga suriladi. Bu vaqt ichida u "kuchga ega bo'ladi", keyin u "Red Velvet" keki uchun ishlatiladi.
• Belgilangan vaqtdan so'ng, xamir maksimal 2 ta teng qismga bo'linadi. Qulaylik uchun siz oshxona shkalasidan foydalanishingiz mumkin.
• Dumaloq pishiriladigan idish yog 'bilan qoplangan, pastki qismi esa pergament qog'oz bilan qoplangan. Unga xamirning bir qismi qo'yiladi, u 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

• 35-35 daqiqadan so'ng, kekning tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi. Agar o'rtasi hali pishirilmagan bo'lsa, unda kelajakdagi kekni pechda taxminan 15 daqiqa ushlab turish kerak.
• Bo'lib, yog'och taxta ustiga qo'yiladi va soviganidan so'ng, "Qizil baxmal" ning asosi chiqariladi. Sinovning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
• Pechene to'liq sovigandan so'ng, uni plastik o'ramga o'rab, muzlatgichga 2 soatga yuborish tavsiya etiladi. Bu hiyla tufayli xamir ancha yumshoq va suvli bo'ladi.

Krem tayyorlash uchun tvorog shakar va yumshatilgan sariyog 'bilan birlashtiriladi. Massa silliq bo'lgunga qadar yuqori tezlikda blender bilan uriladi. Oxirida siz yoqimli hid uchun ozgina vanil qo'sha olasiz

Keklardan tepaliklar ehtiyotkorlik bilan kesiladi, shunda pirojnoe tekis bo'ladi va to'ldirish bilan ancha to'yingan bo'ladi. Agar xohlasangiz, ta'mi va sharbatliligi uchun kesilgan pechene gilos siropida namlanishi mumkin

Pechene birinchi qismi chiroyli idishga solingan va saxiylik bilan krem bilan qoplangan. Ikkinchi pechene tepaga kesilgan tomoni yuqoriga yotqizilgan va qaymoq bilan qoplangan

Qolgan to'ldirish bilan tomonlar qayta ishlanadi. Go'zallik uchun ular ilgari kesilgan pechene bo'laklari bilan eziladi

Do'kon bo'yog'ini qanday almashtirish mumkin

Red Velvet keki retseptining bosqichma-bosqich fotosuratini amalga oshirish uchun sotib olingan oziq-ovqat rangidan tashqari siz tabiiy mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, bu lavlagi bo'lishi mumkin.

Buning uchun 200 g tozalangan lavlagi qaynatib, mayda qirg'ichdan o'tkazib, 2 osh qoshiq limon sharbati yoki sirka qo'shing. Olingan gruel aralashtiriladi va to'g'ridan -to'g'ri xamirga qo'shiladi.

Yangi qizil mevalar - malina, qulupnay, smorodina yoki gilos ham bo'yoqlar vazifasini bajarishi mumkin. Ular oqayotgan suv ostida yuviladi, barglaridan tozalanadi va blender yordamida gruelga aylanadi. Bunday holda, sirka yoki limon sharbati qo'shishning hojati yo'q.

Amerikalik shirinlikka xizmat ko'rsatishning eng yaxshi usuli - bu kesma - shuning uchun uning tashqi ko'rinishi yanada ko'proq e'tiborni tortadi va mehmonlar, albatta, bunday go'zallikni sinab ko'rishdan zavqlanishmaydi.