Qanday mazali va sifatli choyni tanlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Deyarli hamma choy ichadi: kimdir ta'mi yoqadi, kimdir foydali xususiyatlarga ishonadi, kimnidir tetiklantiradi va aksincha kimnidir bo'shatadi.

123RF / Ivan Zamurovich

Hozirgi vaqtda uni sotib olish muammo emas - qaysi birini va qaerdan sotib olishni tanlash qiyinroq. Har qanday do'kon, eng yaqin oziq-ovqat do'konidan gipermarketgacha, kamida 5-7 turni taklif qiladi.

Biz, albatta, yashil choy sotib olishni tavsiya etmaymiz - uning ta'mi vaqt o'tishi bilan ancha yomonlashadi, demak, qadoqlash, etkazib berish va sotish paytida uning xushbo'y hidi va ta'mi sezilarli darajada yomonlashgan bo'lishi mumkin. Xitoy tasnifidagi qizil choy (biz odatda qora deb ataymiz) va qora (pu-erh choyi) uzoq muddatli saqlash tufayli buzilishlarga kamroq sezgir, shuning uchun boshqa variantlar bo'lmasa, ularni supermarketda sotib oling.

Paket yoki bo'sh

Yuqori sifatli choy har qanday paketda bo'lishi mumkin, asosiysi uni qanday tayyorlash. Na biriga, na boshqasiga chashka yoki choynakda "haddan tashqari ta'sir qilish" tavsiya qilinmaydi. Uzoq muddatli infuziya bilan har qanday xilma juda achchiqlantiradi va ta'mning hech qanday nuanslari haqida gap bo'lmaydi.

Mutaxassislar choyni choynakda, choynakda yoki maxsus süzgecde demlemeyi maslahat berishadi va belgilangan vaqt davomida demlemeyi talab qilib, uni chashka ichiga quyish (yoki mos ravishda infuzion idishni olib tashlash) - bu holda siz ichimlikni haddan tashqari oshirib yubormaysiz va organoleptik xususiyatlaridan iloji boricha bahramand bo'lishga qodir bo'ladi.

Agar sinf yuqori sifatli bo'lsa, demleme bir necha marta quyilishi va drenajlanishi mumkin - mutaxassislar buni "to'kish" deb atashadi. Yaxshi choyning o'rtacha to'kilgan soni 10 ga etadi.

123RF / Valeriya Sviridova

Ixtisoslashgan do'konlarda nimani qidirish kerak

Darhaqiqat, hozirda har qanday savdo markazida choy do'koni yoki kiosk bor, u erda siz choyni hidlay olasiz va hatto uni tatib ko'rasiz. Albatta, biz bunday joylarda choy sotib olishni maslahat beramiz. Ammo, agar do'konda bir vaqtning o'zida choy, qahva, shirinliklar, xushbo'y choylar sotilsa, bu yaxshi emas - choy, ayniqsa yashil choy, barcha hidlarni o'zlashtiradi, demak, boshqa hidli mahsulotlarga yaqinlik uning tabiiyligini buzadi. ta'm.

Agar choy peshtaxtada shisha idishda saqlansa, bu sizni ham ogohlantirishi kerak - quyosh nuri ta'sirida uning xususiyatlari yomonlashadi. Eng yaxshi saqlash joyi-yopiq, yorug'lik o'tkazmaydigan idishda, salqin va quruq joyda.

Ko'pincha do'konlar assortimentida bo'ladi xushbo'y choylar. Albatta, ular orasida qoidalardan istisnolar bor, lekin ko'pincha bu navlarni ishlab chiqarish uchun hidni yaxshilash uchun unchalik sifatli bo'lmagan va kimyoviy ta'mli xom ashyolardan foydalaniladi. Bu hatto yasemin, Earl Grey va sut oolong kabi mashhur navlarga ham tegishli. Albatta, ularning tabiiy hamkasblari bor, lekin, qoida tariqasida, bu navlarning narxi 100 gramm uchun 800-1000 rubldan kam emas.

Sizga tabiiy choy qo'shimchalarini - yasemin, shaftoli yoki atirgul gullarini alohida sotib olishni maslahat beramiz va ularni sizning xohishingizga ko'ra choy barglariga qo'shing.

123RF / Viktoriya Shibut

Choy navlari juda ko'p (1500 mingdan ortiq), bu shuni anglatadiki, sotib olayotganda, birinchi navbatda, o'z ta'mingiz va afzalliklaringizga amal qilish kerak.

Hayotning har bir davrida, yilning vaqtida yoki hayotiy vaziyatda, xuddi shu xilma -xillik sizga boshqacha "yangraydi". Bundan tashqari, choy - Xitoy falsafasi bilan chambarchas bog'liq ichimlik, u sizni o'zingizni tinglashga o'rgatadi, yashash maydoni va ruhiy holatingizni tartibga solishga yordam beradi. Choyingizdan rohatlaning!

"Savdo uyi Sergeev va Co" kompaniyasi mutaxassislarining materialini tayyorlashda yordamingiz uchun tashakkur.