Shunday qilib, har xil Fisih bayrami: Pasxa retseptlari boshqacha asosda

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-31 13:52

Pasxa yoki Masihning yorqin tirilishi - xristian dunyosidagi eng katta bayram. Boshqa an'anaviy taomlar orasida, albatta, Pasxaning o'zi stolda bo'lishi kerak - bu nafaqat bayramning ramzi, balki sog'lom va juda mazali taom.

An'anaga ko'ra, Fisih tvorogdan tayyorlanadi, ammo bugungi kunda boshqa asoslarga asoslangan ko'plab Pasxa retseptlari mavjud.

Smetana Pasxa

Tarkibi:

• Smetana - 2 kg (bu miqdordan siz Pasxani taxminan 1, 2-1, 5 kg vaznda olasiz)
• Shakar - 1 stakan
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Mayiz, yong'oq, quritilgan o'rik va boshqalar. - ta'mi

Tayyorlash usuli:

Suv hammomida qaymoqni ozgina qizdiring. Siz qaymoqli bankani iliq o'choqqa qo'yishingiz mumkin. Kichkina yirtqichlardan yoki piyola ustiga süzgeci joylashtiring, doka bilan yoping. Doka 3-4 qatlamdan iborat bo'lishi kerak! Shu bilan bir qatorda, siz zichroq matodan foydalanishingiz mumkin. Uni tugunga bog'lab, taxminan bir kun piyola ustiga osib qo'ying - zardob ajralish to'xtaguncha.

Bu vaqtdan so'ng, hosil bo'lgan massaga oddiy va vanil shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Agar so'ralsa, mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq va boshqa shirinliklarni qo'shing. Massani doka bilan qoplangan pasta qutisiga o'tkazing.

Kichkina zulmni o'rnating (og'irligi taxminan 1 kg) va bu haqda bir necha soat unuting. Va keyin ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling.

Bezang, sovuting va xizmat qiling.

Shokoladli Pasxa

Tarkibi:

Shuningdek o'qing

Uy | 2019-11-27 Yakshanba kuni meni kechir qanday javob berish kerak

• 75% shokolad - 150 g
• Yog'li tvorog - 1 kg
• Krem 35% - 200 ml
• Sariyog ' - 120 g
• shakar kukuni - 200 g
• Sariq - 2 dona.
• maydalangan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.

Pishirish usuli:

Tvorogni elakdan surting.

Yumshoq qaymoq olinmaguncha mikser bilan 100 g sariyog'ni urting, tvorog qo'shing va yana uring.

100 g shokoladni bo'laklarga bo'lib, idishga soling.

Qolgan sariyog 'qo'shing.

Idishni qaynoq suv solingan idishga joylashtiring va aralashtirganda shokoladni eritib yuboring.

Pasxa pishiriladigan idishni 3 qatlamli doka bilan yoping va asta -sekin tvorog aralashmasini bir osh qoshiq bilan yoying.

Keyin dokaning bo'sh uchlari bilan yoping va Pasxani tor idishda qoldiring. Zulmni tepaga qo'ying. Hammasini muzlatgichga 24 soat bosim ostida joylashtiring.

Yogurt Fisih

Tarkibi:

• To'ldirgichsiz qatiq - 1 l
• Smetana - 500 ml
• Shakar - 150-200 g.
• Sariq - 1 dona.
• Sariyog ' - 40 g.
• Vanillin - 1 chimdim
• Quritilgan mevalar - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Avval qaymoqni shakar bilan birlashtirishingiz kerak, yaxshilab aralashtiring.

Yogurtni asta -sekin smetana qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.

Gazakni oldindan tayyorlang. Olingan smetana-qatiq massasini tülbentga soling va ochiq joylar bo'lmasligi uchun yaxshilab o'rab oling.

Tandirga yoki boshqa teshilgan idishga soling va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik to'kiladi va massa zichroq bo'ladi.

Bir kundan keyin siz davom ettirishingiz mumkin. Aralashga sarig'i va bir chimdik vanillin qo'shing.

Bundan tashqari, yumshatilgan sariyog 'qo'shing.

Quritilgan mevalarga qaynoq suv quying va agar xohlasangiz choping. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Tayyor aralashmani ilgari doka bilan o'ralgan qolipga soling va muzlatgichga kamida bir kun qo'ying.

Fermentlangan pishirilgan sutdan Pasxa

Tarkibi:

• Ryazhenka - 2 litr
• Sut - 2 litr
• 6 sarig'i
• 1, 5 -modda. Sahara
• Vanillin
• Drenajlash. yog ' - 100 gr
• Smetana - 300 gr
• Mayiz - 100 gr
• Quritilgan gilos - 100 gr

Tayyorlash usuli:

Achitilgan pishirilgan sutni sut bilan birlashtiring. Sarig'i va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rta olovga qo'ying.

Massani isitish yaxshi, lekin hech qanday holatda uni qaynatmang! Qisqichbaqalar paydo bo'la boshlaganini ko'rsangiz, idishni yoping va 10 soat davomida iliq, sokin joyga qo'ying.

Elakni tülbent bilan yoping va uning ichiga chiqqan jingalak massani ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Tülbentni bog'lab, sarumni oynaga osib qo'ying. Bu qadam kamida 2 soat davom etadi, lekin eng yaxshi natija 12 soat ichida olinadi.

Pishgan bo'lakni idishga soling, shakar, vanillin va yumshatilgan sariyog 'qo'shing, mikser bilan urib oling.

Yuvilgan, kuygan va quritilgan mayiz va quritilgan gilos qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Ryazhniy massasini doka bilan yopilgan va osilgan qirralari bilan yopilgan Fisih taomiga o'tkazing. Yukni ustiga qo'ying va yana 12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Ajratuvchi sarumni to'kib tashlashni unutmang.

Muzlatgichda Pasxani qolipdan olib tashlamasdan, yana 6 soat davomida qayta joylashtiring.

Mog'orni olib tashlang va Pasxani xohlaganingizcha bezang.

Bodom bilan Pasxa ricotta va mascarpone

Tarkibi:

Shuningdek o'qing

Uy | 2021-10-08 2022 yil iyun oyiga bog'bon va bog'bonning oy ekish taqvimi

• Rikotta pishloq - 300 g
• Mascarpone pishloq - 250 g
• qamish shakar - 100 g
• vanillin - 1 choy qoshiq
• qovurilgan bodom - 50 g
• qaymoq - 75 ml
• qora shokolad - 50 g
• Shakarlangan mevalar - 125 g

Pishirish usuli:

Pasxa uchun anketani bir necha qatlam doka bilan yoping, chetida biroz qoldiring. Mascarpone, ricotta, shakar va vanilni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

" image" />

Tarkibi:

• Mascarpone pishloq - 500 g
• Vanil muzqaymoq - 100 g
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Jelatin (granulalar) - 20 g.

Tayyorlash usuli:

Limonni ingichka halqalarga kesib oling va plastinkaga 20 daqiqa qo'ying, shakar seping.

Muzqaymoqni eritib, 2 osh qoshiqni ajratib, qozonga soling.

Kastryulkaga jelatin tushiring va 20-30 daqiqa shishib ketguncha qoldiring. Keyin jelatin to'liq eriguncha past olovda qizdiring va eritilgan muzqaymoq qo'shing.

Aralashtiring va keraksiz jelatin bo'laklaridan qutulish uchun elakdan o'tkazing.

Limon krujkalarini yaxshilab siqib oling, bo'shatilgan sharbatni Mascarpone pishloqiga qo'shing.

Pishloqga jelatin bilan muzqaymoq aralashmasini qo'shing, aralashtiring.

Olingan massani pasochniyga soling va muzlatgichga 2 soat to'liq qotguncha qo'ying.

Pishirilgan sut Pasxa

Tarkibi:

• To'liq sut - 4 l
• Smetana - 1 stakan
• Sariq - 5 dona
• Sariyog ' - 1 stakan
• Shakar - 2 stakan
• Krem - 1 stakan
• Tuz
• Vanillin

Tayyorlash usuli:

Butun sutni issiq tandirga 2-3 soat qo'ying va yuzasida hosil bo'lgan plyonka jigar rangga aylanishi bilan uni pastki qismiga botirib 10 marta takrorlang.

Pushti pushti sutni pishirilgan ko'piklardan yangi sut haroratiga qadar sovutib, smetana qo'shing, iliq joyda 1 kun turing, tvorog hosil bo'lganda suyuqlikni to'kib tashlang va bosim ostida 1 soat ushlab turing.

Elakdan o'tkazing, sariyog 'bilan surtilgan qaynatilgan sarig'i, vanillin, tuz qo'shing, aralashtiring, ko'pirtirilgan smetana qo'shing, massani nam doka bilan yopilgan Fisih shakliga qo'ying va muzlatgichda bosim ostida saqlang.

Pishiriqli Pasxa chizig'i

Tarkibi:

• Tvorog 5% - 800 g
• Sariyog ' - 70 g
• Sariq - 2 dona.
• Smetana 25% - 4 osh qoshiq
• Shakar - 120 g
• Bodom - 50 g
• Ko'k mevalari - 3-4 osh qoshiq
• Lazzatlanish uchun limon
• Vanillin - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Tvorogni elakdan o'tkazing, shunda u yanada yumshoq va havodor bo'ladi. Bug 'hammomini tayyorlang, unda bir piyola sarig'i va 60 g shakar qo'ying.

Aralash qalinlasha boshlaguncha uring, so'ngra sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Barcha aralashmani tvorogga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.

Ko'kni alohida yirtqichlardan soling, qobig'i va limon sharbati, 60 gramm shakar qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog massasini ikki qismga bo'ling, bir qismiga ko'k va bir osh qoshiq smetana soling. Va ikkinchisiga uch osh qoshiq smetana, vanil va tug'ralgan bodom qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Endi Pasxa mog'orini doka bilan o'rab oling va qatlamlarni navbat bilan joylashtiring. Har bir qatlam yaxshilab siqilgan bo'lishi kerak.

Keyin Pasxani bir kechada muzlatgichga yuboring va ertalab dokani olib tashlang va bodom bilan bezang.