Oziq-ovqat taqvimi kun bo'yicha Rojdestvo postida 2020-2021

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Tug'ilish Fast 2020-2021-bu pravoslav xristianlar o'z ruhlari va tanalarini tozalab, Rojdestvo bayramiga tayyorlanadigan kunlar. Shuning uchun, sodda odamlar kundalik ovqatlanish taqvimini bilishlari muhim, bu ularga cherkovning barcha qonunlariga ko'ra ro'za tutishga yordam beradi.

Rojdestvo uchun ovqatlanish qoidalari

Rojdestvenskiy (Filippov) ro'zasi 2020 yil 28 dekabrda boshlanadi va 2021 yil 6 yanvarda tugaydi. Agar siz kundalik ovqatlanish taqvimiga qarasangiz, u Lent kabi qat'iydir.

Seshanba, payshanba va dam olish kunlari baliqlarni menyuga kiritish mumkin. Dushanba kuni yog 'qo'shilgan issiq ovqat pishirishga ruxsat beriladi.

Tug'ilish ro'zasi paytida quruq ovqat kunlari ham bor. Bu chorshanba va juma, bunday kunlarda siz faqat xom sabzavotlar, mevalar, yog'siz tuzlangan bodring, yong'oq, asal, non, asal va tuz iste'mol qilishingiz mumkin. Suv iching.

Ro'zaning oxirgi haftasi eng qattiq. Dushanba, chorshanba va juma kunlari quruq kunlar. Seshanba va payshanba - yog'siz issiq ovqat, dam olish kunlari - sariyog 'bilan.

Rojdestvo arafasida, ya'ni 6 yanvarda, siz osmonda birinchi yulduz paydo bo'lguncha ovqatdan butunlay voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Ro'za paytida tushadigan cherkov bayramlarida siz baliq iste'mol qilishingiz mumkin. Bu Theotokos va Aziz Nikolayning kirishi bayramidir.

Oddiy odamlar 2020-2021 yilgi Rojdestvo ro'zasini to'liq darajada bajarishlari shart emas. Shunday qilib, siz kunlik quruq ovqatlanishdan bosh tortishingiz mumkin, lekin ruhiy ustoz bilan kunlik ovqatlanish taqvimini kelishib olish yaxshidir.

Rojdestvo bayrami menyusi

Ro'za paytida siz go'sht va sut mahsulotlaridan voz kechishingizga qaramay, ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati juda katta. Va agar siz menyuni to'g'ri tashkil qilsangiz, kundalik ovqatlanish taqvimiga ko'ra, imonlilar 2020-2021 yilgi Rojdestvo ro'zasida och qolishlari shart emas.

Lenten sho'rvalari har kuni uchun

Ro'za kunlarida go'shtni eyish mumkin emas, shuning uchun boy sho'rva pishirish ishlamaydi. Ammo retseptlar mavjud, buning yordamida siz ozg'in, lekin juda mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz bunday sho'rvalarni nafaqat ro'zada sinab ko'rishni xohlaysiz.

Borsch

• 250 g loviya (konservalangan);
• 160 g piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 300 g lavlagi;
• 230 g karam;
• 120 g sabzi;
• 400 g kartoshka;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Tozalangan va kesilgan kartoshkani 3 litr suv solingan idishga soling, 10 daqiqa davomida pishiring

Bu vaqtda, o'simlik yog'i bilan skovorodkada, ilgari ingichka kublar bilan kesilgan lavlagi qo'ying. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tomat pastasi, shakar qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatishda davom eting

• Bundan tashqari, sariyog 'bilan qovurilgan idishda, tug'ralgan piyozni 3 daqiqa davomida qovuring.
• Keyin sabzavotga tug'ralgan sabzi qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring.

Biz kartoshkaga sabzi bilan qovurilgan piyoz, shuningdek tug'ralgan karam yuboramiz. 10 daqiqa davomida pishiring

Fasolni yirtqichlardan soling va 3 daqiqadan so'ng tuz, murch, dafna yaprog'i va lavlagi qo'ying. 3 daqiqa davomida pishiring

Endi faqat maydalangan sarimsoq qo'shib, olovni o'chirish qoladi. Biz borschtni qopqoq bilan yopamiz, uni 15 daqiqa pishirib, yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.

Qo `ziqorinli sho` rva

• 600 g qo'ziqorin;
• 200 g piyoz;
• 400 g kartoshka;
• 150 g sabzi;
• 100 g marvarid arpa;
• 3 dafna yaprog'i;
• Bibariya 1 novdasi;
• 1, 8 litr suv (sabzavotli bulon);
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. un (+ 3 osh qoshiq. l. suv);
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Darhol zaytun moyi solingan idishda, tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, so'ngra qo'ziqorin bilan 5 daqiqa qovuring

Keyin panga sabzi, arpa, kartoshka, tuz, murch, dafna yaprog'i va bibariya yuboramiz

Sabzavotli bulonni yoki suvni to'kib tashlang, qaynatgandan keyin 1 soat pishiring

Keyin sho'rvadan dafna yaprog'i va bibariya novdasini chiqaramiz, suvda suyultirilgan unni to'kib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va idishni yana 10 daqiqa pishiramiz. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli nordon karam sho'rva

• 1 kg tuzlangan karam;
• 50 g quritilgan qo'ziqorin;
• 280 g piyoz;
• 400 g kartoshka;
• 170 g sabzi;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• qora qalampir va no'xat;
• 300 ml karam sho'r suvi.

Tayyorlanishi:

Biz quritilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan yuboramiz, unga oldindan 3 litr suv quyish kerak. Qaynatgandan keyin 2 soat pishiring

Tuzlangan karamni oz miqdordagi yog'li qovurilgan idishga soling, 500 ml issiq suv quying va 1 soat qaynatib oling

• Qo'ziqorin bulonini torting, qo'ziqorinlarni maydalang va kartoshka bilan birga olovga qayting, 15 daqiqa davomida pishiring.
• Piyozni qovurilgan idishda 3-4 daqiqa qovuring, so'ngra sabzi bilan bir xil miqdorda qovuring.

Sabzavot qovurilganidan so'ng, tuzlangan karam bilan birga biz uni panga yuboramiz, shakar, tuz va barcha ziravorlar qo'shamiz. 30 daqiqa davomida pishiring

Keyin karam sho'rini to'kib tashlang, karam sho'rvasini qaynatib oling va olovdan olib tashlang, 2 soatga qoldiring.

Yog'siz salatlar - 5 ta oddiy retsept

Kundalik ovqatlanish taqvimini hisobga olgan holda, 2020-2021 yilgi Rojdestvo ro'zg'orining menyusiga turli xil salatlar kiritilishi mumkin. Ular juda qoniqarli yoki engil bo'lishi mumkin. Biz har kuni bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlarni taklif etamiz.

Dengiz va karam bilan

• 150 g dengiz o'tlari;
• 150 g tuzlangan karam;
• 50 g tumshug'i;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2. Biz piyola uchun dengiz va tuzlangan karam, piyoz va klyukva yuboramiz.
3. Shakar tushiring, yog'ga quying va aralashtiring. Mazali, to'yimli va engil salat tayyor.

Hammayoqni va yashil no'xat bilan

• 500 g karam;
• 1 banka zaytun;
• 1 quti yashil no'xat;
• 1 ta arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq. l. xantal donalari;
• 1 osh qoshiq asal;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq Qalapmir;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang

Zaytunni halqalarga kesib oling

• Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
• Kiyinish uchun idishga xantal, asal, limon sharbati, yog ', tuz va murch aralashtiriladi.

Biz salat idishiga karam, zaytun, no'xat va arpabodiyon yuboramiz. Xamirni to'kib tashlang va aralashtiring

Sabzi va olma bilan

• 2 olma;
• 2 sabzi;
• 50 g mayiz;
• 50 g yong'oq;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Qobig'i va urug'idan tozalangan olma qo'pol qirg'ichdan surtiladi, darhol mevaga limon sharbati quyiladi va aralashtiriladi.
2. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzi olma bilan idishga soling, mayiz va yong'oq qo'shing.
4. Biz salat tayyorlash uchun asaldan foydalanamiz.

Yong'oqni quruq qovurilgan idishda oldindan qovurish maqsadga muvofiqdir.

Hammayoqni va tuzlangan qo'ziqorin bilan

• 1, 2 kg karam;
• 1 tup yashil piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 ta maydanoz;
• 2 ta yangi bodring;
• 1 quti no'xat;
• 1 banka asal agariklari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni mayda to'g'rab oling

Bir guruh yashil piyozni maydalang, agar xohlasangiz, uni piyoz bilan almashtirish mumkin

Sabzini qo'pol qirg'ichdan surting

Katta maydanozni mayda to'g'rab oling

Yangi bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling

• Hammayoqni, barcha ko'katlarni, sabzi, no'xat, bodring va tuzlangan qo'ziqorini idishga soling.
• Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling, salat tuzi va murch seping, olma sirkasi va o'simlik yog'i bilan seping.

Issiq go'shtsiz idishlar

Ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxatiga barcha turdagi don mahsulotlari kiradi, ya'ni Rojdestvo Fast 2020-2021 menyusi har xil bo'lishi mumkin, idishlar mazali va eng muhimi sog'lom. Biz oddiy odamlar uchun har kungi ovqatlanish taqvimiga ko'ra tayyorlanadigan mayda issiq taomlar uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz.

Pechdagi jo'xori uni

• 100 g jo'xori uni;
• 1 olma;
• bir hovuch gilos;
• yong'oq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

• Yulaf ezilganini qaynoq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqaga qoldiring.
• Bu vaqtda biz olma po'stlog'i va urug'idan tozalaymiz, mevalarni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
• Yong'oqni ozgina maydalang.
• Yulaf ezib, olma, yong'oq, gilos va asal qo'shing, aralashtiring.

• Idishni yog 'bilan yog'lang va jo'xori uni bilan to'ldiring.
• Biz qozonni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va 10 daqiqadan so'ng mazali va sog'lom jo'xori uni tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorinli arpa

• 250 g marvarid arpa;
• 3 stakan suv;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 250 g qo'ziqorin;
• yarim shirin qalampir;
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Ziravorlar (ta'mi va xohishiga ko'ra):

• 0,5 osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• bir chimdik achchiq qalampir;
• bir chimdim xop-suneli;
• 0,5 osh qoshiq qizil qalampir;
• 0,5 osh qoshiq bazilika;
• bir chimdik qora qalampir;
• 2 tish sarimsoq.

Tayyorlanishi:

• Biz arpani yuvamiz, idishga quyamiz, suv quyamiz, tuz qo'shamiz va qaynatgandan so'ng 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi va bolgar qalampirini bo'laklarga, qo'ziqorinlarni ingichka plastinalarga bo'ling.

• Piyozni issiq yog'da va yuqori olovda tez qovuring, so'ngra sabzi bilan yarim soniya davomida qovuring.
• Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring, so'ng barcha ziravorlar va bolgar qalampirini qo'ying, aralashtiring.

Marvarid arpa suvini to'kib tashlang va uni sabzavot va qo'ziqorin uchun panga o'tkazing, aralashtiring, bir daqiqadan so'ng tayyor idishni olovdan olib tashlang

Qizil yasmiq kotletlari

• 250 g qizil yasmiq;
• 1 sabzi;
• 1 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• har qanday ko'katlar;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq zerdeçal;
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• 0,5 osh qoshiq qora qalampir;
• non bo'laklari;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Biz yasmiqlarni yuvamiz, 10 daqiqa qaynatamiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz

• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qizarguncha qovuring.
• Kartoshka va sabzi oldindan qaynatiladi, sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi.
• Blender yordamida yasmiqni pyuresi bo'lguncha maydalang.
• Biz shuningdek sabzavotlarni to'xtatamiz va ikkita massani birlashtiramiz.

Piyoz, sarimsoq, tuz, murch, muskat yong'og'i va zerdeçal qo'shing, yaxshilab aralashtiring

Arpabodiyon ko'katlarini mayda to'g'rab oling, maydalangan yasmiqqa quying, aralashtiring. Agar kotletlar uchun massa juda yopishqoq bo'lmasa, unda irmik, maydalangan jo'xori uni yoki un qo'shing

Biz kotletlar hosil qilamiz, ularni maydalangan nonga solamiz, ozgina yog'da qovuramiz, har ikki tomoni qizarguncha.

Postda pishirish

Rojdestvo bayramida 2020-2021 yillarda pishiriqdan voz kechish shart emas. Va agar siz kundalik ovqatlanish taqvimiga qarasangiz, dam olish kunlari va cherkov bayramlarida siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Bugungi kunda ro'za paytida taqiqlangan ingredientlardan foydalanilmaydigan yog'siz non mahsulotlari uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Olma bilan pirog

• 1 stakan irmik
• 1 stakan un;
• 1 stakan shakar;
• 1 kg olma;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Biz olma tozalaymiz va qo'pol qirg'ichdan surtamiz

• Bir piyola ichida unni irmik, shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
• Mog'orning pastki qismini yog 'bilan yog'lang, quruq aralashmaning uchdan bir qismini to'kib tashlang va olma qatlamini qo'ying.

Olmani quruq aralashma qatlami bilan yoping, so'ng mevalarni yana yotqiz

Keyin quruq aralashmani, olma qo'shing. Oxirgi qatlamni quruq ingredientlar aralashmasi bilan ozgina seping

Biz tortni pechga 40-45 daqiqaga yuboramiz (harorat 180 ° C). Keyin biz uni olib, sovutib, plastinka ustiga qo'yamiz

Marmelad to'ldirilgan pechene

• 185 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml olma va uzum sharbati;
• 80 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 3 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• bir chimdim vanillin;
• 0,5 osh qoshiq apelsin qobig'i;
• 0,5 osh qoshiq limon qobig'i;
• 450 g un;
• marmelad.

Tayyorlanishi:

• Apelsin va limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda maydalagichdagi qobig'ini tozalang.
• Elakdan o'tkazilgan unga tuz va vanillin tushiring, aralashtiring.
• Sharbatni bir piyola sariyog 'ichiga to'kib tashlang, so'ngra lazzat, tuz va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Un aralashmasini bo'laklarga qo'shing va xamir yoğurun. Biz uni qismlarga ajratamiz va to'plarga aylantiramiz.

Har bir to'pni tekislang, bir bo'lak marmelad qo'ying va qirralarini chimchilang

Biz pishiriqlarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga 15 daqiqaga qo'yamiz (harorat 180 ° C)

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling va agar xohlasangiz, shakar kukuni seping

To'q rangli manna

• 2 apelsin;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 g shakar;
• 200-250 g irmik;
• 50 g un;
• 1 osh qoshiq soda;
• bir chimdik tuz.

Sir uchun:

• 2 osh qoshiq. l. kakao;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 3 osh qoshiq. l. suv;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Apelsin qobig'ini tozalang va sharbatini siqib oling. Bir piyola ichida uni irmik bilan birlashtiring. Keyin tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
2. Keyin ziravorlar, soda soling va unni bo'laklarga bo'ling, bir hil xamir yoğurun.
3. Biz mannani pechga 40 daqiqaga yuboramiz (harorat 180 ° C).
4. Sir uchun qozonga kakao, shakar, suv va moy qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda, qaynatmasdan qizdiring.
5. Tayyor mannani pechdan chiqaramiz, sovitamiz, qolipdan chiqaramiz va sir bilan to'kib tashlaymiz.

2020-2021 yilgi Rojdestvo ro'zasi nafaqat go'sht va sut mahsulotlarini rad etish, balki odamda asosiy narsa uning ruhidir. Agar siz kunlik ovqatlanish rejasini bajara olmasangiz, tushkunlikka tushmang. Ro'za paytida kechirishni, boshqalarga yordam berishni va sadaqa berishni o'rganish muhimdir.