Shokolad haqida 9 ta fakt

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Olimlarning fikricha, dunyo aholisining qariyb yarmi shokoladni yaxshi ko'radi. Siz ham bu noziklikning muxlislaridan birisiz? Keling, shokolad haqida gapiraylik. O'qishni boshlashdan oldin, shokoladli idishni to'plashni unutmang!

1. Biz bir -birimiz uchun yaratilganmiz

Shokolad - ajoyib mahsulot. Biror kishining yonida yotib, keyin yeyish uchun ideal. Plitkalar 36,1 daraja haroratda eriydi. Odam tana haroratidan bir daraja pastroq. Ular eng yaxshi xona haroratida saqlanadi (muzlatgichda emas). Va og'zingizda muloyimlik bilan eritib oling.

Ko'pgina shirinliklar faqat bizga zarar keltiradi. Shokolad yoqimli istisno hisoblanadi. Bu foydalidir, chunki tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular hayotni uzaytiradi va qon ivishining oldini oluvchi flavonoidlardir. Kakao loviyalaridan tashqari, shokolad tarkibida oqsil, kaltsiy, magniy, temir, shuningdek A, B va E vitaminlari mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shokoladni sevuvchilar odatda aromatik barlarga tegmaganlarga qaraganda yuqori immunitetga ega. Albatta, hamma narsa me'yorida yaxshi. Shifokorlarning fikriga ko'ra, oyiga ikki yoki uchta shokolad iste'mol qilish maqbuldir. Shokolad haqida ko'plab kitoblar yozilgan.

2. Mustaqillik deklaratsiyasi

Shokolad tarkibida teobromin moddasi bor. Bu kofeinning analogidir, u yurak -qon tomir va asab tizimlarini muloyimlik bilan rag'batlantiradi, kuchlanishni oshiradi. Uning ta'siri kofeinga qaraganda ancha zaif, shuning uchun teobromin mutlaqo zararsizdir. Yuqori sifatli qora shokolad tarkibida eng ko'p teobromin bor. Ushbu moddaning o'lik dozasini olish uchun siz turli manbalarga ko'ra o'ndan ellik kilogrammgacha shokolad yeyishingiz kerak. Teobromin 1841 yilda rus kimyogari Aleksandr Voskresenskiy tomonidan kashf etilgan.

Teobromin, feniletilamin va kofein stimulyatorlaridan tashqari, shokolad oz miqdordagi kannabinoidlarni (marixuana tarkibiy qismlari bilan bir oiladan kimyoviy moddalar) o'z ichiga oladi. Aynan ular tufayli shokolad kayfiyatni ko'tarishga qodir. Ushbu moddalarning tarkibi ahamiyatsiz va aniq giyohvand ta'sirini keltirib chiqara olmaydi.

Ba'zi olimlar hali ham shokoladga qaram bo'lish mumkinligini aytishadi. Ammo bu faqat psixologik va uni karamelli konfetlarga yoki xaridlarga "qaramlik" bilan solishtirish mumkin: odamlar o'zlariga zavq bag'ishlagan hamma narsani qaytarib olishga intilishadi.

3. Shokolad mening qonimda bor

Xelsinki universiteti olimlarining ta'kidlashicha, agar ayol homiladorlik paytida ko'p shokolad iste'mol qilsa, uning bolasi deyarli 100 foiz hollarda butunlay sog'lom tug'iladi. Bundan tashqari, shokoladni yaxshi ko'radigan bolalarning asablari zo'r va stressli vaziyatlarni osonlikcha engishadi. Ular tug'ilishidan oldin shokolad olmaganlarga qaraganda tez -tez kuladilar va keyinchalik xushchaqchaqroq kayfiyatga ega bo'ladilar.

4 Sevimli shirinligingiz uchun Vendetta

XVII asrda shokoladga qaramlik qotillik sababiga aylandi. Meksikaning San-Kristobal-de-l-Kasa shahrida katta tug'ilgan shahar aholisi bu ichimlikni shunchalik sevishganki, ular cherkov farmoniga amal qilishdan bosh tortishgan: ularga ommaviy ovqatlanish paytida ovqatlanish va ichish taqiqlangan. Ko'p o'tmay, taqiq qo'ygan Chiapas viloyati episkopi o'lik holda topildi: u bir chashka shokoladga zahar quyib zaharlangan. Mish -mishlarga ko'ra, u lablarida tabassum bilan vafot etgan.

5. Biz tishlarni davolaymiz

Shokolad tish uchun eng xavfli shirinlik emas. Va agar u qora va tarkibida shakar bo'lmasa, u hatto og'iz bo'shlig'i uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Shokolad tarkibidagi taninlar bakteriyalar ko'payishini oldini oladi.

Yana nima: Yaponiyaning Osaka universiteti olimlarining fikricha, shokoladli tish pastasi ayniqsa, tishlarni tozalashda samarali bo'lishi mumkin. Kakao loviyalarining qobig'ida blyashka bilan "kurashadigan" antibakterial modda bor. Bu qobiq odatda shokolad tayyorlash jarayonida tashlanadi. Ammo, ehtimol, yangi ma'lumotlarga ko'ra, qobig'i kelajakda shokolad ishlab chiqarishda ishlatiladi.

6. Dizayn maniasi

Shokolad - bu zamonaviy ijodiy dastur. Ko'plab dizaynerlarning portfelida siz g'ayrioddiy ko'rinishga ega yoki original o'ramli shokoladli barni topishingiz mumkin. Masalan, Bloomsery & Co. ijodiy sarlavhali plitkalarni sotadi. Shokolad "Dechox" odamlarni ruhiy toksinlardan tozalash uchun mo'ljallangan. Va "Oilaviy baxt" plitasi ikki qismga bo'linadi, katta qismi "uning uchun", kichikroq qismi "uning uchun" deb belgilanadi.

Britaniyalik dizayner Tihti Kutchamuch dieterlar haqida o'yladi. Kambag'al odamlar "20% ko'proq!" Kabi shiorlar bilan shokolad sotib olishadi va keyinchalik vijdonlari ularni azoblaydi. Shuning uchun u vazn yo'qotish uchun odatdagidan 20-30 foiz kichikroq plitalar yasadi. Shuningdek, shokoladli qalamlar, harflar, kalitlar, yozuvlar sotuvda.

7. O'limga olib keladigan kafel

Agar odam uchun shokolad zarardan ko'ra foydaliroq bo'lsa, ukamiz uchun bu haqiqatan ham zaharli. Inson oshqozonida teobromin deyarli bir zumda parchalanadi. Hayvonlarning oshqozonlari boshqacha joylashtirilgan, ular uchun bu moddani assimilyatsiya qilish qiyin. Standart 200 gramm quyuq shokolad 25 kilogrammli kichkina it uchun halokatli teobromin dozasini o'z ichiga oladi. Xavfli doz-1 kg hayvon vazniga 10-15 gramm shokolad. Mushuklar, to'tiqushlar, otlar va kemiruvchilar uchun shokolad ham juda xavflidir.

Gavayi hatto odamlarni ekologik zarar etkazadigan daraxt qurbaqalari va shilliqqurtlaridan qutqarish uchun shokolad chiplarini sepmoqchi bo'ldi.

8. Shokolad ustasi

Shokoladdan haykallar va turli xil haykalchalar yasash bilan shug'ullanadigan Rossiyadagi eng mashhur qandolatchi, Latviyaning asli 38 yoshli Aldis Brichevs. Yigirma yil davomida u karamel, marzipan va shokoladdan "mazali haykallar" haykaltaroshligini yaxshi ko'radi. Brichevs shokoladni "ayol kabi injiq bo'lsa -da, arxitektura uchun eng yaxshi material" deb hisoblaydi. Bir necha asarlar yaratish uchun unga bir necha kun kerak bo'ldi va bu vaqt davomida Aldis faqat kefir va Borodino nonini iste'mol qildi: u boshqa mahsulotlar shokolad hidini yengib ketishidan qo'rqardi. Aldis qoliplardan foydalanmaydi va "armatura" yasamaydi: uning asarlari butunlay qo'lda ishlangan, shokoladdan iborat, uning ichida mustahkam asos yo'q.

Shokoladdan haykalchani o'zingiz yasash unchalik qiyin emas. Ezilgan shokoladni yirtqichlardan ichiga quyib, suv hammomida eritib, doimo aralashtirib turing. Keyin uni qolipga to'kib tashlang va muzlatib qo'ying.

9. Xudolarning taomlari

Uch ming yil oldin Meksika qirg'og'ida yashagan Olmeclar o'zlari haqida juda kam ma'lumot qoldirgan. Bir narsa aniq: ular ajoyib ichimlik tayyorlashni bilishgan va uni "kakao" deb atashgan. Olmeclarning o'rnini egallagan mayya hindulari shokoladni xudolarning taomlari deb hisoblashgan. Ruhoniylar kakao xudosiga ibodat qilishdi va unga qurbonlik qilishdi. Va shokolad tayyorlanadigan o'simlikning botanika nomi - Teobroma kakao, yunoncha "xudolarning taomlari" degan ma'noni anglatadi, teosdan - Xudo va broma - ovqat.