Herbert Sheltonga ko'ra alohida taomlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Ko'pchilik alohida ovqatlanish haqida eshitgan. Ammo ko'pchilik bu nima ekanligi haqida juda noaniq tasavvurga ega. Alohida ovqatlanish tamoyillariga asoslangan ko'plab dietalar, bu tizim muallifi Gerbert Shelton ideal menyu sifatida ko'rganidan juda farq qiladi. Keling, uning yondashuvini eslaylik.

Alohida ovqatlanish nimani anglatadi?

Ko'p ovqatlanish mutaxassilari har xil ovqatlarni eyishni, ya'ni bir vaqtning o'zida turli xil ovqatlarni iste'mol qilishni va shu bilan tanani ozuqa moddalarining to'liq assortimenti bilan ta'minlashni maslahat berishadi. Biroq, ular oziq -ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilish jarayonini e'tiborsiz qoldiradilar: organizm har xil turdagi oziq -ovqat mahsulotlarini qabul qilishga qanday munosabatda bo'ladi.

Gap shundaki, ovqatning bir turini hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlar boshqasining assimilyatsiyasiga xalaqit beradi. Masalan, oqsilni hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlar uglevodlarning hazm bo'lishiga, uglevodlarni parchalash uchun zarur bo'lgan fermentlar esa oqsilning emilishiga xalaqit beradi.

Oshqozonda mos bo'lmagan ovqatlar topilsa, oziq -ovqat achish va buzila boshlaydi. Natijada siz oziq -ovqatda topilgan barcha oqsillarni, minerallarni va vitaminlarni ololmaysiz. Ularning ozgina qismi so'riladi, tanasi metabolik mahsulotlar bilan tiqilib qoladi.

"Oshqozon yonishi, qichishish, ichaklardagi gazlar, shuningdek, burun va yo'talning surunkali oqishi - bularning hammasi noto'g'ri ovqatlanish oqibatidir!" Ya'ni, barchasi bir -biriga mos kelmaydigan mahsulotlardan foydalangani uchun, Shelton amin edi.

Shunday qilib, alohida ovqatlanishning ma'nosi odamni tanadagi oziq -ovqat fermentatsiyasidan va buzilishidan qutqarishdir.

Mos kelmaydigan mahsulotlar

Keling, qaysi mahsulotlarni bir -biri bilan birlashtirish mumkin emasligini aniqlaylik.

Proteinlar va uglevodlar

Go'sht, tuxum, pishloq, yong'oq va dukkakli ekinlarni kartoshka, don mahsulotlari (non, makaron va boshqalar), shuningdek shirin mevalar bilan bir vaqtda iste'mol qilish mumkin emas. Ya'ni, alohida ovqatlanish tarafdorlari makaron yoki kotletli kartoshka pyuresi kabi klassik taomni ma'qullamaydilar.

Biroq, o'zlari tomonidan yaxshi so'rilmaydigan ovqatlar bor, chunki ular tarkibida oqsillar ham, uglevodlar ham bor: masalan, dukkakli o'simliklar. Ular 50% kraxmal, ya'ni. uglevodlar va 25% oqsil.

Oziq -ovqat hazm bo'lmaydigan ovqatlar bor, chunki ular tarkibida baklagiller kabi oqsil va uglevodlar bor.

Shakar va kraxmal

Non va murabbo, shirin to'ldirilgan pirog, gingerbread, pechene, kekler, mayizli palov … Biz tez uglevodlar ko'p bo'lgani uchun bu mahsulotlarni nosog'lom deb hisoblardik, endi ulardan foydalanishni cheklashning yana bir sababi bor: ular tarkibidagi shakar va kraxmal oshqozonda fermentatsiyani keltirib chiqaradi.

Proteinlar va yog'lar

Sariyog 'va o'simlik yog'ini, shuningdek qaymoqni go'sht, tuxum, pishloq, yong'oq va boshqa oqsillar bilan birlashtirmang.

Proteinlar va oqsillar

Proteinning har bir turi assimilyatsiya qilish uchun har xil fermentlarni talab qiladi, shuning uchun birga go'sht, tuxum, pishloq, yong'oq iste'mol qilmaslik kerak.

Kraxmal va kraxmal

Ikki turdagi kraxmalni iste'mol qilish, ehtimol, uning me'yoridan oshib ketishiga olib keladi. Bunday holda, fermentatsiya ham boshlanadi, shuning uchun bu kombinatsiyani dietadan chiqarib tashlash kerak.

Kislotalar va kraxmal

Kraxmalli taomlarni (non, kartoshka, dukkakli, shirin mevalar) kislotali ovqatlar (sitrus mevalari, ananas, kivi, pomidor) bilan iste'mol qilmaslik kerak.

Kislota va oqsil

Siz nordon mevalarni go'sht, tuxum, pishloq, yong'oq bilan birga iste'mol qilmasligingiz kerak. Kislotalar oqsillarning so'rilishiga to'sqinlik qiladi.

Boshqa taomlar bilan qovun va tarvuz

Barcha mevalarni boshqa turdagi ovqatlardan alohida iste'mol qilish kerak, lekin bu ayniqsa qovun va tarvuz uchun to'g'ri keladi. Meva o'zlari juda tez so'riladi, lekin agar ular boshqa ovqatlar bilan aralashtirilsa, ular achitishni boshlaydilar va uzoq vaqt oshqozonni tark eta olmaydilar.

Sut va sut mahsulotlari boshqa ovqatlar bilan

Shelton, sutni alohida iste'mol qilish yoki dietadan butunlay chiqarib tashlash kerakligiga ishonadi. Sut - bu oziq -ovqat, ichimlik emas, shuning uchun uni tupurik bilan aralashib ketishi uchun og'zingizga tutib, mayda -chuyda ichish kerak. Sut bilan aralashtirilgan har qanday mahsulot achitishni boshlaydi. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari sog'lom nonushta deb hisoblagan sut pyuresi, albatta, hazm qilinmaydi va oshqozonda buzila boshlaydi. Shakar yoki mevali bo'tqa ham hazm bo'lmaydi, shuning uchun agar bo'tqa bo'lsa, unda hech qanday shirin qo'shimchalar va sutsiz.

Sheltonning yondashuvi hozirgi mashhur dietalardan qanday farq qiladi?

Hozirgi vaqtda siz alohida ovqatlanish haqida emas, balki alohida ovqatlanishga asoslangan dietalar haqida tez -tez eshitishingiz mumkin. Sheltonning so'zlariga ko'ra, alohida ovqatlanish - bu vazn yo'qotish dietasi emas, balki sog'lom bo'lishning bir usuli. Bundan tashqari, taniqli ovqatlanish mutaxassisi qanday ovqatlarni iste'mol qilish kerakligi haqida asl fikrga ega edi. Keling, Shelton turli xil oziq -ovqat mahsulotlariga qanday munosabatda bo'lganini ko'rib chiqaylik.

Go'sht ta'rifiga ko'ra yangi bo'lishi mumkin emas, chunki hayvon o'lganidan keyin u darhol parchalana boshlaydi va tarkibida zahar bor.

Go'sht

Go'sht eng zararli taomlardan biridir. Bu tanadagi oqsil etishmasligining o'rnini bosishiga ishonish xato - u oshqozon hazm qila oladiganidan ancha ko'p proteinni o'z ichiga oladi, amin edi Shelton. Bundan tashqari, go'sht ta'rifiga ko'ra yangi bo'lishi mumkin emas, chunki hayvon o'lganidan keyin u darhol parchalana boshlaydi va uning tarkibida zaharlar bor. Va agar siz hayvonlarga o'sishni rag'batlantirish va mushak massasini ko'paytirish uchun berilgan moddalarni qo'shsangiz, bu shunchaki xavfli bo'lib qoladi.

Tuxum

Tuxumni ovqatdan ham chiqarib tashlash kerak, chunki ularni hazm qilish qiyin.

Sut mahsulotlari

Shelton sut chaqaloqlarni boqish uchun mo'ljallangan deb hisoblardi va kattalarning tanasi uning assimilyatsiyasiga mos kelmaydi. Va do'konlarda sotiladigan sutni umuman ichmaslik kerak.

Yong'oqlar

Yong'oq tarkibidagi yog'lar va oqsillar boshqa ovqatlarga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Protein qiymati bo'yicha yong'oqlar go'shtdan kam emas. Ovqat hazm bo'lganda ular kislota hosil qiladi, lekin go'shtga qaraganda ancha past darajada.

Hububot

Butun donalar oqlangan oq undan ko'ra yaxshiroqdir, dedi Shelton, lekin ular cheklangan bo'lishi kerak, hatto yolg'iz iste'mol qilinganida ham, ular yomon hazm qilinadi va kimyoviy jihatdan muvozanatsizdir.

Meva

Boshqa ko'plab naturopatlar singari, Shelton ham yangi mevalarni ideal ovqat deb hisoblardi: ular tez hazm qilinadi, yuqori energiya va ozuqaviy qiymatga ega va shu bilan birga tanani tozalaydi. Barcha mevalar sharbatdan ko'ra sog'lomroqdir. Meva va rezavorlardan tayyorlangan murabbo faqat zararli. Ularni dietadan butunlay chiqarib tashlash yaxshidir.

Sabzavotlar va ko'katlar

Sabzavotlar va ko'katlar juda sog'lom ovqatlardir. Qizig'i shundaki, sabzi, ko'k, turp kabi o'simliklarning ustki qismlarida ildiz ekinlariga qaraganda ko'proq ozuqa moddalari bor.

Asal

Shelton asal eyishni tavsiya qilmadi, chunki kraxmalli va oqsilli ovqatlar, shuningdek mevalar bilan birgalikda, tozalangan shakar kabi fermentatsiyani keltirib chiqaradi.

Tuz

Shelton o'z nazariyasini ommalashtira boshlaganida, ehtimol o'simliklarda natriy borligi hali ma'lum emas edi, lekin ular tuz natriy xlorid ekanligini bilishar edi. Shunday bo'lsa -da, u sabzavot va o'tlar tarkibidagi "tabiiy tuz" noorganik tuzning oq kristallaridan ko'ra yaxshiroq ekanligiga amin edi. Shelton shunday xulosaga keldi: tanaga sof tuz umuman kerak emas.