Eng mazali baqlajon retseptlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  Ikkinchi kurslar

• Pishirish vaqti:

  1-1,5 soat

Tarkibi

• baqlajon
• pomidor
• mayonez
• sarimsoq
• un
• tuz
• kungaboqar yog'i

Baqlajonli idishlar butun dunyoda pishiriladi. Bu ko'k sabzavot sabzavot, go'sht yoki pishloq bo'lsin, ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Va agar siz hech qachon baqlajon pishirmagan bo'lsangiz, unda biz mazali taomlarning fotosuratlari bilan bir nechta oddiy retseptlarni taklif etamiz.

Pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan baqlajon

Sarimsoq va pomidorli qovurilgan baqlajonlar oshxona klassikasi hisoblanadi. Retsept juda oddiy bo'lishiga qaramay, fotosuratdagidek taom mazali, yorqin va ishtahali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 ta baqlajon;
• 3-4 ta pomidor;
• mayonez;
• 2-4 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• ta'mga qarab tuz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, quritamiz va qalinligi 0,5 sm dan oshiqroq bo'laklarga kesib tashlaymiz

Sabzavot tarkibida achchiq ta'mga ega solanin moddasi bo'lganligi uchun undan qutulish zarur. Va buning uchun biz ko'klarni tuz sepamiz va yarim soatga qoldiramiz. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat beradi, ular bilan achchiq ta'm yo'qoladi

Shunday qilib, baqlajonlarni chiqqan sharbatdan siqib oling va unga qovurilgan yog'ga qizarguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uni peçete o'tkazamiz

Pomidorlar, xuddi ko'k kabi, aylana shaklida kesilgan

Sosni pishirish: achchiq sabzavotning siqilgan chinnigullarini mayonezga to'kib tashlang va aralashtiring. Biz sarimsoqni ta'mga olamiz, kim uni o'tkirroq yoqtiradi, ko'proq qo'yadi va aksincha

Baqlajonlarni keng idishga soling, sarimsoq sousi bilan yog'lang va ustiga bir doira pomidor qo'ying. Hammasi shu, mazali va xushbo'y ishtaha tayyor, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tuzlangan baqlajon - tez retsept

Baqlajondan turli xil parhezli, lekin mazali taomlar tayyorlash mumkin. Fotosurat bilan taklif qilingan retsept, albatta, achchiq ta'mga ega sabzavotli atirlarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Amaldagi barcha ingredientlar oddiy va arzon. Tuzlangan baqlajonlarni tayyorlash jarayoni juda oson va, eng muhimi, tezdir.

Tarkibi:

• 1,2 kg baqlajon;
• 3 shirin qalampir;
• bir guruh maydanoz;
• 6-7 dona sarimsoq;
• 1 piyoz salat;
• 1 sabzi;
• 1 ta issiq qalampir;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq maydalangan koriander;
• 8 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 5 osh qoshiq. l. sirka (9%).

Tayyorlanishi:

Baqlajonlardan sopi kesib oling va mevalarni sanchqi bilan tez -tez suring

Ko'klarni 10-15 daqiqa qaynatib oling, sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak

Sabzi maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini plastinka bilan maydalang. Shirin qalampirni bo'laklarga bo'ling, urug'lardan tozalangan achchiq qalampir va maydanozni maydalang

Endi idishga achchiq va shirin qalampir, piyoz, maydanoz, sarimsoq va sabzi quying. Tuz, shakar va maydalangan qalampir bilan bir qatorda. Sabzavotlar sharbat berishi uchun ingredientlarni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring

• Baqlajonlarni sovutib, kub shaklida kesib oling.
• Biz mos idishni olamiz, siz kostryulkadan foydalanishingiz mumkin, sabzavotlarning ingichka qatlamini, so'ngra ko'k qatlamini qo'yishingiz mumkin va shu ketma -ketlikda biz barcha ingredientlarni joylashtiramiz.

Keyin yog'ni sirka va tuzlamoq bilan aralashtiring, idishning tarkibini to'kib tashlang, ustiga plastinka qo'ying va yukni qo'ying

Biz baqlajonlarni 24 soat davomida salqin joyga jo'natamiz va bir kundan keyin stolga achchiq, mazali va xushbo'y atıştırmalık beramiz.

Baqlajon Pisto

Pisto - ko'pincha Ispaniyada tayyorlanadigan sabzavotli sho'rva. Bunday baqlajon taomining fotosurati bilan taklif qilingan retsept, albatta, ko'plab uy bekalariga yoqadi, chunki u parhezli, mazali va tayyorlash oson.

Tarkibi:

• 250 g baqlajon;
• 500 g pomidor;
• 150 g shirin yashil qalampir;
• 150 g shirin qizil qalampir;
• 200 g piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 6 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 osh qoshiq qizil qalampir;
• 2-3 chimdik shakar;
• ta'mga qarab tuz;
• 1 osh qoshiq. l.tomat pastasi (agar kerak bo'lsa);
• ta'mga ko'ra qizil va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Achchiq sabzavotning chinnigullarini maydalang, piyozni mayda kubiklarga bo'ling

Yog'ni chuqur qovurilgan idishga qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, 7-8 daqiqa

Keyin qizil va yashil bolgar qalampirini qo'shing, kub shaklida kesib oling va yana 7-8 daqiqa qovuring

Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling va ularni sabzavotlarga yuboring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12-15 daqiqa qovuring

Va oxirgi qo'shilgan - pomidor, qalampir, tuz, qizil va qora murch va shakar bilan bo'laklarga bo'linadi. Agar pomidor juda pishmagan bo'lsa, tomat pastasini qo'shing

Taomni yana 15 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang

Qiziqarli! Eng mazali gruzin baqlajon

Agar so'ralsa, pistoni qovurilgan tuxum bilan tayyorlash mumkin. Buning uchun, pishirishdan 5 daqiqa oldin, sabzavotli bug'da tushkunlikka tushiring, tuxumni haydab, qopqog'ini yoping.

Sabzavotli to'ldirilgan baqlajon ishtahasi

Ratsionga rioya qiladiganlar uchun yana bir variant. Bu sabzavotli to'ldirilgan baqlajonli qayiqlarning retsepti. Taom fotosuratda bo'lgani kabi to'yimli, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Aperitifning retsepti juda oddiy va tezdir.

Tarkibi:

• 1,5 kg baqlajon;
• 2 shirin qalampir;
• 2 ta pomidor;
• 1 sabzi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga ko'ra achchiq qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 3 osh qoshiq. l. sirka;
• qalampir no'xati ta'mga qarab;
• ta'bga ko'ra reyhan;
• maydanoz ta'mga qarab;
• 2 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Suv qozonini olovga qo'ying, bir osh qoshiq tuz qo'shing va qaynatib oling. Biz somonni ko'kdan kesib tashladik, mevalar bo'ylab pichoq bilan kesib tashladik, shunda biz o'ziga xos cho'ntakka ega bo'lamiz

Mevalarni qaynoq suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring

• Kastryulkaga taxminan 250 ml suv quying, ta'mingizga qalampir no'xati qo'shing va dafna yaprog'i qo'ying. Bundan tashqari, 2 osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq tuz quying.
• Biz uni olovga yuboramiz, qaynatamiz, isitishni o'chirib qo'yamiz. Sirka va yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va tuzlamani to'liq sovushini qoldiring.

Pomidor va shirin qalampirni mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni idishga soling va ularga siqilgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing

Bundan tashqari, sabzavotli idishga mayda maydanoz va reyhan, tug'ralgan sabzi va mayda tug'ralgan achchiq qalampir quying

Tayyor baqlajonlarni filtrga solib, yukni yuklaymiz, shunda barcha ortiqcha suyuqlik mevalardan chiqadi

Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va baqlajonlarni to'ldirish bilan to'ldiring

Biz to'ldirilgan ko'klarni piyola yoki skovorodkaga joylashtiramiz, tuzlamoq bilan to'ldiramiz, qopqog'ini yopamiz va 4 soat davomida salqin joyda, yoki butun kecha uchun yaxshiroq joylashtiramiz.

Qiyma go'shtli baqlajon - mazali turk retsepti

Baqlajonli taomlar ko'pincha Turkiyada tayyorlanadi. Biz bu taomlardan birining qiyma go'shtli fotosurati bilan juda oddiy retseptni taklif qilamiz, bu erkak yarmiga ayniqsa yoqadi. Go'shtli suvli go'shtli patlıcan yumshoq va juda mazali bo'ladi. Ularga asosiy taom sifatida yoki guruch yoki kartoshka qo'shilgan taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• 2 ta baqlajon;
• 250 g qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta issiq qalampir;
• 3 ta pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• bir guruh maydanoz;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq Qalapmir;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 stakan suv.

Tayyorlanishi:

Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va qizdirilgan yog 'solingan idishga quying, oltinga qadar qovuring

• Keyin maydalangan go'shtni sabzavotga tarqating. Biz qo'zichoq yoki mol go'shti olamiz, Turkiyada cho'chqa go'shti yemasligini unutmang.
• Qiyma go'shtni piyoz bilan 3-4 daqiqa qovuring va 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, yana 1 daqiqa qovuring.

Pomidorning qobig'ini tozalang, pulpani maydalang yoki maydalash uchun blenderdan foydalaning

• Pomidor massasini tarkibi bo'lgan idishga quying, aralashtiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Endi ingredientlarga pressdan o'tgan sarimsoq chinnigullari, tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Bundan tashqari, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqadan so'ng maydanoz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
• Biz baqlajonlarni olamiz, yuvamiz, poyalarini qoldiramiz va rasmda ko'rsatilgandek, yadroni kesib tashlaymiz.

Kichkina ko'klarning ichida ozgina tuz qo'shing, ularni go'sht bilan to'ldiring va qolipga soling. Yuqoriga bir bo'lak qizil qalampir va bir bo'lak pomidor qo'ying

Chuqur idishga 2 stakan suv quying va tomat pastasini tuz va murch bilan aralashtiring. Olingan aralashmani to'ldirilgan patlıcan uchun qolipga to'kib tashlang

Qiziqarli! Qish uchun mazali baqlajon retseptlari

Biz ko'k ranglarni pechga 45 daqiqaga yuboramiz, harorat 200 ° C. Tayyor baqlajonlarni sosli xizmat qilganingizga ishonch hosil qiling.

Tovuq bilan pishirilgan baqlajon

Pechda siz baqlajonli idishlarning keng turini tayyorlashingiz mumkin. Oddiy retseptlardan biri - tovuqli ko'k pishirilgan. Taom taqdim etilgan fotosuratlardagidek samimiy, mazali, juda ishtahali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 ta baqlajon;
• 600 g tovuq filesi;
• 180 g qattiq pishloq;
• 3 ta pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• ta'mga ko'ra sarimsoq;
• tovuq ta'mi uchun ziravorlar;
• maydanoz va arpabodiyon.

Sos uchun:

• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 2 osh qoshiq pomidor ketchupi;
• ta'mga ko'ra tuz va o'tlar.

Tayyorlanishi:

Biz parranda filetosini yuvamiz, quritamiz, plastinkalarga kesib tashlaymiz, idishga solamiz

Go'shtga soya sousini to'kib tashlang, tovuq uchun ziravorlar qo'shing, aralashtiring va filetani 15 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring

Tayyorlangan baqlajon mevalarini doiralarga kesib oling, tuz seping va sabzavotlardan quyuq achchiq sharbati chiqmaguncha bir muddat qoldiring, shundan so'ng uni to'kib tashlash kerak

Biz pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashladik, lekin siz uni oddiy qo'pol qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin

Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling. Arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rab oling

Biz pishiriladigan idishni olamiz va birinchi qatlamga baqlajonlarni joylashtiramiz, pishloq sepamiz va ustiga tuzlangan tovuq bo'laklarini qo'yamiz

Go'sht ustiga pomidor qo'ying va yana ko'k

Biz sosni tayyorlaymiz va buning uchun har qanday yog'li smetana bilan pomidor ketchupini aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing

Formaning tarkibini smetana sousi bilan to'kib tashlang va pechga 50 daqiqa, harorat 180 ° C ga yuboring

Kastryulchani pechdan chiqargandan so'ng, tug'ralgan sarimsoq va qolgan pishloq seping. Biz o'choqqa qaytamiz va pishloq eriganidan so'ng, siz yangi o'tlar sepib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichdagi baqlajon ikra

Ko'p uy bekalari sekin pishirgichda, hatto baqlajondan ham idish pishirishni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, bunday oshxona anjomlari yordamida siz mazali baqlajon ikrasini tayyorlashingiz mumkin. Rasmli retsept juda oddiy va kundalik stolga ham, qishga tayyorgarlik uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• 3 ta baqlajon;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2 shirin qalampir;
• 3 ta pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni tozalang, kub shaklida maydalang, idishga soling va 1 litr suv va 1 osh qoshiqdan sho'r suv bilan to'ldiring. osh qoshiq tuz

Ko'p pishiriladigan idishga yog 'quying, "Qovurish" rejimini yoqing va yog' qizib ketishi bilan mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring

Biz sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz va piyozli sabzavotga yuboramiz, 5 daqiqa qovuramiz. Keyin bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling, qolgan ingredientlar bilan idishga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring

Biz baqlajonlarni sho'r suvdan olib tashlaymiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz va uni sabzavot bilan birga qo'yamiz, 10 daqiqa qovuramiz

Endi tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch bilan birga tug'ralgan pomidor qo'shing. "Qovurish" rejimidan biz "Stew" dasturiga o'tamiz va ikrasini 50 daqiqa davomida pishiramiz. Agar so'ralsa, pishirish oxirida o'tlarni qo'shing

Signaldan so'ng, ikra tayyor bo'ladi, uni darhol berish mumkin, lekin sovuqda ham juda mazali bo'ladi. Agar siz ingredientlar sonini ko'paytirsangiz, unda siz ikrani steril bankalarda parchalashingiz va qish uchun mazali taomni saqlab qolishingiz mumkin.

Qish uchun baqlajon lecho

Qish uchun siz turli xil baqlajon gazaklarini tayyorlashingiz mumkin. Masalan, lecho kabi taom, uni tayyorlash oson va oson. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept tufayli har bir uy bekasi qishki sabzavotli mazali taom tayyorlay oladi.

Tarkibi:

• 2 kg baqlajon;
• 500 g shirin qalampir;
• 500 g sabzi;
• 500 g piyoz;
• 1 kg pomidor;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 70 ml sirka;
• 250 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Tayyor baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling, qaynab turgan sho'r suvga soling, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz uni filtrga solamiz va salqinlaymiz

Qovurilgan shirin qalampirni bo'laklarga bo'ling

Pomidorlarni yarmiga bo'ling va qirg'ichdan o'tkazing

Tozalangan piyozni chorak yoki bo'laklarga bo'ling, chuqur qovurilgan idishga issiq yog 'bilan to'kib tashlang va pishganicha qovuring. Endi piyozli sabzavotga maydalangan sabzi qo'shing va ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring

Keyin bolgar qalampirini qo'ying, so'ngra maydalangan pomidorni yuboring

Shuningdek, biz baqlajonlarni qo'yamiz, aralashtiramiz va 40 daqiqa qaynatamiz

Pishirish jarayonida tuz va shakar qo'shing va sirka quying. Eng oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying

Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, o'rab olamiz, issiq adyol ostida sovitamiz va omborga joylashtiramiz.

Baqlajonli taomlar har doim mazali va to'yimli bo'ladi. Fotosuratlar bilan taklif qilingan retseptlar oddiy, pishirish va vaqt haqida maxsus bilimlarni talab qilmaydi. Asosiysi, terisi silliq va yaltiroq bo'lgan yaxshi mevalarni tanlash.