Rojdestvo kutia: asta -sekin fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  aperatif

Tarkibi

• silliqlangan bug'doy
• haşhaş
• yong'oq
• mayiz
• asal
• shakar
• tuz

Pravoslavlar orasida asosiy ramz - bu Rojdestvo kutiyasi, fotosurat bilan Rojdestvo uchun kutiya retsepti, biz o'quvchilarimiz e'tiboriga oddiy retseptlarni taqdim etamiz. Kutia lenten taomlariga tegishli, chunki Lent 7 yanvarda Rojdestvo bayramida tugaydi va pravoslav xristianlar Rojdestvo arafasida osmondagi birinchi yulduz paydo bo'lishi bilan nishonlashni boshlaydilar.

Kutia ismining bir nechta talqinlari bor - bu kolivo, yog'li, eve, sate. Bayram va xotira kechki ovqatlari uchun kutyaga xizmat qilish an'analari bizning slavyan ajdodlarimiz davridan beri saqlanib qolgan. Bundan tashqari, tarixchilar Qadimgi Yunoniston va Vizantiyadagi dafn marosimlarida "shirin bo'tqa" berish faktini qayd etishgan.

Qadimgi yunon tilidan tarjima qilingan kutia "qaynatilgan bug'doy" degan ma'noni anglatadi. Ovqat pishirish uchun bug'doy, guruch, inju arpa, arpa, jo'xori va boshqa donli ekinlardan foydalaning. Maydalangan haşhaş urug'lari, mevalar, yong'oqlar, asal, mayiz bilan mavsum.

Rojdestvo bug'doy kutia

Qadimgi kunlarda, kutiya qanchalik boy va mazali bo'lsa, oila kelgusi yilda shunchalik farovonlik va dalalarda yaxshi hosil kutadi, deb ishonilgan. Rojdestvo arafasida, birinchi yulduz paydo bo'lishi bilan, taom bir qoshiq kutiyadan boshlanadi. Tushlik ham bu taomning qoshig'i bilan tugaydi, vafot etgan barcha qarindoshlarini eslab.

Qoidalarga ko'ra, Rojdestvo kutia bug'doydan tayyorlanadi, ammo hozirgi kunda bu madaniyat guruch, arpa va jo'xori bilan almashtirildi. Biz yong'oq, asal va mayiz bilan haqiqiy bayram kutyasining retseptini taklif etamiz.

Tarkibi:

• sayqallangan bug'doy - 1 stakan;
• pyure haşhaş urug'i - 100 gramm;
• yong'oq - 100 gramm;
• mayiz - 100 gramm;
• ta'mga ko'ra asal (kiyinish uchun);
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Maydalangan bug'doyni oqayotgan suv ostida bir necha marta yuvib tashlang. Suv sovuq, hatto muzdek bo'lishi kerak, chunki issiq suvda don darhol bug'lanadi va pishirgandan keyin biz qalin bo'lakni olamiz

Yaxshilab yuvib bo'lgach, donni ortiqcha suvdan tozalang - uni filtrga tashlang. Bug'doy ustiga ikki stakan sovuq suv quying

Biz donni pechka ustiga qo'yamiz, aralashtiramiz. Qaynatgandan so'ng, qopqog'ini ochmasdan, yarim soat past olovda pishiring. Qaynatish oxirida ta'mga tuz qo'shing va yana aralashtiring

Ko'knori tayyorlash. Uni 70 ml suv bilan to'ldiring, sekin olovga qo'ying. Ko'knori urug'i bo'lgan idishda suv bug'langandan so'ng, yana ½ stakan suv qo'shing va yana yoping. Ko'knor ichidagi suv gurkiramasligi muhim, u asta -sekin bug'lanishi kerak

Yong'oqdan boshlaylik. Kerakli mustahkamlikka maydalang. Yog'siz skovorodkada qovuring

Biz mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlashimiz kerak, shunda suv mahsulotni 2 barmoq bilan yopadi. Suv soviganida, uni süzgeci orqali to'kib tashlash kerak

Bug'doy pishirilgandan so'ng, biz uni filtrga qo'yamiz, shunda qolgan suv stakan bo'ladi. Qovurilgan va sovutilgan yong'oqlarni qo'llarimiz bilan maydalab, keraksiz qobiqlardan ozod qiling

Ko'knorni oq atala chiqarilguncha shakar bilan maydalang

Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va ta'mga ko'ra asal qo'shing

Yong'oq va mayiz bilan bezatilgan chiroyli idishda stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha

Guruchdan Kutya rozhdestvennaya

Bug'doyni supermarket va do'konlarda topish qiyin. Shuning uchun bizda kutyaning retseptini to'g'ri tayyorlash imkoniyati har doim ham bo'lavermaydi, chunki bizning imonli buvilarimiz va buvilarimiz tayyorlagan. Guruchdan tayyorlangan Kutya Rojdestvo bug'doydan ko'ra yomon bo'lmaydi.

Tarkibi:

• guruch - ½ chashka;
• tug'ralgan bodom - ½ chashka;
• tug'ralgan yong'oq - ½ chashka;
• haşhaş - ½ chashka;
• mayiz - ½ chashka;
• quritilgan o'rik - ½ chashka;
• ta'mga ko'ra asal (kiyinish uchun).

Tayyorlash usuli:

Boshlash uchun ko'knorni qaynoq suv bilan to'ldiring va uni 1, 5-2 soat davomida bug'da qoldiring

Quritilgan o'riklarni oldindan maydalang (mayda bo'laklarga bo'lak qoldirishingiz mumkin). Mayiz bilan aralashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Bug'da 1, 5-2 soat. Quritilgan o'rikli mayiz bug'langanda, suvni to'kib tashlang, bizga kerak bo'ladi

Biz quritilgan mevalardan to'kilgan suvda 1,5 stakan (300 ml) suv qo'shing. Biz olovga qo'ydik. Qaynatgandan so'ng, bu suyuqlikka yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing. Qopqoq bilan yoping va aralashtirmasdan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring

Guruch pishayotganda, yong'oq va bodomni maydalang. Siz pichoq bilan mayda maydalashingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin (har kimning xohishiga ko'ra)

Tayyor guruchni pechdan chiqarib oling va 50-60 daraja haroratgacha sovutib oling. Agar ozgina namlik qolsa, bu yaxshi, donni asal bilan aralashtirish osonroq bo'ladi. Asal va guruchni yaxshilab aralashtiring

Bir oz suyuqlik qolishi uchun bug'langan haşhaş urug'ini to'kib tashlang. Blender bilan urting yoki ohakda maydalang, siz go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Quritilgan o'riklarni mayiz, yong'oq, bodom va haşhaş bilan bir hil bo'lguncha aralashtiring

Olingan gruelga asal bilan aralashtirilgan issiq guruch qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring

Rojdestvo kutya uchun yangi retseptlar

Bizning zamonaviy xristian jamiyati an'anaviy oshxonaning standart retseptlaridan ancha oldin uzoqlashgan. Rojdestvo uchun Kutya retseptlari Internetda pishirishning turli xil variantlariga to'la. Shuningdek, biz o'quvchilarimizga yangi va o'ziga xos narsalarni taklif qilamiz. Sizni juda mazali, ishtahali va shirin Rojdestvo kutia, fotosurat bilan retsept va bosqichma-bosqich tavsif kutmoqda!

Tarkibi:

• bulgur - 200 gramm;
• o'rik - 100 gramm;
• quritilgan o'rik - 100 gramm;
• bodom - 100 gramm;
• yong'oq - 60 gramm;
• xurmo - 80 gramm;
• mandarin sharbati - 130 gramm (1-2 mandarin);
• asal - 30 gramm;
• yalpiz - 3 gramm (bezatish uchun).

Tayyorlash usuli:

Bulgurni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring

Donni pishganicha yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling

Olma va quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida bug'da qoldiring

Bodomlarni tozalang. Tozalash oson bo'lishi uchun uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring. Bezatish uchun bir nechta bodomni tozalanmagan holda qoldiring

Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring. Ular soviganidan so'ng, yong'oqdan achchiq qobig'ini olib, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan ishqalang

Biz bug'langan quritilgan mevalarni suvdan chiqarib, qog'oz sochiqqa quritamiz. Quritilgan mevalar va xurmolarni mayda bo'laklarga bo'ling

Yong'oq va bodomni maydalang. Siz buni pichoq bilan qilishingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlangan barcha ingredientlarni iliq bulgur bilan aralashtiring. Mandarin sharbati va asal qo'shing. Yana hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring

Bodom va yalpiz barglari bilan bezatilgan bayram taomida xizmat qiling.

Rojdestvo kechki ovqatlari mazali va xushbo'y kutyasiz o'tmaydi, chunki u uyda va oilada bayramona muhit yaratadi. Bayramlar bilan!