Eng mazali muzqaymoqni tanlashning 5 qoidasi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

XIX asrda Frantsiyada tayyorlangan asl muzqaymoq retsepti bo'yicha SSSRda juda mashhur bo'lgan muzqaymoqdan biroz farq qiladi. Masalan, frantsuz muzqaymoqiga tuxum va shakarli mevalar albatta qo'shilgan. Farqlarga qaramay, sovet muzqaymoqi chet elliklarga tashrif buyurishdan xursand bo'ldi, chunki u butunlay tabiiy ingredientlardan tayyorlangan. Bu shirinlikning ta'miga ham ta'sir qildi.

Siz bugun haqiqiy muzqaymoqni tatib ko'rishingiz mumkin, faqat peshtaxtada ko'p vaqt o'tkazib, ishlab chiqaruvchilarning yorliqlarini o'rganganingizdan keyingina. Biz sizga muzqaymoqni to'g'ri tanlashda yordam beradigan beshta asosiy qoidalarni tayyorladik.

1. Muzqaymoqni his eting

Qanday g'alati tuyulsa ham, muzqaymoqni olishdan oldin uni teginish bilan sinab ko'rish kerak. Birinchidan, muzqaymoq qog'ozga emas, balki polimerga berilishi kerak. Unda muzqaymoq ta'mi va shaklini yaxshiroq saqlaydi va sekin eriydi. Ikkinchidan, muzqaymoq do'kon muzlatgichlarida -18 darajadan past haroratda saqlanishi kerak.

Agar saqlash shartlari buzilgan bo'lsa, cho'pni teginish buziladi. Agar paketda sovuq yoki suv tomchilari ko'rinsa, demak, harorat rejimi buzilgan. Bu muzqaymoqning ta'miga ta'sir qiladi va bundan tashqari, shirinlikning tuzilishi buziladi.

Bunday holda, muzqaymoqni boshqa do'kondan qidirish yaxshidir, u erda ular mahsulotlarning to'g'ri saqlanishini kuzatadilar.

2. O'simlik yog'lari bo'lmagan muzqaymoqni tanlang

Qat'iy aytganda, muzqaymoqni sut o'rniga kamida bir gramm o'simlik yog'i bo'lsa, muzqaymoq deb atash mumkin emas. Yuqori sifatli muzqaymoq faqat sut mahsulotidir. Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu qoidaga beparvo qarashadi va shuning uchun xaridorlarning sog'lig'iga beparvo qarashadi. Odatda muzqaymoqning yog 'miqdori 12%dan 20%gacha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, tarkibdagi ingredientlar qanchalik kam bo'lsa va ular qanchalik tabiiy bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Muzqaymoqning haqiqiy ta'mi hech qanday sun'iy moddalar bilan almashtirilmaydi. Kompozitsiyadagi barcha lazzatlar va qo'shimchalar faqat tabiiy bo'lishi kerak.

3. Muzqaymoq narxi past bo'lishi mumkin emas

Sifatli muzqaymoq juda arzon bo'lishi mumkin emas. Faqat SSSRda bir qadah muzqaymoqni 20 tiyinga sotib olish mumkin edi. Ishlab chiqaruvchi muzqaymoq narxini faqat ingredientlarning narxini pasaytirish orqali kamaytirishi mumkin.

Qoida tariqasida, arzon muzqaymoq soxta hisoblanadi, bu erda sut yog'i deyarli o'simlik yog'i bilan almashtiriladi va kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq shakar qo'shiladi. Natijada, bolalikdan keladigan ta'm o'rniga stakanda sifatsiz aralashmani olishingiz mumkin.

4. Muzqaymoq to'qimasi qaymoqli va havodor bo'lishi kerak

Muzqaymoqda nafaqat ta'mi, balki tuzilishi ham muhim. Unda bo'laklar va muz kristallari bo'lmasligi kerak. Ularning mavjudligi ishlab chiqarish va saqlash texnologiyasi buzilganligini ko'rsatadi. Muzdan tushirish paytida siz to'qimalarga baho berishingiz mumkin - haqiqiy muzqaymoq plastinkadagi suvli ko'lmakka aylanmaydi. Eritilgan muzqaymoq tashqi ko'rinishida bir xil va tuzilishida engil qaymoqli ko'pik bo'lishi kerak.

5. Paketda GOST ko'rsatilishi kerak

Yiliga bir marta muzqaymoqni Roskontrol mustaqil ekspertlari tekshiradi. Ular qadoqdagi GOST haqiqatan ham kuzatilganligiga ishonch hosil qilishadi. 2018 yilda bu muvofiqlik oltin standartli muzqaymoq bilan tasdiqlandi.

Bu brend "Roskontrol" mustaqil ekspertizasida ketma -ket uch yildan beri muhrlar orasida birinchi o'rinni egallab kelmoqda, bu esa "Gold Standard" ni muhrlar orasida chempionga aylantiradi.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, uning ta'mi hamma bolalikdan faxrlanadigan va chet elliklar shunchalik hayratga soladigan muzqaymoqni eslatadi.

Sundae - bizni butun oila parkda sayr qilib muzqaymoq sotib olgan kunlarga qaytaradigan nozik taom. Bu shirin qaymoqli chill biz hammamiz baham ko'radigan yoqimli xotiralar edi. Xotirangizda uni yangilash oson - tabiiy muzqaymoqli stakanni tanlang, bu haqiqiy ta'mni bildiradi.