Butun oila uchun 5 ta nonushta: noodatiy retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Mazali va sog'lom nonushta energiya va yaxshi kayfiyat bilan to'ldiriladi, lekin ko'pincha ertalab o'zgacha taom tayyorlashga vaqtimiz yetmaydi. Yaxshiyamki, dam olish kunlari siz o'zingizni va yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin va an'anaviy qovurilgan tuxum bilan cheklanmaysiz.

Chef Bobbi Flay, Bobby's nonushta dasturining boshlovchisi (12+), ertalabki ovqatlanish uchun 5 ta g'ayrioddiy g'oyani taklif qiladi. Yangi mavsum boshlanadi 23 noyabr kuni oziq -ovqat tarmog'ida.

1. Fors pishirilgan omlet

6-8 ta porsiya uchun: 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq sariyog ', 1 ta katta qizil piyoz, 4 ta piyoz (faqat oq va och yashil qismlar), 2 ta sarimsoq chinnigullar, 60 g mayda tug'ralgan yosh ismaloq, 1/4 chashka piyoz, 1/4 chashka yangi shilantro barglari, 1/4 chashka maydanoz barglar, 2 osh qoshiq yangi arpabodiyon, tuz, maydalangan qora qalampir, 1/4 chashka qarag'ay yong'og'i, 9 ta katta tuxum, 1/4 chashka sut, 1 stakan yunon qatig'i - ixtiyoriy, xizmat qilish uchun.

Tayyorlanishi:

Pechni 175 ga oldindan qizdiring ^OC. Sabzavot va o'tlarni mayda to'g'rab oling (ismaloq - qo'pol). Qovurilgan idishda zaytun moyi va sariyog'ini qizdiring - ikkinchisi to'liq erishi kerak. Piyozni u erga botirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Yashil piyoz va sarimsoq qo'shing, yana 2 daqiqa pishiring. Keyin ismaloqni skovorodkaga soling va barglari yumshoq bo'lguncha pishiring. Piyoz, shilantro, maydanoz va arpabodiyon qo'shing, tuz va murch seping. Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang, qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va aralashtiring.

Past tezlikda blenderda tuxum, sut va qalampirni 30 soniya davomida urting. Aralashmani sabzavot va o'tlar ustiga to'kib tashlang. Tandirni pechga qo'ying va omlet oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqa sovutib oling, so'ng skovorodkaning ustiga katta idish qo'ying va ustiga omletni aylantiring. Bo'laklarga bo'ling, agar xohlasangiz, yunon yogurtini qo'shing va xizmat qiling.

2. Rikotta va shaftoli-malina murabbo bilan tushdi

4-8 ta porsiya uchun.

Murabbo uchun: 900 g pishgan shaftoli, tozalangan va mayda tug'ralgan, 1/2 dan 3/4 chashka shakar, yarim limon sharbati, yarim litr malina.

Rikotta tosti uchun: 1 va 1/4 chashka ricotta (quritish uchun, pishloqni tülbent bilan o'rab, bir necha soat davomida süzgeci ichiga soling), 2 osh qoshiq. sovutilgan qaymoq 30% yog ', 1 osh qoshiq. shakar, 1 choy qoshiq. mayda maydalangan limon qobig'i, 8 bo'lak qovurilgan 2,5 sm uzunlikdagi non, bezak uchun asal.

Tayyorlanishi:

Murabbo. Shaftoli, shakar va limon sharbatini yirtqichlardan aralashtiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, shaftoli vaqti -vaqti bilan kartoshka pressi bilan maydalanadi, aralash qalinlashguncha va qoshiqqa yopishib ketguncha. Tovoqni issiqdan olib tashlang, malinani qo'shing va aralashtiring. Tayyor murabbo xona haroratiga qadar soviydi, vaqti -vaqti bilan aralashtiriladi. Keyin idishga joylashtiring va to'liq muzlatib qo'ying. Jamni muzlatgichda 1 haftagacha saqlash mumkin.

Tostlar. Chuqur piyola ichida rikotta, qaymoq, shakar va limon qobig'ini engil kremsi bo'lguncha ko'pirtiring.

Tostni diagonal kesib oling va har biriga ko'pirtirilgan rikota qo'shing, tostning bir chetini bo'sh qoldiring. Qoshiqning orqa qismi yordamida rikotada teshiklar qiling va murabbo qo'ying, ustiga asal bilan bezang. Darhol xizmat qiling.

3. Ismaloq, dudlangan losos, kruton va limonli asalli salat

4-6 ta porsiya uchun

Krutonlar uchun: 3 kunlik simit yoki non, bo'laklarga bo'linadi, 2-3 osh qoshiq zaytun yoki kolza yog'i, 1 osh qoshiq. haşhaş urug'i, 1 osh qoshiq. kunjut urug'lari, 1/4 osh qoshiq sarimsoq kukuni (maydalangan quruq sarimsoq), 1/4 choy qoshiq. piyoz kukuni, tuz.

Yoqilg'i quyish uchun: 1 osh qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i, 3 osh qoshiq. limon sharbati, 3 osh qoshiq. mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon, 2 osh qoshiq. maydanoz, 1 osh qoshiq. Dijon xantal, tuz, maydalangan qora murch, 1/2 chashka zaytun moyi.

Salat uchun: 115 g yupqa kesilgan dudlangan losos, 2 osh qoshiq mayda bo'laklarga bo'lingan qaymoqli pishloq, 115 g yosh ismaloq, 1 ta mayda arpabodiyon, ingichka bo'lak, yarim uzun silliq bodring, yarim qizil piyoz, ingichka bo'lak.

Tayyorlanishi:

Krutonlar … Pechni 175 ga oldindan qizdiring ^OC. Bagellarni (nonni) katta idishga soling, zaytun moyi sepib aralashtiring. Haşhaş, kunjut va ozgina tuz qo'shing; yana aralashtiring. Krutonlarni bir qatlamda pishirish varag'iga o'tkazing va qizg'ish bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa davomida och oltin ranggacha pishiring.

Yoqilg'i quyish. Chuqur idishda limon sharbati, ziravor, arpabodiyon, asir, xantal, ozgina tuz va murchni aralashtiring va ko'pirtiring. Zaytun moyini qalin, qaymoqli bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Salat. Katta plastinka ostiga kruton, dudlangan losos bo'laklari, qaymoqli pishloq qo'ying; ustiga ismaloq, arpabodiyon, bodring va qizil piyoz soling. Kiyinish bilan sug'orib, muloyimlik bilan aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

4. Yong'oqli shokoladli smetana

2 ta porsiya uchun: 60 g quyuq shokolad, bo'laklarga bo'linib, 30 ml qaymoq 30% yog ', 2 ta katta banan, tozalangan va oldindan muzlatilgan, 300 ml yunon yogurt, 1 stakan yog'siz sut, 2 osh qoshiq. yong'oq moyi.

Tayyorlanishi:

Shokolad va qaymoqni kichik idishga joylashtiring va shokolad eriguncha suv hammomida qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida salqin, xizmat qilish uchun ozgina aralashmani qoldiring. Blenderda shokoladli sos, banan, qatiq, sut va yong'oq yog'ini taxminan 2 daqiqa davomida ko'pirtiring. Qolgan shokolad bilan ikkita katta ko'zoynakning yon tomonlarini bezang, so'ngra ularga smetana quying va xizmat qiling.

5. Hindiston yong'og'i bo'laklarida banan, mango va bodom bilan achchiq jo'xori uni

Xizmat qiladi 4

Bodom uchun: 1 stakan qovurilgan hindiston yong'og'i, 1 va 1/2 chashka tozalangan bodom, 2 osh qoshiq asal, pishirish spreyi (yoki o'simlik yog'i).

Yulaf ezib tashlash uchun: 3 stakan yog'siz sut, 1/4 chashka pekmez, 1/4 chashka to'q jigarrang shakar, 1 choy qoshiq. maydalangan doljin, 1 choy qoshiq. maydalangan zanjabil, 1/8 osh qoshiq. maydalangan chinnigullar, 1/8 osh qoshiq yangi maydalangan yong'oq, tuz, 1 va 1/2 chashka jo'xori uni, 1 pishgan banan, 1 pishgan tug'ralgan mango, 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan zanjabil shakar bilan.

Tayyorlanishi:

Bodom. Pechni 160 ga oldindan qizdiring ^OC. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida, bodomni ochiq -jigarrang bo'lgunga qadar 7 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Bir oz sovutib oling va qo'pol bo'lguncha blender bilan maydalang. Keyin bodomni pechda 5 daqiqa qovuring, bir marta aralashtiring. Tayyor bo'lgach, darhol chuqur idishga quying, asal qo'shing va aralashtiring. Keyin kokos qo'shing va yana aralashtiring.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan to'ldiring va pishirish spreyi (yoki o'simlik yog'i) bilan seping. Hindiston yong'og'i bilan o'ralgan bodomni pishirish varag'iga to'kib tashlang va bir-biriga yopishguncha 2 soatga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin bo'laklarga bo'ling.

Jo'xori uni. O'rta kattalikdagi qozonda 3 stakan suvni sut, pekmez, jigarrang shakar, dolchin, zanjabil, chinnigullar, muskat yong'og'i va 1 va 1/2 choy qoshiq tuz bilan aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling - jo'xori uni qo'shing, bo'tqani yana qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring. Taxminan 30 daqiqa pishirib, bo'laklari qalinlashguncha va jo'xori uni qaymoqli bo'lguncha. Agar suyuqlik bug'langanda va jo'xori uni hali pishirilmagan bo'lsa, suv qo'shing.

Yulaf ezib 4 bo'lakka bo'linib, ustiga banan bo'laklari, mango, zanjabil va bodom seping. Issiq xizmat qiling.