Turkiyada bayramlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

(davomi, boshida)

· Qattiq qaynatilgan tuxum

· Pishirilgan tuxum

Pishloq

· Yangi bodring

Kichkina kolbasa bo'laklari

· Makkajo'xori

Yog 'bulochkalari

· "Choy", "Qahva" "Morze" nomlarini da'vo qiladigan ichimliklar

Bir qarashda, juda yaxshi menyu. Dastlabki uch kun davomida men ham shunday deb o'yladim, yumshoq qovurilgan tuxum, sutli makkajo'xori, yoki pishloqli sosiska va kolbasa. To'rtinchi kuni men biroz zerikdim, o'ninchi kuni men istamay nonushta qilib, stolga nafrat bilan qaradim. Aytgancha, bunday issiqda ovqat eyishni xohlamaydigan afsonalarni oilangiz va do'stlaringiz uchun qoldiring! Qancha xohlaysiz! Ayniqsa, dengizda suzish yoki skuter va boshqa turdagi "banan" larni minishdan keyin. Faqat bitta najot bor - mahalliy bozorlar meva va nonvoyxonalarda, doner kabob va qisqichbaqalar bilan to'la. Mehmonxonaga ovqat olib kirish taqiqlanganligini unutmang. Agar siz ozoda bo'lsangiz va hech qanday iz qoldirmasangiz ham, siz xonangizda mazali qovun yeyganingizni hech kim bilmaydi, to'g'rimi?

Endi kechki ovqat haqida. Birinchi kuni kechki ovqat kechki vijdon azobiga sabab bo'ldi … Albatta, men paromlarda va mehmonxonalarda bufetda tayyorlandim, lekin ular kurort emas, turkcha emas edi.

Kechki ovqat 19-30 da gongning portlashi bilan boshlandi. Aytgancha, bu harakatni mehmonxona metro mehmonxonasi amalga oshirdi. Kechqurun yoritilgan favvoraga aylangan hovuz atrofidagi stollarga yaxshi xizmat ko'rsatildi. Kunduzi mayo yoki shortida ko'rishga odatlangan odamlar, asosan, kechki liboslar va oilaviy olmoslar bilan emas, balki baribir chiroyli kostyumlar bilan borar edilar. Ha, biz o'zimizni sog'inmagan edik: kechki ovqat uchun chiroyli chiqib, stolga o'tirdik va gongni kutdik.

Birinchi kuni biz o'zimizga xizmat ko'rsatish tartibini sovuq atıştırmalıklardan boshlaganimizdan juda katta ahmoqlik qildik, ularning ko'pchiligi maxsus tuzlangan piyozdan boshlanib, baqlajon bilan eng aql bovar qilmaydigan soslarda. Menga kelsak, boshqa payt men bu gazaklarning yarmini olganimdan keyin "Motilium" reklamasini eslagan bo'lardim, lekin, aftidan, birinchi kunning taassurotlari, shuningdek, tug'ma ochko'zlik meni issiq, shirin va mevali bo'lishni xohlagan.

Bizning ahmoqligimiz shundan iboratki, biz issiq ovqat haqida oldindan g'amxo'rlik qilmaganmiz, baqlajon va oq pishloqdan lazzatlanayotganimizda, kabob va palov tayyorlayotgan uchta oshpazning yonida azob chekayotganlar navbatlari turgan. Aslida, navbatda turish orqali ovqatni to'xtatish yoqimsiz. Keyingi safar biz ancha aqlli edik va sayohatni pechka, barbekyu va ovqat isitgichlarini ziyorat qilishdan boshladik. Deyarli hamma narsa mazali edi, lekin ta'mi va rangi … Shirinlikka kelsak - Puf! Men yalangoyoq bolaligimdan ta'mi meni ta'qib qilgan haqiqiy baklava umidida haydadim, ya'ni Boku shahrini ziyorat qildim. Xullas, turklar "baklava" deb ataydigan narsa men kutganimdan mutlaqo farq qiladi, ta'mi butunlay boshqacha. Mehmonxonada bizga taklif qilingan shirinliklarni men umuman iste'mol qila olmasdim, chunki ular shakar siropiga namlangan edi. Har oqshom shirinliklar bilan stollarga borar ekanman, Donut va siropni esladim. Tan olaman, men bir marta o'rik va qovunli mevali jelega o'xshash narsani sinab ko'rdim. Agar u shunchalik jozibali bo'lmasa, mazali bo'lishi mumkin edi (bu erda men boshqa zo'r bola, Karlsonning dori -darmonlarini esladim).

Mini-diskoteka kechki ovqatning ajralmas atributi edi. Bolalar uchun bu raqs dasturi 20-30 da boshlanib, taxminan yarim soat davom etdi. Hech qaerdan, kichkintoylar va unchalik katta bo'lmagan bolalar uning qo'ng'iroq signallariga shoshilishdi. Dastlabki uch yoki to'rt kunlik dastur yoqimli bolalar haqida zavq va muloyimlik bilan tomosha qilindi, beshinchi kuni u ozgina asabiylasha boshladi, sakkizinchi kuni biz qo'shiq kuyladik: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" O'n ikkinchi paytga kelib, dasturni boshqaruvchi bolalar ham, animatorlar ham yomon ko'rilgan. Menimcha, mening sherigim garotta yoki kalamush zahari, yoki, eng yomoni, bu dasturni tinimsiz diversifikatsiya qilmasdan o'tkazgan qiz uchun bir stakan suvda klonidinli purgen g'oyasini juda yaxshi bilardi.

Bolalar raqsidan so'ng, mehmonxonaning qolgan aholisi uchun ko'ngilochar dastur boshlandi. Men aqldan ozgan jozibam menga yordam bermagan yagona musobaqani alday olmayman, men stullarni tezda egallashga majbur bo'ldim, ularning soni raqobatchilardan kam edi. Mening chap va o'ngdagi qo'shnilarimning sonlari va zarba kuchi ancha katta edi. Men bu musobaqada atigi bir marta g'olib bo'ldim va bu mening sherigim - polyakning janoblarining xatti -harakati tufayli edi … u oxirgi lahzada qo'limdan o'pib menga o'z o'rnini berdi.

Zo'ravonlik kuchiga taslim bo'lishdan yoki yotishdan oldin - xohlaganingizdek, Kemerga 12 km borishga, mahalliy ko'chalarda piyoda yurishga, pivo ichishga, muzqaymoq yeyishga, turk milliy futboliga ko'ngil ochishga vaqt ajratish mumkin. jamoa, milliy raqslarda ishtirok eting va zerikarli savdogarlardan saqlaning.

Yurish

O'ylab, biz qaror qildikki, biz birinchi haftada "vahshiylar" sifatida minamiz va dam olamiz, ikkinchi haftani esa sayyohlik byurolari tomonidan uyushtiriladigan sayohatga bag'ishlaymiz. (Men "sayyohlik byurolari" ni yozganimda, ko'zoynaklar oldida shisha bo'laklari bo'lgan mustahkam ofis, ko'plab xushmuomala xodimlar, ofis uskunalari va bukletlar to'plami bo'lgan papkalar paydo bo'ldi. Bunga o'xshash narsa yo'q! Turkiyadagi sayyohlik agentligi - bu bozor chodiriga o'xshash stakan yoki boshqa quti, ba'zida to'rtta egri tayoq va qandaydir tom bilan qoplangan. Aytgancha, qaqshatqich quyosh shu tuzilish ostida juda yaxshi muhosaba qilinadi va erdagi yostiqlar, issiq choy, erkaklar va mayda chorva mollarining e'tiborlari deyarli zerikmasdan vaqt o'tkazishga yordam beradi. Xuddi shu sayyohlik agentliklarida siz Pammukaledagi ekskursiyadan tortib videokamera va plyaj terliklarini ijaraga olishga qadar hamma narsaga rozi bo'lishingiz mumkin. Sizga maslahatim - savdolashish! Albatta, agar siz bilan butun guruh sayohat qilmasa, siz ekskursiyalar narxini pasaytira olmaysiz, lekin agar sizga qo'shimcha xizmatlar kerak bo'lsa, osonlikcha. Agar siz tushunishga erishsangiz, uy egasi narxni pasaytiradi.

Birinchi sayohatlardan biri tog'larga edi. Biz mashina ijaraga olgan sayyohlik agentligining egasi Ismoilning tavsiyasi bilan Tekkirov yaqinida yaxshi baliq restorani bor edi. Biroq, har qadamda, Toros yon bag'irlarida oqayotgan tog 'oqimlari bo'ylab. Biz uzoq vaqt davomida tog'li serpantin bo'ylab sayohat qilib, restoran nomi yozilgan kichik reklama taxtasini topdik. Biz restoranning kirish qismiga etib bordik, boshqa qora ko'zli turk eshiklarni ochishga shoshildi va mashinani mashinalar joyiga qo'ydi, aytgancha, u bizni kechki ovqat paytida bir vaqtning o'zida yuvdi.

Milliy turkcha qo'shiq "Shamol dengizdan, shamol dengizdan esdi" yangradi. Turk oshpazlari baland ovozda gaplashishdi, kulishdi, kimdir qo'shiq kuylashdi, undan qovurilgan baliq hidi keldi. Ajablanarlisi shundaki, hamma joyda tog 'yonbag'irlarida o'sayotgan ulkan daraxtlarning soyasi bor edi - restoran. Stollar ko'p darajali tog 'yonbag'irlarida va tog' oqimi oqadigan yog'och platformalarda joylashgan edi. Ba'zi joylarda tomchi suv paydo bo'lib, unga mijozlar olib kelingan va teatrdan o'zlariga yoqadigan alabalıkni tanlashlarini so'ragan. Xo'sh, ha! Qanaqasiga! Ular darhol sizning baliq uchun to'r bilan tortib oladilar! "Naif sayyohlar" uchun ertaklar, lekin baribir yoqimli. Biz stolga o'tirdik. Ular menyu va kumush idishni muzli suv bilan olib kelishdi, agar men pastda baliq tarozilarini qidirsam edi: ular daryodan nima olib kelishdi? Axir bizdan hamma joyda suv uchun pul olishdi, nega saxiy bo'lishdi? Bekorga emas! Garchi u hali ham ichayotganga o'xshaydi.

Menyu ayniqsa o'ziga xos emas edi. Ayniqsa, u turk tilida yozilgan va shuning uchun men uchun sir bo'lib qolgan deb hisoblasangiz. Menga atıştırmalık tanlash jarayoni yoqdi: yoqimli bola tepasida BIR narsa yozilgan ulkan tovoqlar olib keldi. Goh oq, goh qizil, goh mayda tug'ralgan, goh bo'lak edi. Ba'zi joylarda u sos bilan qoplangan. Umuman olganda, tasavvur qilish uchun joy bor!

Men turk oshxonasidan xabardor bo'lgan sherigimga mamnuniyat bilan tanlash huquqini berdim va men uning barmog'ini chalkashliklarga solib, menga piyoz va tvorog kabi tuyulganidan zavqlanishini ko'rdim. bir oz yashil choy. Asta -sekin ular gazaklarni olib kela boshladilar … yangi sabzavotlarning an'anaviy salatasi, xuddi o'sha kichkina plastinalarda, mening eng sevimli kalamarim, kunjutda pishirilgan kalamar, pivo … mmmmm … ularda mazali pivo bor! Men hali ham shubhalanib, qizil rangga vilka bilan urdim va oldindan jimirlab sinab ko'rdim. Voy, bu nima?! Men zavqdan qotib qoldim va lazzatli jigar bo'laklari bilan vilkalar bilan qattiqroq ura boshladim. Ma'lum bo'lishicha, bu jigar mayda tug'ralgan va qandaydir tasavvur qilib bo'lmaydigan sosda tayyorlangan. Biroz ikkilanmasdan, ikkinchi ishtahani sinab ko'rdim: ziravorlar va o'tlar bilan tuzlangan uy pishloqiga o'xshash narsa - mazali! Va keyin o'zgarmas panjara alabalığı. Mmm! Qachon gaplashish kerak? Siz chaynashingiz kerak!

Davomi…