Kilo yo'qotish uchun 5 turdagi pishirilgan mahsulotlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

"Siz ozishni xohlaysizmi? Nonni tashla! " Bu "sinovdan o'tgan" maslahatni kim eshitmagan? Ayni paytda, bunday qurbonliklar oqlanmaydi. Siz non yeyishingiz mumkin, lekin semirmaysiz!

Hatto maxsus kilogramm ham bor, ular nafaqat qo'shimcha kilogramm olishga hissa qo'shmaydi, balki vazn yo'qotishga ham yordam beradi! Ularni do'kondan qanday topish mumkin va oshxonangizda "parhezli" non tayyorlash mumkinmi?

123 RF / ammentorp

Siz mening do'stimmisiz yoki mening do'stim emasmi?

Non - dunyoning ko'plab oshxonalarida uchraydigan noyob mahsulot. Rossiya hududida birorta ham taomsiz bo'lmaydi. Biz sendvichlarning minglab variantlarini bilamiz, kotletlarga non qo'shamiz va undan zig'ir tayyorlaymiz, uni borscht bilan yeymiz va choyga tishlaymiz. Shu sababli, dietologlar orasida non "taqiqlangan" mahsulot sifatida shuhrat qozondi. Lekin nonni kundalik menyudan chiqarib tashlash - yomon fikr.

Buni qilgan har bir kishi ozuqa moddalarining ko'pligidan mahrum bo'ladi: makro- va mikroelementlar, aminokislotalar, B vitaminlari va o'simlik oqsili.

Fakt! Bu raqam uchun nonning o'zi emas, balki uning miqdori va tarkibi xavflidir! Ko'pchilik do'konda birinchi darajali oq unli nonni tanlaydi. Bunday mahsulotlar tez hazm bo'ladigan uglevodlar manbai hisoblanadi.

Yupqa qatlamli yoki yog'siz oq bo'lakka nonushta qilsangiz, tanaga oziq -ovqat kirganda, qondagi glyukoza tez ko'tariladi. Siz kuch va quvvat to'lqinini his qilasiz, o'zingizni to'la his qilasiz. Ammo atigi yarim soatdan keyin "eyforiya" yo'qoladi va uning o'rnini befarqlik, kuch yo'qotilishi va kuchli ochlik hissi egallaydi. Agar siz yana nonni kesib, to'liq ovqatdan bosh tortsangiz, hammasi qaytadan boshlanadi.

Natijada, oq nonni qancha ko'p iste'mol qilsangiz, qo'shimcha kilogramm berish xavfi shunchalik yuqori bo'ladi va vazn yo'qotish siz uchun shunchalik qiyin bo'ladi. Bu har doim oq unli pishirilgan mahsulotlar bilan bog'liq. Agar siz donli nonni yaxshi ko'rsangiz, bu mutlaqo boshqa masala.

123 RF / Wavebreak Media Ltd

Non nonlari jangi: Oq va butun don

Premium unni qanday olish kerakligini bilasizmi? Tegirmon toshlari donni unga aylantirib, eng qimmatini chiqindilarga yuboradi.

Gap shundaki, ozuqa moddalarining ko'p qismi donning qobig'ida va uning urug'ida bo'ladi. Va hosil bo'lgan mahsulot - un, mohiyatiga ko'ra, tez hazm bo'ladigan uglevoddan boshqa narsa emas, shuningdek kraxmal manbai. U ajoyib sifat va ajoyib ta'mga ega (buni mazali pishiriqlarni sinab ko'rish mumkin), lekin sog'likka hech qanday foyda keltirmaydi. Aksincha, aksincha - bu bo'sh kaloriyalarni beradi va qo'shimcha funt to'plamiga hissa qo'shadi.

Bu qiziq! Oq un pishirilgan mahsulotlarni har kuni ortiqcha vaznsiz eyish mumkin! Voyaga etganlar uchun me'yor-kuniga 3 bo'lak non, umumiy vazni 90-100 g. Shu bilan birga non bilan makaron, kartoshka, bo'tqa qo'shmaslik kerak. Ammo uni birinchi taomlar - sho'rvalar va borsch bilan iste'mol qilish mumkin va kerak.

Xo'sh, agar siz sandviçlarni yaxshi ko'rsangiz, ularni sog'lom mahsulotlardan tayyorlang: bargli ko'katlar va yangi sabzavotlar, sariyog ', baliq va parranda bo'laklari, pishloq va pishloqli pishloq bilan. Bunday holda, kunlik kaloriya miqdorini hisobga oling.

Donli non oq nondan nafaqat ta'mi va foydali moddalarning mazmuni, balki sog'likka ta'siri bilan ham farq qiladi. To'liq donli non tarkibida tolalar va qo'pol xun tolasi mavjud. Ko'p dietologlar tomonidan ilgari surilgan va tajribasiz o'quvchiga "tanani ortiqcha narsalardan tozalaydigan mo'ylovlar" sifatida xizmat qiladiganlar.

Eslatma bo'yicha! Olimlar butun donni sevuvchilar semirishga moyil emasligini, yurak -qon tomir kasalliklari bilan tanishish xavfi pastligini va tez va samarali vazn yo'qotishi mumkinligini isbotladilar.

Donli non-bu murakkab uglevod, ya'ni u uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usini beradi, organizm tomonidan oson so'riladi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

123 RF / yomon ishlab chiqarish

Bunday non nafaqat mazali, balki sog'lom. Shuning uchun, dietologlar ozayotgan har bir kishiga uni eyishni maslahat berishadi. Qaysi non turlari siz uchun ham yaxshi?

Kilo yo'qotish uchun 5 turdagi non: o'zingiznikini toping

Javdar noni

Bu turdagi non Rossiyada eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Rossiyada u xamirturushsiz javdar unidan, maxsus xamirturushsiz pishirilgan. Bugungi kunda do'konlarda sotiladigan non, yuqori unli oq g'ishtdan unchalik farq qilmaydi. Ikkinchisi qisman javdar uni bilan almashtiriladi.

Shuning uchun, vazn yo'qotish uchun GOSTga muvofiq tayyorlangan "Borodinskiy javdar noni" ni izlash yaxshiroqdir. 80 g javdar uni uchun 15 g 2 -navli bug'doy uni o'z ichiga oladi. Bu nonning kaloriyasi oq g'ishtdan 20% kamroq va tolasidan 4 baravar ko'p!

Qizig'i shundaki, Borodino noni yangi emas, balki 1-2 kun turadigan nonning ta'mi yaxshiroq. Bunday non boshqa turlarga qaraganda ancha uzoqroq saqlanadi, shuning uchun uni tez -tez yo'lda, piyoda olib ketishadi.

123 RF / Zoryana Ivchenko

Qanday pishiriladi? Xamirturush bilan boshlang. 100 g javdar uni va bir xil miqdordagi suvni birlashtiring, chiqish pancake xamiriga o'xshash massa bo'lishi kerak. Uni yarim litrli idishga quying va ikki kun issiq joyga qo'ying. Bo'lajak boshlang'ich madaniyat yuzasida kabarcıklar paydo bo'ladi va u "shovqin qila" boshlaydi. Keyin yana 100 gramm un va bir xil miqdorda suv qo'shing va yana bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, xamirturush pishirishga mos keladi va siz uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Xamir tayyorlash: boshlang'ich madaniyatiga 50 ml eritilgan sariyog 'tushiring. Olingan aralashmani 500 g javdar uniga qo'shing, ta'mga bir chimdik tuz va shakar qo'shing, xamir yoğurun. Undan non hosil qiling va 3, 5-4 soatga qoldiring. Non to'g'ri bo'lgandan keyin uni o'choqqa qo'ying va bir yarim soat pishiring.

Zig'ir noni

Ajablanarlisi mazali va sog'lom non! Zig'ir urug'lari yuqori tolali tarkibi va muhim yog'li kislotalari bilan mashhur. Ularda boshqa turdagi nonlarni topish qiyin bo'lgan juda ko'p foydali moddalar bor: selen, kaliy, marganets. Zig'ir urug'i mahsulotlari, agar ular yuqori undan tayyorlanmagan bo'lsa, past glisemik indeksga ega. Bu uni vazn yo'qotish uchun ideal qiladi.

Olimlarning fikriga ko'ra, tarkibida zig'ir urug'i bo'lgan non tanani kaloriyalarni yoqishga undaydi, ularni energiyaga aylantiradi va ularni yog 'ombori shaklida saqlamaydi.

123 RF / Jennifer Barrou

Qanday pishiriladi? 300 g bug'doy uni va 100 g kepakli unni oling (do'konda sotiladi), 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. l. shakar, shuningdek 1, 5 osh qoshiq. l. tabiiy zig'ir yog'i. Shundan so'ng, alohida idishda 1 osh qoshiqni eritib oling. quruq xamirturushni 280 ml iliq suvda to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani unga quying. Xamir yaxshi ko'tarilsin. Shundan so'ng, unga 80 gramm zig'ir urug'ini qo'shing va yana ko'tarilishiga ruxsat bering.

Olingan xamirdan bir bo'lak non hosil qiling va pechda pishiring. Agar sizda non ishlab chiqaruvchi bo'lsa, unda barcha ingredientlarni (shu jumladan zig'ir urug'ini) birlashtirib, "parhezli non" rejimida pishirish mumkin.

Yulaf noni

Bu turdagi non çölyak kasalligi bilan og'riganlar dasturxoniga xush kelibsiz mehmon bo'ladi. Bu glyutensiz va sog'lom. Shifokorlar uni tanadagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyati uchun yaxshi ko'rishadi.

Yulaf nonining glisemik indeksi juda past, shuning uchun ishtahani boshqarishga yordam beradi. Og'irlikni yo'qotish, shuni tan olamizki, bu non boshqa turdagi nonlarga qaraganda ancha uzoq vaqt to'yinganlik hissini beradi. Va uni pishirish nok otish kabi oson!

123RF / Anna Pustinnikova

Qanday pishiriladi? Kichik idishda, pishirishni talab qiladigan 70 gramm jo'xori uni, 350 ml qaynoq suv quying. 1, 5 osh qoshiq tushiring. tuz va 2 osh qoshiq. shakar, keyin 1 osh qoshiq quying. l. tabiiy zaytun moyi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va salqinlash uchun chetga qo'ying.

Bir oz issiq massaga 2 osh qoshiq qo'shing. quruq xamirturush va 300 gramm un, aralashtiring. Siz juda yumshoq massa olishingiz kerak. To'shakning pishirish idishining pastki qismida maxsus qog'oz, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va qo'llaringiz bilan yog'lang, xamirni ichiga soling. Xamirning yuqori qismini zaytun moyi bilan surting va kunjut seping. Formani yoping va bir soat turguncha qoldiring.

Non ko'tarilgandan so'ng, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unga kelajakdagi nonni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40-45 daqiqa davomida pishiring. Qobiq qotib qolishi uchun nonni pechda sovutish kerak.

Tirik bug'doy urug'i noni

Tabiiy boshlang'ich madaniyatiga asoslangan non mahsulotlari va qayta ishlanmagan un, shu jumladan unib chiqqan bug'doy donalari, afsuski, biz xohlagan darajada keng tarqalgan emas. Aksincha, bu xususiy nonvoyxonalarning huquqi. Va ulardan faqat bir nechtasi chindan ham "tirik" nonni pishirishi mumkin - minimal issiqlik bilan ishlov berish, xamirturushsiz va keraksiz oziq -ovqat qo'shimchalari bo'lmagan holda (lazzatlar, ta'mni kuchaytirgichlar, achitqilar).

Bunday non tarkibida juda ko'p foydali moddalar - qimmatli aminokislotalar, A, D, E va PP vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, u o'sib chiqqan donalarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi: oqsil, aminokislotalar, fermentlar va minerallar. Bunday non mahsulotlarini hazm qilish jarayonida organizm ko'proq energiya sarflaydi, bu vazn yo'qotish paytida muhim ahamiyatga ega.

Shuningdek o'qing

Uy | 2015-10-21 Pishirish uchun san'at asboblari. Ishlab chiqaruvchilarni nima ajablantiradi?

Qanday pishiriladi? Gipermarketlarda bug'doy urug'i uni sotiladi. Ammo siz uni uyda pishirishingiz mumkin. Buning uchun: 250 g bug'doy donini yuving (o'g'itlar bilan to'ldirilgan urug 'do'konlaridan emas, balki sog'lom ovqatlanish bo'limidan sotib oling) va 12 soat sovuq suvda namlang. Keyin yana yuving va yana 12 soat suvga botiring - 1-2 mm novdalar paydo bo'lishi kerak (endi kerak emas, aks holda non yopishmagan bo'lak bilan yopishqoq bo'lib chiqadi). Olingan massani elakka tashlang, suv oqishiga ruxsat bering va keyin go'sht maydalagichda maydalang. Siz uni muzlatgichda, shu jumladan muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Xamirni tayyorlashdan oldin massani xona haroratiga qadar qizdirish kerak.

Xamir tayyorlang: 200 gramm maydalangan bug'doy donini 20 gramm xamirturush bilan birlashtiring (javdar nonining retseptiga qarang, garchi xamirturush har qanday unda bo'lishi mumkin). Va uni 22 daraja va undan yuqori haroratda bir kechada qoldiring.

Ertasi kuni ertalab xamirni bir hil bo'lguncha aralashtiring, 200 g unib chiqqan bug'doy donalari, 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va 50 g iliq suv. Olingan xamirni fermentatsiya uchun xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Keyin nonni shakllantiring va uni idishga soling, ko'tarilguncha qoldiring.

Xamir qolipning chetiga ko'tarilib, teshiklari yopila boshlagach, uning yuzasini suv bilan tozalang va o'choqqa 50-55 daqiqaga qo'ying. Tayyor nonni ham suv bilan yog'lash va to'liq sovushini kutish kerak. Tayyor mahsulotni kesish mumkin.

Butun donli lavash

Kavkaz xalqlari orasida keng tarqalgan, yupqa bulka shaklidagi xamirturushsiz oq nonni bugun Rossiyada osongina sotib olish mumkin. Bu har qanday vazn yo'qotish dasturiga osongina mos keladigan parhezli non. Pita noni, ayniqsa, o'zini yaxshi ko'rsatdi.

123 RF / markirovka

Chunki u donli nonning barcha afzalliklarini o'z ichiga oladi va shu bilan birga u bir necha barobar kamroq kaloriyali bo'ladi! Parhezshunoslar hatto lavashga asoslangan sendvich tayyorlashni maslahat berishadi.

Eslatma bo'yicha! Shifokorlar qondagi glyukoza darajasini kuzatadigan bemorlarga donli pita nonini tavsiya qilishadi. Shuningdek, xolesterin darajasini pasaytirishga muhtoj bo'lganlar uchun.

Qanday pishiriladi? 1,5 stakan to'liq donli unni oling (yoki unib chiqqan don unini, bug'doy nonining retseptini ko'ring), yarim choy qoshiq tuz qo'shing va yarim stakan issiq suv quying (agar u issiq yoki sovuq bo'lsa, ta'mi boshqacha!). Massani bir hil holga keltiring va xamir yoğurun. U salqin va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Agar massa quruq bo'lsa, siz ozgina ko'proq suv qo'sha olasiz.

Xamirni sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Keyin uni kichik to'plarga bo'ling (ularning kattaligi idishning diametriga bog'liq). To'plarni qalinligi 2 mm gacha bo'lgan ingichka plastinkalarga aylantiring va har tomondan 20-30 soniya davomida o'rta olovda quruq skovorodkada pishiring. Olingan pita nonini suv bilan to'kib tashlang va sochiq bilan yoping, ular o'ziga xos yumshoqlikka ega bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!