Oy taqvimiga ko'ra 2022 yil fevral oyida karamni qachon tuzlash kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Hammayoqni tuzlash o'sayotgan oyda eng yaxshisidir. Tungi yulduzning joylashuvi 2022 yil fevral oyida karam tuzlash uchun qulay kunlarni tanlashga yordam beradi. 2022 yil 2 -fevraldan 15 -fevralgacha u o'sish bosqichida bo'ladi. Oy taqvimi karamni qachon tuzlash kerakligini ko'rsatib beradi, shunda mahsulot uzoq umr ko'radi, sog'lom va mazali bo'ladi.

Qachon oy taqvimi bo'yicha 2022 yil fevral oyida karam tuzlay olmaysiz

Oyning yulduz turkumlari, o'sishi yoki kamayishiga nisbatan pozitsiyasi erdagi hayotiy jarayonlarga ta'sir qiladi. Hammayoqni tuzlash ham bundan mustasno emas.

Eslatma:

• Yangi oy kunlarida fermentatsiyaga olib keladigan bakteriyalar deyarli ishlamaydi.
• To'liq oy, shuningdek, bakteriyalarning o'sishi va ishlashiga ta'sir qiladi. Bu davrda tuzlangan karam kamroq mazali bo'ladi. Mahsulot tezda yomonlashishi mumkin va u siqilmasdan yumshoq bo'lib chiqadi.
• Kamayish davrida karam sharbati harakatsiz oqadi. Yaxshi tuzlash uchun etarli bo'lmasligi mumkin. Qulay vaqtni kutish yaxshiroqdir.
• Tungi yulduzning suv burjlari va Bokira burjlari orqali o'tishi sho'rlanish uchun noqulay.

Ayollar kunida karamni tuzlash tavsiya etilmaydi: chorshanba, shanba. Payshanba, dushanba va seshanba - yaxshi tanlov.

Vannada tuzlangan mahsulot tez -tez ochilmasligi kerak. Ish qismi tez qurishi mumkin.

Agar siz karamni yomon kayfiyatda maydalasangiz, u nordon bo'lishi mumkin. Zaif ezilgan barglar, etarli darajada siqilmagan, jarayonni buzadi. Agar kayfiyatingiz bo'lmasa, tuzlanish sanasini kechiktirish yaxshiroqdir. Sog'lik jarayonga muvaffaqiyatli ta'sir qiladi.

Agar siz karamni uzoq vaqt tuzlasangiz, e'tiqod va alomatlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar mahsulot tezda iste'mol qilinsa, uni har qanday mos kunda tayyorlash mumkin.

Qiziqarli! Uyda lososni qanday tuzlash kerak

Qachon oy taqvimiga ko'ra 2022 yil fevral oyida karamni tuzlash mumkin

5 -dan 11 -fevralgacha, shuningdek 15 -kun, o'rim -yig'im uchun qulay kunlar. Yong'in belgilari va Toros turkumlarida o'tayotgan o'sayotgan oyda ajoyib tuzlanish paydo bo'ladi. Hammayoqni pishiq bo'ladi va uni uzoq vaqt saqlash mumkin. Tegishli maydalash va tuzlash bilan u keyingi hosilga qadar yotadi.

Tayyor mahsulotni stolga belgilangan sanalarda ham olish yaxshiroqdir.

Odatda, oktyabr-noyabr oylarida yig'ib olingan mahsulot birinchi sovuqdan so'ng darhol tuzlanadi. Past harorat ta'sirida barglardagi kislota shakarga aylanadi. Shuning uchun xamirturush mazali bo'ladi.

Fevralga qadar karam faqat to'g'ri saqlansa davom etishi mumkin. Shuning uchun, to'g'ri tuzlash uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• Kech navlardan foydalaning.
• Hammayoqning boshlari yumshoq emas, qattiq bo'lishi kerak.
• Dumaloqlarni kesib tashlash kerak.
• Parchalanish imkon qadar ingichka bo'lishi kerak.
• Horseradish barglari, smorodina tuzlamaning qizarib ketishiga yordam beradi.
• Yodlangan tuzni ishlatmang.

Ushbu oddiy maslahatlarga amal qilib, siz mazali va sog'lom taom olasiz, barglari esa ozuqaviy qiymati va organizm uchun qimmatli bakteriyalarni saqlab qoladi.

Tuzli karam retsepti

Barglarni maydalash uchun sizga keng pichoq kerak. Dilimlenmiş karam idishga joylashtiriladi. Tuz va shakar aralashmasini yuqoridan teng nisbatda to'kib tashlang. Sabzi, kızılcık, qalampir, horseradish barglari va smorodina qo'shing.

Barcha aralash yaxshilab aralashtiriladi va mahkamlanadi. Hammayoqni sharbat fermentatsiya jarayonini boshlashiga ruxsat berishi kerak. Tuzlanish vaqti - 1, 5 hafta.

Qiziqarli! Qish uchun porcini qo'ziqorinlarini bankalarda qanday tuzlash kerak

Hammayoqni tuzlash qoidalari

Hammayoqni tuzlashda muhim tarkibiy qism tuzdir. Aynan u bilan siz jarayonni yaxshilashingiz yoki hamma narsani buzishingiz mumkin. Siz tuzli tuzni ishlata olmaysiz va undan ham ko'proq yod tarkibida. Tuz maxsus bo'lishi kerak - tuzlash. Bu erda eng kam qo'shimchalar mavjud.

Tuz miqdori ham muhim rol o'ynaydi. Mahsulot kerak bo'lgandan ko'proq narsani talab qilmaydi, deb qabul qilingan. Tuzli karamni yuvish mumkin, lekin ta'mi suv bilan ketadi. Shuning uchun tuz barglarning butun yuzasiga teng taqsimlanishi kerak. Bu etarli bo'ladi. Hammayoqni boshlarini yaxshilab ezib tashlashni unutmaslik kerak.

Tuzli idishlar katta ahamiyatga ega. Barrel yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Shisha idishlar ham qayta ishlashga muhtoj. Metall idishlarda tuzlash mumkin emas. Hammayoqni "nafas olishi" uchun siz idishlarni tuval mato bilan yopishingiz kerak bo'ladi.

Siz tug'ralgan sabzavotlarni zich qatlamli idishga solib qo'yishingiz kerak. Bo'sh joylarga ruxsat berilmasligi kerak. Barglarni yaxshilab yuvish kerak. Fermentatsiya paytida gazlarni chiqarish uchun siz karamni vilka bilan teshishingiz kerak. Ish qismi xona haroratidan yuqori haroratda achitilishi va salqin joyda saqlanishi kerak.

Natijalar

2022 yil 2 -fevraldan 15 -fevralgacha tungi yulduz o'sish bosqichida bo'ladi. Zo'r tuzlanish Leo, Qo'y, Yay va Toros turkumlaridan o'tib, o'sayotgan oyga aylanadi.