Biz uyda Pasxa uchun tuxumni zerdeçal bilan bo'yab qo'yamiz

2023 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-08-25 12:20

Pasxaga kelib, tuxumlarga ma'lum rang berish uchun oziq -ovqat ranglari do'konlarda paydo bo'ladi, lekin ular inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin. Do'konda sotib olingan ba'zi birikmalar allergiya keltirib chiqaradi, boshqalari - ovqat hazm qilish buzilishi. Tabiiy bo'yoqlardan foydalanish yaxshidir, ularning eng keng tarqalgani zerdeçal. Uyda zerdeçal bilan tuxumni qanday bo'yash kerak: fotosuratlar bilan retseptlar.

Tuxumni bo'yashga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak

Zerdeçal - turg'un, rangini yuvish qiyin. Bu tuxum uchun yaxshi, chunki bo'yoqni qobiqdan tasodifan olib tashlash qiyin bo'ladi, lekin qo'llar va idishlar uchun bunday bo'lmaydi. Tuxum qaynatilgan yoki namlangan pan, albatta, sarg'ayib ketadi.

Shuning uchun bir nechta tavsiyalar mavjud:

1. Qaynatilgan tuxumni bo'yash uchun retseptda faqat shaffof ko'zoynakdan foydalaning. Chinni idishlar va krujkalarni sodali suv bilan ham tozalash qiyin bo'ladi.
2. Agar bir vaqtning o'zida tuxumni qaynatish va bo'yash qulayroq bo'lsa, pishirish uchun kastryul yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar tayyorlang, hech qanday holatda emallanmagan. Tovoq "tantanali" bo'lmaganligi ma'qul. Hatto po'latni ham zerdeçaldan olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin.

Shuningdek, protsedurani boshlashdan oldin rezina qo'lqop kiyish tavsiya etiladi. Keyin qo'lingizni uzoq vaqt yuvishingiz shart emas.

Quyidagi birinchi retsept hali ham xom tuxumlarni bo'yashni o'z ichiga oladi. Ular ranglangan qaynoq suvga botiriladi va qaynatiladi, shu bilan birga ular zerdeçalning oltin rangini oladi. Agar tuxum to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichdan qaynoq suvga yuborilsa, ular yorilib ketadi.

Qiziqarli! Pasxa uchun tuxumni lavlagi bilan bo'yash qanday go'zal

Buning oldini olish uchun ularni pishirishdan taxminan bir soat oldin olib tashlash va stolga qo'yish kerak. Ekspres variant ham bor - qaynab ketishdan 10 daqiqa oldin muzlatgichdan olingan tuxumlarni iliq, lekin issiq suvga soling. Belgilangan vaqt ichida ular xona haroratiga etadi.

Suvda qaynatilganda, 1 litrga 1 osh qoshiq tuz qo'shilishi tavsiya etiladi. Protein, agar tuxum yorilib ketsa, qobiqdan chiqmasligi uchun kerak. Bundan tashqari, bulonga sirka qo'shilishi tavsiya etiladi. Bu rang beruvchi moddalarning teng taqsimlanishini ta'minlaydi.

Tuxumni o'zlari tayyorlash:

1. Qobiqni kir yuvish sovuni eritmasiga botirilgan shimgichning qattiq tomoni bilan engil surting. Bu axloqsizlikdan, shuningdek, barcha do'kon tuxumlaridagi shtampdan xalos bo'ladi.
2. Tuxumni sirka bilan ishqalang. Bu sirtni yog'dan tozalaydi, bu esa bo'yoqning tekisroq yotishiga imkon beradi. Bundan tashqari, sirka (6% eritmani ishlatish kerak) shtampni olib tashlashga yordam beradi. Agar u hali ham qobiqda ko'rinadigan bo'lsa, xafa bo'lmang - qaynayotganda muhr butunlay yo'qoladi.

Tuxum oq bo'lishi kerak, aks holda siz zerdeçal bilan sariq rangga erisha olmaysiz.

Tayyorgarlik bosqichlaridan so'ng, siz uyda zerdeçal bilan tuxumni qanday bo'yash bo'yicha retsept tanlashni boshlashingiz mumkin.

Bir retsept: xom tuxum bilan

Bu holda, styuardessa ikkita toshni bitta tosh bilan o'ldiradi: u tuxumni qaynatadi va ularga soya beradi. Agar siz zudlik bilan Pasxa dasturxoniga o'nlab tuxum tayyorlashingiz kerak bo'lsa, retsept yaxshi bo'ladi. Ammo uning muhim kamchiligi bor - tuxumlar boy oltin emas, och sariq rangda bo'ladi.

Retsept uchun sizga 1 litr suv uchun 20 gramm zerdeçal (standart ziravorlar to'plami) va 1 osh qoshiq miqdorida 6% sirka kerak bo'ladi. l. bir litr suyuqlik uchun. Yorilish paytida oqsil qobiqdan to'kilib ketmasligi uchun tuz qo'sha olasiz.

Uyda zerdeçal bilan tuxumni qanday qaynatish bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va suv hali ham sovuq bo'lsa, idishga kerakli miqdorda zerdeçal quying. Aralashtiring.
2. Suv qaynab ketganda, issiqlikni minimal darajaga tushiring va tuxumni suvga sekin tushiring. Pastki qismga urilganda yorilishining oldini olish uchun qoshiq yoki kesilgan qoshiqdan foydalanish tavsiya etiladi.
3. Tuxum qo'ygandan so'ng, sirka qo'shing. Tuxumga tegmaslik uchun suyuqlikni muloyimlik bilan aralashtiring. Agar qoshiq ularga tegsa, qobiqda chirkin dog'lar qolishi mumkin.
4. 10-15 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring va tuxumni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qog'oz sochiqqa qo'ying va tabiiy ravishda quriting.

Qaynatgandan keyin tuxumni artib bo'lmaydi. Yangi qo'llaniladigan bo'yoq mexanik stress tufayli tushishi mumkin. Quritilgan Fisih bayramini o'simlik yog'iga botirilgan kaftlaringiz bilan muloyimlik bilan aylantirish mumkin. Bu qobiqqa chiroyli nashrida beradi.

Agar siz rangning to'yingan bo'lishini xohlasangiz, pechkani o'chirgandan so'ng, tuxumni bulondan chiqarib bo'lmaydi. Suyuqlikni sovushini kutib turing, so'ng qozonni va tuxumni muzlatgichga 12 soat qo'ying. Bu vaqt ichida sirt yanada olijanob oltin rangga bo'yalgan bo'ladi.

Ikkinchi retsept: allaqachon qaynatilgan tuxumni bo'yash

Qaynatilgan tuxumni bo'yash osonroq - pishirish jarayonida ular yorilib ketadi deb qo'rqmaslik kerak, va oqsil bo'yoq rangini oladi. Bunga qo'shimcha ravishda, bu usul sizga qobiqning boy soyasini olish imkonini beradi. Agar bayramga kamida 12 soat qolgan bo'lsa, uni ishlatish kerak. Qobiq soyani yutishi uchun aynan shuncha kerak.

Bosqichma-bosqich harakatlar:

1. 1 litr uchun 20 gramm nisbatda suvga zerdeçal qo'shing. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa ushlab turing.
2. Suyuqlikni elakdan o'tkazing: bu pishirish paytida erimagan zerdeçal bo'laklarini filtrlaydi. Sovutishga ruxsat bering.
3. Tuxumni bulonga 200 ml suyuqlik - 1 tuxum miqdorida joylashtiring. Agar sizda bir vaqtning o'zida bir nechta tuxumni bo'yash uchun katta idish bo'lmasa, ularni alohida stakanlarga joylashtirishingiz mumkin. 12 soatga qoldiring.

Qiziqarli! Saten kanzashi lentalaridan Pasxa tuxumlarini qanday tayyorlash mumkin

Belgilangan vaqt o'tgach, siz avvalgi retsept bo'yicha harakat qilishingiz kerak - tuxumni artmasdan quritib, o'simlik yog'i bilan yog'lang. Buning uchun oshxona cho'tkasidan ham foydalanishingiz mumkin, chunki ortiqcha yog 'hosil bo'lmaydi.

Zerdeçal + qizil karam - yashil rang berish uchun

Fotosuratli ushbu retsept sizga tuxumingizni uyda zerdeçal bilan qanday bo'yashingiz va qobig'ining yashil rangini olishingizni aytadi. Har yili tuxumni tabiiy bo'yoqlar bilan bo'yaydiganlar soyalarni o'chirishga odatlangan - bej, qizil, sariq.

Oq karam yordamida qobiqqa ko'k rang berilishi mumkin va agar siz uning kaynatmasini erigan zerdeçal bilan aralashtirsangiz, u yumshoq yashil rangda bo'ladi.

Birinchidan, qizil karam va unda zerdeçal eritilgan suyuqlikni alohida qaynatish kerak. Har bir eritmani tayyorlash vaqti 2-3 minut. Sovutgandan so'ng, suyuqliklarni torting va teng nisbatda aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Natijada yashil suv paydo bo'ladi. Tuxum 12 soat ichida qoldiriladi.

Qanday qilib tuxumni qo'shimcha bezash kerak?

Sariq, oltin, yashil tuxumlar chiroyli ko'rinadi, lekin unchalik xilma -xil emas. Agar siz bayramona stolga yanada estetik ko'rinish berishni xohlasangiz, oddiy dekor variantlaridan foydalanishingiz mumkin.

Tovushsiz tabiiy ranglarda bo'yalgan tuxumlarga, barg izlariga ajoyib ko'ring. Ularni tayyorlash uchun siz ko'chadan yosh va toza barglarni to'plashingiz yoki arpabodiyon, maydanoz yoki shilantro olishingiz kerak. Barglari tekislanadi va tuxumlarga surtiladi, keyin tuxum neylon paypoqqa botiriladi va ip bilan birga tortiladi. Neylon paypoq bo'yoqdan o'tishga imkon beradi, lekin choyshab o'tmaydi va binoni qilinganidan keyin uning yuzasi oq bo'lib qoladi.

Guruch bilan bo'yalgan tuxumlar juda chiroyli chiqadi. Guruchni turli xil bo'yoqlarga botirish kerak (zerdeçal, qizil karam, piyoz po'stlog'i, gibiskusning kaynatmasi). Keyin, u bo'yoqni o'zlashtirganda, har xil rangdagi guruchni bitta idishga aralashtiring va unga qaynatilgan tuxumni botirib oling. Idishni yoping, ozgina silkiting. Guruch qobiqda mayda, rangli izlar qoldiradi.

Agar sizda uyda gulli, Fisih bayrami yoki boshqa o'ziga xos motivlarga ega chiroyli salfetkalar bo'lsa, siz dekupajni sinab ko'rishingiz kerak. Yelim o'rniga tuxum oqidan foydalanish tavsiya etiladi.

Bezatishning eng oson varianti - tuxumni iplar bilan bog'lash. Ularning ostida oq izlar qoladi va iplar olib tashlansa, chiroyli chiziqli naqsh ochiladi.

Bonus

Shunday qilib, fotosuratda retseptlarga rioya qilib, uyda zerdeçal bilan tuxumni bo'yashning bir necha yo'li mavjud:

1. Tuxumni zerdeçal eritmasida qaynatib oling.
2. Qaynatilgan tuxumni zerdeçal rangli suvda 12 soat qoldiring.
3. Zerdeçalni boshqa tabiiy bo'yoq bilan aralashtiring va hosil bo'lgan bulonda tuxum pishishiga ruxsat bering.